Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.
Szilva torta fejjel lefelé
Szükségünk van: 6 szilva, 2 PL olvasztott vaj, 3/4 sh fehér sima liszt, 3/4 sh hajdina liszt, 3/4 sh barna barack, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor, egy csipet só, 3/4 olaj, 1 gr fehér fehér joghurt, 3 tojás (fehér és sárgája külön-külön), 1/2 ek őrölt kardamom, 1/4 p pisztácia és joghurt tálaláshoz
Eljárás: Melegítse a sütőt 180 fokra, és zsírozzon be egy kerek, 23 centiméter átmérőjű formát. Az alját megszórjuk barna cukorral. Hámozzuk meg a szilvát és vágjuk vékony szeletekre. Ezután helyezze őket egy rétegben a forma aljára, öntsön olvasztott vajat és süsse 10 percig.
Egy nagy tálban keverje össze az összes laza hozzávalót, egy kisebb tálban pedig az összes folyadékot (kivéve a tojásfehérjét). Ezután a folyékony keveréket szabadon folyó keverékbe öntjük és jól összekeverjük.
A fehéreket elektromos keverővel habosra verjük, és enyhén belekeverjük a keverékbe. Öntsük a tésztát szilvaformába és süssük kb. 40-50 percig.
Sütés után hagyjuk kissé kihűlni, majd fordítsuk meg a formát egy tálcára. Tálaljuk joghurttal és pisztáciával.
Cukkini-almás pite
Szükségünk van egy tortára: 3 nagy tojás, 2 gramm kristálycukor, 1 szürke olaj, 1 és fél gramm fahéj, 1/4 gramm szerecsendió, 1/2 gramm sütőpor, 1 gramm szódabikarbóna, 1/2 gramm só, 3 š sima liszt, 4 š reszelt cukkini, 1 Granny Smith alma kockára vágva (nincs szükség hámozásra), 1 és 1/2 š durvára vágott dió
Jegesedéshez: 2 w porcukor, tej vagy tejszín, őrölt szerecsendió
Eljárás: Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és törölje le a formát, és szórja meg liszttel.
Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat, a cukrot és az olajat, majd keverje össze a fűszereket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A keverékbe kézzel lisztet, végül cukkinit, almát és diót keverünk. Vigye a keveréket a formába, és simítsa meg a tetejét. Fűtött sütőben aranysárgára sütjük kb. 1 órán át. Sütés után vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül 10 percig. Ezután vegye le a tortát a formáról egy tányéron vagy rácson, és hagyja teljesen kihűlni.
Közben a cukrot a szerecsendióval és a tejjel vagy tejszínnel simára keverjük. Három evőkanál folyadékkal kezdjük, és szükség szerint hozzáadjuk, amíg sűrű, de folyékony keverék keletkezik, amelyet azután a kihűlt tortára öntünk. A tetejét még megszórhatjuk diódarabokkal.
Körte-karamellás keksz
Szükségünk van: 2 sh és 2 pl sima liszt, 1/2 sha szódabikarbóna, 1/2 sht só, 1 sht fahéj, 12 shot olvasztott vaj, 3/4 sh barna cukor, 1 csomag vanília cukor, 1/2 sh kristálycukor, 1 nagy tojás, 1 sárgája, 1 š karamell apróra vágva, 1 szeletelt körte
Eljárás: Melegítse elő a sütőt 160 fokra, és vonja be a két lapot papírral.
Közepes tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Kézi turmixgéppel keverje a vajat és a cukrot krémes állagúra. Ezután adjuk hozzá a tojást és a sárgáját. Amikor a keverék jól összekeveredett, kis sebességgel hozzáadjuk a száraz keveréket. Végül hozzáadjuk az apróra vágott körtét és kb. 3/4 kenyér karamellát.
Sütőpapírral ellátott tepsire kis halmokat készítünk a tésztából, legalább 5-6 centiméteres távolságra egymástól, és rájuk még néhány karamellát. Süssük a tésztát körülbelül 15 percig, vagy amíg a széle keményedni nem kezd, és aranyszínű árnyalatot kap. Sütés után hagyja kihűlni a kekszet egy tepsiben, és légmentesen lezárt edényben tárolja.