NEM SZÜKSÉGES 10 GARANTÁLT TIPP A SZLOVÁK baromfi lengyelországi meghatározásához. 5 ilyen tipp és 6. Ügyfeleink adnak neked.
Kétségtelen, hogy a cikk sok olvasót vonzott, és nem mindig pontos tartalmával kissé bizonytalanná tette vásárlóinkat.
A cikk írója sok ponton megegyezhet. Pozitívan értékeljük magának a cikknek a célját is, amely kétségkívül az volt, hogy felhívja a figyelmet a jobb szlovák baromfira a lengyelhez képest. A szerző azonban elfelejtett két fő részletet, és hogy összehasonlítja a nagy termelők szlovák és lengyel baromfit, és sehol sem említi a baromfi vágási korát.
Meg kell jegyezni, hogy a baromfi "gyárak" az élet 5. hetében lemészárolják áldozataikat, különben az írott csirkék körbejárnak és "tiszteletreméltóan" nőnek 36 napig. Nem mindenki tudja elképzelni, mekkora egy csirke 36 napos élet után. Tisztítás után valódi tömege, még morzsákkal is, körülbelül 1,5 - 1,6 kg. Itt csak abban tudunk egyetérteni a szerzővel, hogy ha a csirke 2 kg, akkor van valami az egyházi renddel. Játékosan felfújhatja a 36 napos csirkéket anabolikumokkal, növekedési hormonokkal és jelenleg nagyon népszerű mortem injekcióval vízzel vagy géllel, de ezt úgy is csinálják, hogy vízkádakba merítik őket, hogy annyi kontrollt vegyenek fel, mint amennyit lehetséges. Ezeket a gyakorlatokat szigorúan ellenőrzik szlovák körülmények között, ami az importált baromfiak esetében nem feltétlenül érvényes.
Amivel azonban nem tudunk azonosulni, az az, hogy a cikk szerzője teljesen elvonatkoztatott a baromfit a természettel összhangban termelő tenyésztőktől, ahol a baromfi hasított kora 7-10 hét, és ahol gond nélkül eléri és meghaladja a 2 kg-ot. Ezért ne nevezzük lengyelnek.
Csak illusztrációként súlyt adunk vs. baromfi kora (morzsával történő tisztítás után):
5. hét kb. 1,5-1,6 kg
7. hét kb. 2-2,20 kg
9. hét kb. 2,5 - 2,8 kg
10. hét 3-3,5kg
* a súlyok tájékoztató jellegűek, mivel sokféle tényezőtől függenek: a keltetőtojások súlya, a takarmány típusa, az évszak, az időjárás .
A cikk szerzője szerint a legjobb hús a baromfi, amelyet az 5. héten vágtak le. Nézzük azonban a problémát más szempontból, az etetés szempontjából:
A kikelés után 10 napon belül a baromfit ún BR1 keverék. A keverék antibiotikumokkal van tele, hogy a csirke egyáltalán életben maradhasson (az alábbiakban leírjuk az életkörülményeket). Az élet 11. és 28. napjától a baromfit etetik az ún BR2 keverék, amelyben a "gyógyszerek" részben redukálódnak. Ezt követi a BR3 etetésének fázisa, amely szója, búza, kukorica, ásványi anyagok keveréke, egyszerűen a duzzadt szervezet megtisztítása érdekében az élet 36. napján történő levágás előtt. A törvény szerint ez az idő szükséges a tisztításhoz, hogy a fogyasztó ne minden falattal kezelje az influenzát. Talán így született egy modern legenda a csirkelevesről ˘. Ennek Szlovákiában is így kell lennie. Lengyelországban az összetett takarmányoknak valószínűleg "bónuszuk" van, amikor a 36 napos baromfi több mint 2 kg. Hogy a fogyasztó hogyan dönt, az saját belátása szerint történik.
A kis gazdaságokban, amelyeket nem is említettek, és amelyek termékeit közvetetten "lengyelnek" nevezték, ez kicsit másképp működik. Amikor a tenyésztő saját keltetővel rendelkezik, a kezdetektől fogva teljesen szabályozza az etetés módját. Akinek nincs szerencséje (ez rendkívül drága ügy), gyakran fiatal baromfit vásárol a keltetőkből, ahol a baromfi már érintkezik BR1 és esetleg BR2 típusú takarmánykeverékekkel. Itt azonban alapvető különbség van a nagygazdaságokhoz képest. A baromfit a 7. és a 10. hét között vágásra tartják, ahol a kis organizmus már megtisztul, és írjuk le egyenesen méregtelenítve, mivel ezt a baromfit BR3 típusú keverékkel etetik.
Egy másik nagy különbség a kistermelők és a nagytermelők között a fenyegető "tenyésztési technológia". Naiv elképzelni, hogy egy csirke, szép képpel a címkén, a nap és a rét valóság. Veľkochov zárt fémlemezes hangárokban zajlik, mesterséges szellőzéssel és mesterséges megvilágítással, valamint "nagylelkű", mintegy 20 kolléga/1 m2 élettérrel, ami nem történhet a hazai tenyésztéssel rendelkező gazdaságokban. Az első érintkezés a nappal (ha napos nap van) van egy csirkében, amely már műanyagban van, kellemes címkével és erős szlogennel, amikor a vágóhídról a teherautóra szállítják őket.
A természettel összhangban tartott gazdaságokban a baromfi szabadon szaladgál a rét vagy az istálló körül, mély ágyneművel, az istállóban természetes a szellőzés, a nappali fény és a kakas pontosan tudja, mikor kell riasztani. Ebben az esetben, ha van étvágy, az is nagyobb súly lehet. Ezt közvetlenül befolyásolja az évszak, az időjárás és sok más tényező. A magasabb tenyésztési költségek miatt a gazdának már nincs helye egy gyönyörű színes címkének, de az általa tartalmazott információ sokkal értékesebb, mint az ipari tenyésztésé.
Tehát hogyan lehet megkülönböztetni a nagyüzemi baromfit az őszinte gazdaság baromfitól?
1. a szabadon tartott csirkék combjai általában nagyobbak, mint azok, amelyek csak egy nap álltak 36 napig. A mellek esetében ennek az ellenkezője igaz. A szabadon tartóknak kisebb a melle.
2. ha egy nagy gazdaságból származó csirkét választ, annak életkora 36 nap. Miért? Mivel ebben a korban mesterséges körülmények között a csirkék elérik ugyanazt a súlyt, és egyszerűen a vágóhidakban vannak a vonalak.
3. a takarmányozás és a hosszú élettartam tekintetében a mezőgazdasági csirkének nincsenek gyógyító tulajdonságai, mivel nem tartalmaz antibiotikumokat és egyéb jelenlegi előnyöket.
4. a csirke súlya a fajtától is függ. kedves. Kínáljuk a ROSS fajtát, amelyet elsősorban hús előállítására szánnak.
5. Vágás után a baromfit vízfolyással megtisztítják, "fa" tartókra akasztják, hogy megszabaduljanak a felesleges folyadéktól (víz, vér), és levegővel lehűtik. A baromfinak enyhén sárgás a színe, amely első pillantásra megkülönbözteti a lengyel "posztumusz fehértől".
6. ÜGYFÉLEK: a hús érett, izmos állagú és lényegesen jobb ízű
Ha érdekli ez a téma, javasoljuk a következő videót: CSIRKE-ÉLET AZ ÉLET 1–36 NAPJÁTÓL
Ön potenciális beszállítója a mezőgazdasági piacnak?
Érdekes és minőségi szlovák ételeket kínál?
Közvetlen eladón keresztül keres értékesítést?
Hosszú távú partnerséget szeretne mindkét oldalon?