A lazac gazdag fehérjeforrás. Ezt a halat nem csak főzéssel, grillezéssel és sütéssel lehet elkészíteni, hanem nyersen is elkészíthető. Ez a módszer, amelyet a receptben felajánlok Önnek, egyszerű és különösen alkalmas előételek előállítására vagy például egy kis csemege készítésére barátainak. De csak arra kell gondolni, hogy előbb elő kell készítenie. És még egy fontos dolog, mindig vásároljon lazacot minőségi forrásból. Jobban szeretem a Label Rouge nevű skót lazacot. Árában drágább, de higgye el, hogy mindenképpen értékelni fogja a minőségét.
Közeleg a szilveszter és az év végi ünnepségek, hagyja, hogy inspirálódjon ez a vendéglátás.;-)
Felkészülési idő: 20 perc + 4 nap
Mi kell 10 adaghoz?
- minőségi lazacfilé (kb. 300 g)
- 3 evőkanál tengeri/himalája só
- 2 evőkanál nádcukor
- 2 evőkanál pálinka
- 1 evőkanál olívaolaj
- lé 1/2 citrom
- friss vagy szárított kapor
- 1 bagett
- őrölt feketebors
- jégsaláta köretnek
Hogyan folytatjuk?
1. Tegye a lazacot egy tálba úgy, hogy a bőr alul legyen.
2. Megszórjuk sóval, cukorral, és felöntjük pálinkával és olívaolajjal.
3. Csepegtesse le citrommal, és szórja meg kaporral.
4. Megpróbáljuk az összes hozzávalót a lazacba masszírozni.
5. Ezt addig tesszük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
6. Ezután fordítsa meg a lazacot fejjel lefelé, hogy a húsrész elmerüljön a pácban.
7. Fedje le a tálat, és tegye a hűtőbe kb. 4 napra.
8. Amikor a lazac megöregedett, vékonyra vágja, és pirított bagettel és kevés mézes mustárral tálalhatja.
9. Végül friss fekete borssal ízesítjük.
Tápértékek 1 adagra (kb. 35 g bagett nélkül):
Tudja, hogy a különféle alkalmakra szánt ételek, például a szilveszter, valamint a látogatásra alkalmas receptek egy része megtalálható a fitnesztől az I., II. És III. Konyhai különlegességig tartó könyveinkben is?
Íme néhány további nagyszerű recept a látogatók számára:
Szendvicsek házi wasabi majonézzel és füstölt lazacgal
Málna alkoholos kevert ital gránátalmával
- Egyszerű sütetlen torta dióval és csokoládé töltelékkel, amelyet 30 perc alatt elkészíthet! - 2021. február 11
- A valaha készített legjobb csokoládé mini sütemények forró gyümölcsökkel - 2021. február 9
- Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3
A cikk 2019.11.15-én került hozzáadásra, és a következő kategóriába került: Halételek receptek | Szerző: Júlia Rašlová