Pácolt bélszín mézben és mustárban
Anyukám receptet adott nekem a vasárnapi ebédre, ami nem sok munkát jelent.
-
500 g sertésszűz só őrölt fekete bors 3 PL balzsamecet 3 PL folyékony méz 3 PL olívaolaj 1 KL szárított gyógynövény (bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem) 1 KL dijoni mustárvaj
Mossa meg és tisztítsa meg a húst. Ezután sózzuk és fűszerezzük.
Pácot készítünk mézből, olajból, balzsamecetből, mustárból és gyógynövényekből. Tegye a húst a pácba, és hagyja 24 órán át pácolni.
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy a hús minden oldalról magára húzódjon. Ezután fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsiben fűtött sütőben kb. 20 percig sütjük, 180 fokon. Ha kevésbé jól sült babára vágysz, akkor elég 10 perc.
Adjunk hozzá egy kis vajat a sütéshez, és fagyasztott zöldségek keverékét süssük meg rajta (tányérra sózzuk meg a zöldségeket).