Padlizsán tekercs ricottával és spenóttal
A padlizsántekercs remek vacsora, amelyet értékelni fognak a sportolók, a szegények és mindenki, aki szereti az ízletes és tápláló ételeket.
Felkészülési idő: 30 perc
Adagok száma: 10.
Nyersanyagok:
- 2 db padlizsán
- 2 PL kókuszolaj
- 4 PL parmezán
- 350 g paradicsomszósz
- 500 g spenót
- 250 g ricotta
- 1 gerezd fokhagyma
- reszelt szerecsendió
- kфpor
Megközelítés:
1. Melegítse elő a sütőt 200 Celsius fokig.
2. Vágjuk a padlizsánt 5 mm-es szeletekre, és dörzsöljük meg kókuszolajjal mindkét oldalon. Tegyük sütőpapírra, és süssük 15-20 percig.
3. Közben készítsük el a spenótot, amelyet megmossunk és szűrőre tesszük. Hagyja forrni a vizet, és öntse fel a spenótot, hogy megpuhuljon. Amikor a spenót kissé lehűl, kinyomjuk a felesleges vizet.
4. Keverje össze a Ricottát szerecsendióval, zúzott fokhagymával, kaporral és őrölt fekete borssal.
5. Tegyen ricottát spenóttal minden padlizsánlemezre, és tekerje meg. A tekercseket egy sütőedénybe helyezzük, amelyet sütőpapírral kibéleltünk, és paradicsompürét sóval öntünk. Megszórjuk parmezán sajttal, és 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Táplálkozási értékek 1 darabonként
Kalóriaérték 603 kJ/143 kcal, 6 g zsír, 15 g szénhidrát, 18 g fehérje, GI átlag 100 g-ra 0
Ezt az egészséges és ízletes receptet megtalálja az EGÉSZSÉGES SPEEDBALL könyvben, valamint további 60 ellenőrzött receptet, amelyeket könnyen és gyorsan elkészíthet 30 percen belül.
RECEPT SZERZŐ:
Radoslav Cabúk
Fitness edző és súlycsökkentő szakember az edzés és az egészséges táplálkozás révén. Társszerzője a RÖGZÍTŐ EGÉSZSÉGE és a TÖLTÖTT KONYHA című könyveknek, valamint a rangos FIT LEADER verseny 2018 és 2017 egyik nyertese.