Azok a klasszikus köretek, mint a burgonya, a tészta, a rizs és a péksütemények vannak a legnagyobb hatással arra, hogyan fogunk kinézni "holnap".
Tudom, hogy egyik napról a másikra nehéz feladni a mellékleteket. Csináljunk hát egy kis padlizsánpürét, amely helyettesíti a burgonyát, és nem terheli meg a szervezetet nagy adag szénhidráttal és a glikémiás index növekedésével. Ezenkívül a világ legolcsóbb antioxidánsával készítünk lazacot: curry vagy kurkuma.
Lépések
Elkészítjük az összes hozzávalót. Hagyja a lazacot szobahőmérsékleten legalább fél órán át sütés előtt.
Tisztítsa meg a padlizsánt késsel vagy burgonyahámozóval. Vágja hosszában négy részre, és vágja apró háromszögekre, amint a képen látható. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük 25-35 percre, a padlizsán méretétől függően. Előtte ne felejtsen el csepegtetni olívaolajat, adjunk hozzá egy kis sót és adjunk hozzá egy csipet fekete borsot.
A padlizsán készen áll, amikor a szélén arany-barna színt kezd elkapni. A sütés vége előtt 5 perccel fokhagymát is adtam hozzá, amelyet később felhasználunk.
Ha a padlizsán kissé kihűl, készítse elő a lazacot. Dörzsölje meg egy kevés tengeri só olívaolaj sóval, és egész hosszában megszórja curry-vel vagy kurkumával. Ne felejtsük el, hogy a lazacot levágjuk a bőr aljáról, hogy a zsír ki legyen sütve, és ne az alja a húsba. Végül csöpögtethet még egy kis citromot. Állítsa a sütőt 200 fokra, és tegye bele a lazacot 5-8 percre. Mérettől, vastagságtól és preferenciától függ, hogy lédúsabb vagy szárazabb íze van-e.
Ha lazacot készítünk, padlizsánpürét készítünk. A megsült padlizsánt tegye magasabb tartályba, tegyen vajat vagy sült fokhagymát. Csepegtesse le citrommal, és keverje el merülő keverővel simára. Már megvan a püré. Egyelőre tálalhatjuk a pürét és megszórhatjuk szezámmal. Készíthet mosott jégsalátát is.
Amikor a lazac készen áll, távolítsa el a bőrt, és tálalja egy tányérra. Öntsön le citromot, és adjon hozzá egy marék mosott diót. Az én esetemben mandula volt, de használhat kesudiót vagy makadámiadiót is. Ez minden. Jó étvágyat!