Nem egy remek házi galuskával 😀
| Főzési idő | Ideje pihenni a főzés során |
| 25 perc | 1 óra |
| Főzési idő | Ideje pihenni a főzés során |
| 25 perc | 1 óra |
- 170 grammos tönkölyes sima liszt
- 50 gramm tönköly teljes kiőrlésű sima liszt
- 30 gramm őrölt zabpehely
- 65 ml langyos tej ill 12% tejszín
- 60 ml langyos víz
- 1/2 ČL só
- 1 tojás
- egy darab olvasztott vaj a gombóc dörzsölésére
- 10 gramm élesztő
- 1/2 ČL nádcukor vagy újabb édesítőszer
TIPP: Az élesztős változathoz: adjon a tálhoz lisztet, pelyheket, vízzel felmelegített tejet, sót, tojást, 1/2 teáskanál mézet és 100 g livito madrét. Hagyja a tésztát kidolgozni, fedje le egy fürdősapkával, és hagyja 2-3 órán át kelni. Alakítsd ki a gombócot, és tedd kiolajozott gőzbe, hogy még másfél órát savanyuljon. Ezután adjon gőzt.
Ha nincs gőzölője, használjon gombócgőzölőt. Azonban dörzsölje meg vajjal, hogy a gombóc ne ragadjon. Van gáztűzhelyem, de vajra is szükségem volt, hogy ne ragadjon le. A gombóc körülbelül fele akkora, mint egy bolti klasszikus, talán kicsit több is. Körülbelül 12 darab van belőle. Ha többet szeretne, meg kell dupláznia az összeget. A gőzös gombócok háromszorosára növelik a hangerőt, ezt figyelembe kell venni.