Akár sportol, akár csak a fittségről olvas, valószínűleg találkozott már azzal az ötlettel, hogy a liszt diétából való kiküszöbölése segít a fogyásban. Nem eszem lisztet, és fürdőruhában fejezem ki magam. Csábító ötlet, bár (különösen a nők számára)? Ez a szabály azonban nem minden körülmények között érvényes. Tehát melyik lisztet válasszuk? A mai cikkben meghozzuk a választ. És mennyit enni? Ma is megtudja.
És mi is ez pontosan glikémiás index vagy röviden GI? Megmutatjuk, hogyan függ össze a fogyás a liszttel. Minden, amit bolond lesz, "üzemanyaggá" válik a testedben. Ezt glikogénnek hívják, testünk 2 raktárban tárolja - májban és izomban. A különböző ételek képesek különböző sebességgel különböző módon megtölteni ezt a két üzletet. A glikogén felszabadul a vérbe, és néha vércukornak (vagy glükóznak) vagy vércukornak nevezik.
Glikémiás index tehát ez egy szám, ami súg nekünk, hogy az elfogyasztott étel milyen gyorsan kerül a véráramba a befolyással lesz csapat vércukorszint. 1-től 100-ig terjedő skálán megtalálja 3 fő csoport:
1. Alacsony glikémiás ételek - lassú, értékük 55 és kevesebb
2. Közepes glikémiás ételek - az 56 és 69 közötti tartományban
3. Magas glikémiás ételek - gyorsétterem, több mint 70
Teljes kiörlésű liszt
A "teljes kiőrlésű"azt jelenti teljes gabonából őrölve. Nagy arányban tartalmaz rostot és vitaminokat. A teljes kiőrlésű liszt megvédheti a szívét, csökkentheti a koleszterinszintet és megakadályozhatja az elhízást. Az ilyen péksütemények jobban kielégítenek, és nem kell attól tartania, hogy egy idő után farkaséhség következik be, és betöri a hűtőszekrény ajtaját.
100 g tartalmaz körülbelül: 340 kcal, 11,5 g fehérjét, 62 g szénhidrátot, 9 g rostot, 2 g zsírt. A közönséges búzalisztet az orvosok nem javasolják enni nagy mennyiségben, éppen magas glikémiás indexe miatt, míg teljes kiőrlésű nővére közepes glikémiás indexgel büszkélkedhet.
Teljes kiőrlésű tönkölyliszt
Tenyésztetlen tönkölybúza őrlésével jön létre. Könnyebben emészthető, mint más gabonafélék, és különösen alkalmas migrénben szenvedőknek, érelmeszesedés, magas koleszterinszint vagy vérnyomás és cukorbetegség. Kellemes, kissé diós íze van.
100 g körülbelül 356 kcal, 11,5 g fehérjét, 64,5 g szénhidrátot, 9 g rostot, 2 g zsírt tartalmaz. Teljes kiőrlésű tönkölyliszt tartományba esett átlagos glikémiás index, míg közönséges tönkölyliszt van ellene magas glikémiás index.
Zabpehely
A zabpehely őrölt zabcsírából és korpából készül. Otthon is elkészítheti zabpehely keverésével vagy őrlésével. Ha sérült a máj vagy a cukorbetegség, a zabpehely remek választás az Ön számára, mert serkenti az anyagcserét. Segít stabilizálni a vércukorszintet, ösztrogén és antioxidáns hatású. Ha le akar lépni a dohányzásról, figyeljen. A zabpehely olyan pszichoaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek elnyomhatják a nikotin iránti vágyat.
100 g körülbelül 376 kcal, 12,5 g fehérjét, 55 g szénhidrátot, 11 g rostot, 4,5 g zsírt tartalmaz, és átlagos glikémiás index.
rozsliszt
A rozsliszt elvarázsolja jellegzetes ízét. A belőle készített kenyér eltarthatósága is hosszabb. Ajánlott különösen cukorbeteg és akiknek problémái vannak a csontritkulással és az emésztéssel.
100 g körülbelül: 315 kcal, 11,5 g fehérjét, 59 g szénhidrátot, 13 g rostot, 2 g zsírt tartalmaz. Te is meg fogsz lepődni alacsony glikémiás index.
Hajdina liszt
Nagyszerű rutinforrás. Kedvezően hat a szívre és az erekre, a májra, az emésztőszervekre, erősíti az immunrendszert, növeli az erek falainak rugalmasságát, szabályozza véralvadás és vér koleszterintartalma. Ezért alkalmas visszerek és aranyér kezelésére és megelőzésére. Ez magnézium-, foszfor-, kálium-, vas- és B1-, valamint B2-, C- és E-vitamin-forrás is. Magas lecitin- és lizintartalom, i. a csontnövekedés serkentői.
100 g körülbelül 377 kcal-t, 13 g fehérjét, 62 g szénhidrátot, 10 g rostot és 3 g zsírt tartalmaz. VAL VEL alacsony glikémiás index és egy csomó pozitívum is a kedvencünk.
Mandulaliszt
Édes mandula finom őrlésével készül. Biztosan hallotta, hogy a dió egészséges. De tudod, hogy magnéziumban, kalciumban, vasban, káliumban, biotinban, rézben és mangánban is gazdagok? Erősíti a haját, egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrének és hozzáad véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen vagy cukorbetegség.
100 g körülbelül: 576 kcal, 21 g fehérjét, 10 g szénhidrátot, 12 g rostot, 50 g zsírt tartalmaz. Alacsony a szénhidráttartalma, magas a rost-, fehérje- és egészséges zsírtartalma. Alacsony glikémiás index csak egy fényes pont a végén.
Kukoricaliszt
Kukoricaszem őrlésével készül. Gazdag rostokban, fehérjékben, B6-vitaminban, magnéziumban, vasban és omega 6 zsírsavakban. Kukorica is puhítja és megnyugtatja a tiéd bélnyálkahártya.
100 g körülbelül 345 kcal, 13 g fehérjét, 64 g szénhidrátot, 8,8 g rostot, 2,2 g zsírt tartalmaz. Magas glikémiás index kukoricaliszt biztosan nem fog meglepni. Remek csemege.
Quino liszt
A quinoa az egyik legtáplálóbb, finom diós ízű növény. Előnye a magas kalcium-, vas- és omega-3 zsírsavtartalom. Te is teljes fehérjét szállít (mind a 9 aminosavat tartalmazza), és könnyen megemésztheti.
100 g körülbelül 376 kcal, 14 g fehérjét, 64 g szénhidrátot, 6 g rostot, 3 g zsírt tartalmaz. Alacsony glikémiás index.
Rizs liszt
Ahogy a neve is sugallja, fehér rizsliszt. Bár van magas glikémiás index, nagyon finom és könnyen emészthető. A hasad köszönetet mond, különösen a gyomorproblémákért.
100 g fehér rizsliszt tartalmaz körülbelül: 366 kcal, 6 g fehérjét, 77 g szénhidrátot, 3 g rostot, 1,5 g zsírt.
Szójaliszt
A szójabab aprításával szójalisztet kap. Egy gazdag fehérjében és zsírban, másrészt csak alacsony szénhidráttartalmú. Meg fog lepni alacsony glikémiás index és magas a vas-, kalcium-, foszfor-, kálium-, magnézium- és B-vitamin-szint.
100 g körülbelül: 300 kcal, 51 g fehérjét, 17 g szénhidrátot, 18 g rostot, 2 g zsírt tartalmaz.
Jobb enni inkább az alacsony glikémiás indexű lisztet. A közepes glikémiás indexű lisztből készített ételeket mindig mással eszik, és kevesebbet, mint többet. Fontolja meg a magas glikémiás indexű lisztek betiltását. Ha még mindig nem tudsz ellenállni, egyél ritkán és ritkán.