Ezt a receptet ismét nagyon spontán hozták létre. Mivel eddig a leggyakoribb kápolnákat csináltam, amelyeket már ellenőriztem, nem volt szükségem, sőt, pillanatnyilag sem volt időm valami újat kipróbálni. Egy késő éjszakába torkollott, amikor a munkahelyemen másnapi ételt készítettem, és rájöttem, hogy nincs süteményem. A chapatis eltart egy ideig, amíg mellettük állsz, amíg mind meg nem sül, ezért újrakezdtem a kísérletet, ami rendkívül sikeres volt! Sok "nem hisztikus" is megkóstolta ezt a süteményt. 😉
Szükségünk van (8 db-hoz):
150 g tönkölyliszt
40 g rozsliszt
fél csésze mandulatej/kb. 50 ml/
80 ml kókuszolaj
1 tojás
1 ČL foszfátmentes sütőpor
1 cikk só
len- és szezámmag (szükség szerint)
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. Keverje össze az összes száraz hozzávalót.
3. Olvassa fel az olajat, de ügyeljen arra, hogy ne legyen teljesen forró.
4. Verje fel a tejet és a tojást turmixgéppel, amíg kissé habosodni kezdenek, és fokozatosan adják hozzá és verjék fel a kókuszolajat.
5. Ezután öntse szárazra a folyékony részt, és forralással keverje össze. A tészta szilárdabb lesz, nem olyan folyékony, mint a fent említett kender zsemlénél, így talán a zsemlét kézzel vagy egy kenyérrel lehetne kialakítani. Ezúttal azonban már nem kísérleteztem, mivel maga a recept valójában kísérlet volt, és biztos akartam lenni abban, hogy másnap nem maradok éhesek. Így újra felhasználtam a muffin formát, amelyet megtöltés előtt kókuszolajjal megtöröltem.
6. A muffinokat 15 percig 180 ° C-on sütöttem, majd a sütőt 200 ° C-ra tettem és további 10 percig sütöttem.