A rizs már ősidők óta jelen van étrendünkben. Valószínűleg mindenki ismeri őt. A rizst több kategóriára osztjuk, például fehér vagy barna rizs esetében, vagy kerek alakú, hosszú. A fajták neve pedig a rizs alakjából származik; hosszú szemcsés, rövid szemcsés vagy kerek szemcsés.

fehér rizs hazánkban a leggyakrabban használt és legelterjedtebb. Megtalálhatjuk minden háztartásban, minden étkezőben. Nemcsak egészségügyi szempontból alkalmas; nem támogatja az allergiát, elegendő vitaminnal, alacsony zsírtartalommal rendelkezik, és testünk a rizsből fehérjét és aminosavakat merít.

bioélelmiszerek

Basmati rizs - ez a fajta rizs az egyik legegészségesebb faj, és aromájában, de ízében is kiváló. A basmati rizs a hosszú szemű rizs típusához tartozik, főzés után a rizs nem ragad, ami az előnye.

Ez a rizs, más néven természetes rizs, elegendő mennyiségű aminosavat, B- és E-vitamint, káliumot és vasat tartalmaz. A basmati rizs szintén hasznos a magas koleszterinszint csökkentésében, glutént sem tartalmaz, étrend fenntartására is alkalmas.

Természetes basmati rizs Cukorbetegeknek is szánják. Alacsonyabb a glükóz-indexük, ami nagyon alkalmas azok számára, akik egészséges étrendre vágynak vagy szükségük van rá. A rizs gyakori fogyasztása jó megelőzés a vesekőben.

Barna természetes rizs a fehér rizshez hasonló módon készül. Csak a főzési idő valamivel hosszabb, ezt a rizst körülbelül 30 percig főzik. A rizs elkészítése nagyon egyszerű. Mossuk meg a rizst, és tegyük egy fedővel ellátott edénybe. Csepegtesse le a rizst vízzel, óvatosan sózza meg, keverje össze és hagyja a leggyengébb lángon főzni körülbelül 20-25 percig, amíg a víz elpárolog. Ez idő után kapcsolja ki a rizst, és hagyja a tűzhelyen, ahol hő hatására felmelegszik és felforr.

Amikor ez a rizs megfőtt, kissé szilárdabb állagú és diós ízű. Testünk könnyen megemészti, elfogyasztása után nincs gondunk megemészteni, leggyakrabban az indiai menüben találjuk, és köretként ételekhez vagy zöldségsalátákhoz is alkalmas. Akkor is jó, ha hússal, zöldséggel, hüvelyesekkel tálaljuk.