A Paelo-diéta vagy a paleo-evés a márna fogyasztásának egyik módja. Ez így helyes?

Tényleg úgy kell ennünk, mint a nagyszerű emberek? Barbár vagyok? Ez a megfelelő út az egészséghez és a testhez a fitnesz szabályok vagy legalábbis Adonis ötlete szerint? Sok információ van, de kicsit kevesebb. Olvasson el néhány ötletet, amelyet tudnia kell, hogy mindenki kialakíthassa a saját véleményét.

Mi a Paleo diéta?

Sok más diétával ellentétben a Paleo ebben specifikus elődeink étrendjét preferálja. Ennek alapján támogatói révén életmódváltást változtat, újat fitnesz korszak és egy új, biztonságos és ajánlott módszer a fogyáshoz és az egészség helyreállításához.

A Paleo azon az elgondoláson alapszik, hogy az emberek vadászként és gyűjtögetőként több mint 2 millió évvel ezelőtt léteztek. A mezőgazdaság és a gabonatermesztés fellendülése előtt. A gabona és az elsődleges tejtermékek termesztése körülbelül 10 000 - 15 000 évvel ezelőtt kezdődött.

Tekintettel arra, hogy genetikai felépítésünk szinte megegyezik azzal, ami a mezőgazdaság bevezetése előtt volt (csak körülbelül 0,02% -on változott, forrás: builtlean.com) Még mindig áll módunkban egy adott étrendet fogyasztani ezen időszak előtt. A paleo diétából fakad a genetikailag gyökerező fogékonyság a fogásra szoruló dolgok fogyasztására. (vadállat) vagy gyűjteni (gyökér, eper, dió, gumó). De minden genetikai berendezésünk ellentmond (nem támasztja alá) a gabonafélék és más élelmiszerek fogyasztását, amelyeket fogyasztás előtt fel kell dolgozni.

Ez a Paleo fő gondolata: Úgy kellene étkeznünk, mint Paleo, mint ősi őseink.

De mit jelent az olyan étkezés, mint az emberek?

Attól függően, hogy kit kérdezel és mit olvasol, ez sok mindent jelenthet. Az alapötlet az azonban marad, csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek megtalálhatók a természetben és közvetlenül vagy csak minimálisan módosítva fogyaszthatók.

A megfelelő alapanyagok áttekintése a Paleo szerint:

  • Sovány hús,
  • A hal,
  • Zöldségek,
  • Gyümölcs,
  • Diófélék és magvak

A helytelen alapanyagok áttekintése a Paleo szerint:

  • Gabonafélék,
  • Hüvelyesek,
  • Tejtermékek,
  • Krumpli

Bár többféle egészséges táplálkozási tervben ajánlott ételeket talál mindkét összetevőben, ez egy modern étrend eredménye. A Paleo erre épül minden egyéb ajánlott nem alkalmas emberi fogyasztásra. Annak ellenére, hogy jelenleg nagyon egészségesnek és előnyösnek tekinthetjük őket.

A Paleo diéta jó vagy rossz?

A paleo-evés értékének számos figyelemre méltó oka van. Néhány ötletet érdemes alaposabban megvizsgálni. Azonban az összes igazság egy zsákba dobása (több mint 2 millió éves) nem igazán megfelelő. A paleo ötletek egyszerűek és szigorúak és viszonylag korlátozó. Másrészt nem bölcs dolog értéktelenül elutasítani őket. Véleményem szerint sok ötlet és tény igaz. A szimpátiákat mindenkinek meg kell választania.

Ezért a paleo szempontjából elemezzük az egyes rossz/rossz ételeket:

Gabona

Örvényes vita tárgyát képezi, hogy olyan ételeket kellene-e fogyasztanunk, mint a búza, a rizs vagy a kukorica. A Paleo szószólói rámutatnak, hogy a szemeket nemcsak az emberek nehezen emészthetik meg nyers állapotban azonban akár mérgezőek is lehetnek. Nyers gabonában megtalálható egy fehérje (lektin), amely rovarölő szerként szolgál a növények számára a mezőgazdaságban. Lektin emellett megzavarja az emberi táplálék emésztését és jelentősen hozzájárul az ételmérgezéshez szerte a világon. A főzéssel a gabonában lévő negatív toxinok csökkennek, de nem pusztulnak el teljesen. A paleo étrendben lévő gabonának ebben a tekintetben nincs helye.

ennünk

Figyelembe véve, hogy Japánban az étrend szinte kizárólag rizsből áll, és ez a leghosszabb életű ember a világon a paleo nézet alaptalan (lehet). Egy másik tény, hogy sok élsportoló és edző naponta ajánl nagy mennyiségű rizst és zabpelyhet és fogyaszt. Ha ezeket vitaminokkal és ásványi anyagokkal csomagolják, nagyon előnyösnek és egészségesnek tekintik őket. Ha egyáltalán nem a legegészségesebb.

A szemek azonban nem biztos, hogy rosszak. A paleo elsődleges támogatói azonban nem kötnek kompromisszumot. A szemek a finomított feldolgozás miatt elveszítik minőségüket és értéküket (különösen a fehér lisztet). A vastag por eredményeként magas a szénhidrátkoncentráció, szinte más tápanyagtól és rosttól mentes.

Hüvelyesek

Hüvelyesek és különösen bab tele vannak a már említett lektinnel. Ilyen étkezés fogyasztható csak főzés után vagy erjesztéssel. Ha fogyasztják nyers állapotban akár mérgezőek is lehetnek.

Földimogyoró (Földimogyoró, hüvelyesek, igen, hüvelyesek) ehetőek nyers állapotban. A földimogyoróval az a probléma, hogy nagyon érzékenyek a penészekre és gombákra. Az Alfatoxin egy olyan gomba által termelt méreg, amely gyakran megtámadja a földimogyorót (Aspergillus flavus). Húszszor mérgezőbb, mint a DDT. A laboratóriumi kutatásokban szereplő alfatoxin májrákot okoz az állatokban. Mi az elmélet a májrák előfordulásáról Afrikában, ahol a földimogyorót gyakran fogyasztják.

Kezeléssel és száraz pörköléssel az alfatoxin értéke csökken paleo az étkezés és a földimogyoró gyakran diónak minősül étrendjét nem engedi az összetételben.

Ha szereti a mogyoróvajat, ne essen kétségbe. Ezen információk valódi értéke továbbra is csak tájékoztató jellegű lehet. Jelenleg átfogó kutatás folyik az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalával annak megállapítására, hogy a földimogyoró valóban okozhatja-e ezeket az emberekben.

Tejtermékek

Tudja, hány állat iszik tejet felnőtté válása után? És tudod, hány állat issza egy másik állatfaj tejét? Mindkét esetben a válasz nulla!

Az emlősök ugyanis azért termelnek tejet, hogy egy ideig táplálják a fiatalokat. Ezen időszak után az anya tejtermelése csökken. És az alkotás ill. az utód laktózfeldolgozási képességének csökkenése. Valójában a világ lakosságának nagy része nehezen emészti meg a tejtermékeket. Becslések szerint a felnőtt lakosság több mint 75% -a emészti a tejtermékeket szövődményekkel, akár kifejezve, akár nem.

A felnőtt lakosság fennmaradó 25% -át "évelő laktóznak" nevezik. Állítólag azok az első telepesek leszármazottai (európaiak), akik mintegy 10 000 évvel ezelőtt telepedtek le és szentelték magukat a gazdaságnak. Ezek az emberek csecsemőkoruk után sem veszítik el képességüket a laktóz emésztésére.

A paleo diéta elve nem egységes a tejtermékek esetében. Különféle "hivatalos" paleo weboldalakon és szakirodalmakon is vannak vélemények szigorúan tiltott, alkalmanként megengedett vagy bizonyos feltételek mellett megengedett, gyakran felváltva. A tejtermékekkel kapcsolatban a fent említett első két kérdés minden bizonnyal érdemes elgondolkodni. A tejtermékekre és a fogyasztásuk alkalmasságára magával kell találnia a választ.

Burgonya és keményítő zöldségek

A paleo étrendben szereplő burgonya témája ellentmondásos. A tejtermékekhez hasonlóan Paleo diétán is lehet vagy lehetetlen fogyasztani őket. A burgonya hátránya az magas a glikémiás indexük és élelmiszerként történő feldolgozás nélkül nem fogyaszthatók.

Rajtad múlik, hogy nem a sportesemények és az aktív élet során csak a magas glikémiás index pozitív része, amelyet a test e tények alapján kiválóan felhasznál. Természetesen ez nem tartalmazza a chipset vagy a sült burgonyát vajjal és sóval a vasárnap esti inaktív hétvége jutalmául.

Krumpli sok vitaminjuk, ásványi anyaguk van és bizonyítottan védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a légzési problémák ellen.

Ez azt jelenti, hogy ennem kell, de primitív, vagy sem?

Megpróbáltam a témát valójában elemezni, hogy ne fejezzem ki együttérzésemet ellene vagy ellene. Véleményem szerint mind az edző, mind az egészséges életmóddal foglalkozó ember fantasztikus ötlet friss, természetes és feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott (egyszerű) ételek fogyasztására. A problémák azonban részletesen előfordulhatnak ("az ördög el van rejtve a részletekben").

A Paleo arra az alapra épít, hogy ősi őseink formás, létfontosságú és hosszú életű emberek voltak, egészségügyi problémák nélkül. Legalább egy kicsit meg kell vitatni.

Paleo eszik és igazi Paleo

A bemutatott paleo diétás ajánlások és alapelvek +/- egységes eljárásokat adnak az egész világon. Igazi paleo evés azonban régiónként nagyban változott.

A szárazföldi (vadon élő) és a parti (hal) területeken való étkezés során diametrikus különbségek vannak. Van még különbség az Egyenlítőnél (gyümölcsök, zöldségek), és messze van tőle. Ezért biztosan nem lehet egyenruhát összerakni globálisan paleo alapú ajánlásokat.

Az ember a legtökéletesebb biomechanizmus a világon, tervszerűen képes alkalmazkodni, gondolkodni és reagálni. Megfoghatunk egy vaddisznót, vagy bokrokból betakaríthatunk egy termést. Ebből a szempontból inkább az energia (nem) elköltésének problémája a jóllakottság szükségleteire. Beülünk a kocsiba, sokat és sokszor már csomagolt ételt megyünk vásárolni. Mindig vásárolunk részvényeket és "jóságot is jutalomért". Hazavisszük a vásárlást, bérbe adjuk és leülünk egy tévéért vagy egy jó könyvért, és elfogyasztjuk a "jót jutalomért".

Szinte semmilyen fizikai és kalóriakiadás nem történt az élelmiszer biztosításában, és sokkal többet fogyasztottunk, mint amire szükségünk volt (legalábbis a jóságot). És rácsodálkozni a világra az elhízás, a szívbetegségek és a cukorbetegség fenyegeti a világot…

A paleo igazán érdekes ötlete nemcsak evés formájában jelentkezik. Ez az érték a fizikailag aktív élet és a megfelelő „természetes” étrend.

Ha úgy gondolja, hogy ez a cikk barátainak is segíthet, ossza meg bátran a Facebook-on. Vagy más véleménye van erről a témáról? Hagyjon nekünk egy megjegyzést a cikk alatt.