A pálmaolaj napjainkban az egyik legvitatottabb étel, tudod miért?
A pálmaolaj ellentmondásos alapanyag, és mégis szinte mindenhol megtalálható, és művészet elkerülni.
A probléma nemcsak összetételében és az általa okozott egészségügyi komplikációkban rejlik, hanem megszerzésének etikai hátterében is.
Emiatt régóta vonzó a globális fogyasztás bojkottálására és más természetes zsírok előnyben részesítésére.
Trópusi pálmafákból nyerik
A növényi zsírok népszerűsítésével a pálmaolaj felhasználásának lehetőségére is rámutattak.
Az enyhén produktív trópusi pálmafákat egyszer Afrikában használták olajok feldolgozásához, amelyeket aztán főzéshez használtak. Fokozatosan azonban ezeket a fákat szándékosan elkezdték telepíteni, és elnyomták az eredeti növényeket a helységekben.
Afrikából a trópusi olajpálmák termesztése Ázsiába és Dél-Amerikába terjedt el. A termelés alapvető nyersanyaga e pálmák magja, amelyekből az olajat később kinyomják.
Termesztésük során nagy mennyiségű növényvédő szer és műtrágya is felhasználásra kerül, amelyek szintén egészségre veszélyesek.
Egy másik probléma merül fel a gyártásában, amikor a kívánt forma megőrzése érdekében meg kell merevíteni, ezért szintén nincs jótékony hatása az egészségre.
A leggyakoribb problémák és kockázatok
A pálmaolaj nagy mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz. Ezek a telítetlenekkel ellentétben nem annyira hasznosak a test számára.
Legnagyobb kockázatuk a szív- és érrendszerre gyakorolt negatív hatás. A tartalmú élelmiszerek használata során a zsírok megtelepednek az erekben, és így romlásuk automatikusan romlik.
Ez később nyomásproblémákhoz vagy érelmeszesedéshez vezethet. Ha a vérrögökkel nem foglalkoznak, ez nagy szívroham vagy stroke kockázatához vezethet. Elősegíti az elhízást is.
A pálmaolaj a koleszterinproblémákra is kedvezőtlen hatást gyakorol, mivel aránytalanul növeli a vér szintjét, és így közvetlenül veszélyezteti a szívet. Sok szempontból ez rosszabb, mint a sertészsír használata.
Ez is nagyon gyorsan ég, és a főzés során történő használata növeli a rák kockázatát.
Az összes közül a legolcsóbb
Noha a pálmaolajnak nincs pozitív hatása az egészségre, és használata számos etikai kérdéssel jár, a nagyvállalatok nem mondanak le arról, hogy termékeikhez adják.
Még mindig a legolcsóbb olaj, és ez az érvelés mindenek felett vezeti őket.
Amikor meghatározták termelési árát, termesztése éppen ezért tömegesen terjedni kezdett más kontinensekre, és ezáltal rontotta e helységek életminőségét.
A kozmetikában és az élelmiszerekben
Ha mindezen okok miatt úgy dönt, hogy korlátozza a pálmaolaj használatát, az nem lesz egyszerű.
Tényleg mindenhol megtalálható. Vessen egy pillantást kedvenc margarinjának csomagolására, amelyet kenyérre kenegetett a gyermekek számára, és azonnal meg fogja érteni, hogy ez nem lesz egyszerű módszer.
Ezekben az edzett zsírokban tiszta formában találja meg őket, de más ételek része is. Nagyon gyakran használják az édesiparban.
Főleg csokoládékhoz vagy csokoládékhoz adják a megfelelő konzisztencia érdekében. Fenntartható más típusú zsírokkal, de az áruk automatikusan emelkedni fog.
Tehát, ha az alkotóelemek nélküli édességeket választja, készen áll arra, hogy nagyobb megterhelést rójon a költségvetésére. Nem csak az élelmiszeripar használja fel a termelésben.
A pálmaolajat kozmetikai cégek is használják, amelyek például szappanokhoz vagy tusfürdőkhöz adják.
Esőerdők és gorillák katasztrófája
És most a pálmaolaj használatának legproblémásabb részéhez érkeztünk.
Ez különösen sikeres trópusi körülmények között és így olyan helyeken, ahol jelenleg erdők vannak.
Annak érdekében, hogy a termelők el tudják vetni ültetvényeiket, az erdők hatalmasak és különösen nagyon barátságtalanok. Károsítják a természetes bioszférát, és néhány éven belül elveszíthetjük a ritka esőerdők jelentős részét.
Ez a gorillák drasztikus megölésével jár. Közülük sokan meghalnak az erdők tömeges kivágása vagy e területek égése miatt. És ha megmentik őket, akkor megkockáztatják, hogy e vállalatok dolgozói elkapják őket, és átkerüljenek az illegális kereskedelembe.
Mivel ezen erdők talaja terméketlen, különféle vegyszerekkel kell őket kezelni.
Az évek során használatuk nemcsak a munkavállalókat, hanem a gazdaságok közelében élő embereket is érintette. A pálmaolaj használatának etikai oka csak megsokszorozza az egészségre gyakorolt negatív hatást.
Aktivisták és harcosok a felhasználása ellen felhívják a figyelmet e részek riasztó természeti állapotára, és drágább, de egészségesebb és alternatívák használatát szorgalmazzák.