A panamai konyhát olyan ételek jellemzik, amelyek akár őslakosoktól, akár bevándorlóktól származnak, különösen spanyoloktól és afrikaiaktól. Konyhájuk hasonló a kolumbiai (korábban egy államot alkotott), a venezuelai és az ecuadori étkezéshez. A legnépszerűbb ételek általában rizs, kukorica, banán, hús (csirke, sertés és marhahús) és manióka.

Donde José

A panamai specialitások közül ajánljuk megkóstolni:

Patacones - ez egy desszert, ill. köretnek és olajban sült banánnak, amíg aranyszínűvé nem válik. Ezek szerepelnek a menükben, és kiegészítik pl. főétel rizzsel együtt második köretként. Megkenhetjük őket, hogy morzsolt sajttal, tejszínnel vagy sűrített tejjel szórják meg őket - akkor ez egy igazán ellenállhatatlan csemege.

Carimañola - ha Kolumbiában voltál, akkor találkozhattál a karimanollal. Itt Panamában is népszerű. Ez egy uzsonna, amely elkenődött manióból, csirkéből, marhahúsból vagy sajtból készül. Ezután a kívánt formára formálják és megsütik. Javasoljuk, hogy reggelire egyen. Alternatív megoldásként lehetőség szerint előételként választhatja őket az étteremben. Különböző aromák és érdekes ízek alapján felismeri a fokhagymát, a hagymát, a borsot és a köményt. Alkalmas, ha még forrón tálalják őket, és a szósz jól passzol hozzá.

Hojaldres - hagyományos reggeli kenyér Panamában. Lisztből, olajból és vízből készítik. Ehhez a tésztához kevés cukrot és sót adnak. Ezt követően kenyérpalacsintát képeznek és olajban sütnek. Megszórhatod sajttal.

Tamal de Olla - ha jártál Mexikóban, és már ettél tamalét, akkor ez valami hasonló lesz, csak Panamában végez Tamal de Olla "rakott" formában, sütési küldetésben. Ezt az ételt Kubában vagy Puerto Ricóban is elkészítik, de a receptek kicsiben variálhatók.

Yuca al moho - Ha nem tudja, hogyan válasszon a köret közül, a BUBO azt javasolja, hogy nyúljon a Karib-térségben népszerű Yuca al Moho felé. Főtt manióvából készítik, amelyet mártással (fokhagyma, citromlé, koriander, bors és só) kevernek össze. Így megkóstolhatja magát egy főfogással, vagy összekeverheti friss salátával.

Tejolaj - ha szó szerint le akarnád fordítani ennek az ételnek a nevét, akkor úgy hangzana, mint a tej tojása. Ez az ország különlegessége, és a BUBO rámutat, hogy viszonylag kalóriatartalmú is. Ha azonban szereted az édességeket, megkóstolhatod ezt. Tejet, cukrot és lisztet adnak ehhez a kis finomsághoz, amelyet színes papírba csomagolnak. Egy edényben főzzük egy vaníliával. Csak akkor távolítja el a tűzről, ha az étel állaga nem kezd aranybarna színt kapni. Ezután hagyjuk lehűlni, majd a kapott masszából kis gyöngyök képződnek. Ha elmész egy kedves panamai kávézóba, vagy elmész egy csésze teához valahol, akkor lehetséges, hogy ezt az üveget kicsi édességként kínálják fel neked.

Bistec picado - népszerű panamai étel (de Kubában vagy más latin országokban is ismert), ahol szeletelt marhahúsdarabok vannak chili és paradicsommártásban. Hőkezelés után borsot és hagymát adunk hozzá. Köretnek friss saláta vagy rizs alkalmas.

Bocado de la Reina - sűrített tej, tojás és banán torta. Kicsit olyan lesz, mint egy kenyér torta. Guatemalában is ismerik. Amikor először harap bele, fahéjszagot is érez. Néhány szakács mazsolát tartalmaz receptjeiben.

És ne felejts el köszönni a boldog utaknak! Válassz édeset chicheme, amelyet kukoricából, sűrített tejből, fahéjból, vaníliából és cukorból készítenek.

Tippek panamai éttermekhez:

Panama város:

Market Steak House - kötetlen környezet és nagyon jó ételek, amerikai steak-ház és hamburger bár, saláták, halak, valamint pizzák és tenger gyümölcsei széles választéka. Tiszta környezet, kellemes légkör, kívülről nem is mondanád, de a belseje valóban rendes. Alkalmas ebédre és vacsorára.

Cabana étterem - egy kicsit stílusosabb étterem, de nagyon jó választás. Kellemes személyzet, kiszolgálás, profi szakácsok. Széles menü, kiváló ételek, valamint kiszolgálás. Költséghatékony. Gyönyörű kilátást nyújt a Panama-öbölre is. Javasoljuk, hogy foglaljon asztalt a teraszon, hogy megcsodálja a naplementét.

Ahol Jose - A Donde José az egyik legjobb és luxus étkezési hely Panamában. Ezt az egész világ jól tudja, ezért nyerték el többször az El Buen Tenedor-díjat. Meg fog lepődni a helyszínre érkezés és az a tény, hogy ennek az étteremnek nincs bejárati táblája. Teljesen különbözik minden mástól. Panama összes íze tökéletesen megfőtt itt. Házi összetevők és az étel elkészítésének eredeti módszerei. Ha valaki Panamában büszke hagyományaira a panamai konyha területén, akkor itt van, Don Joséban. A vacsora, a 7 fogásos vacsora ára körülbelül 150 USD/fő. Az étterem kellemes, meghitt légkörű, csak néhány vendég fér el itt, és nagyon alkalmas romantikus vacsorákra is. Előre asztalt kell foglalni. Fokozatosan egy ismert panamai séf, José Olmedo Carles egyéni tanfolyamait mutatják be nekik, és gondosan elmagyarázzák azok jelentését. Az étterem népszerű a helyiek körében is, akik csak ismerősen fogják mondani: ". Ma Joséhoz megyünk." Gyors tájékozódás a városban: A Donde José a Calle 11 és az Avenue Central sarkán található, egy feltűnő sárga gyarmati épületben (2 emeletes, erkélyes).

Maito - ezt az éttermet Latin-Amerika legjobb 50 legjobb étterme közé sorolták. A légkör nem teljesen formális, és kiváló helyi ételeket, tenger gyümölcseit és fantasztikus desszerteket kínál.

Makoto - Kóstoltál egy japán konyhát és igazán jó sushit? Gyere Makoto-ba Makoto Okuwa vezetésével, aki a japán Nagoyából származik. 15 éves fiúként Makoto Kumazaki sushi mesterrel, később Shinchi Takegas legendás sushi mesterrel kezdte el megtanulni ezt a művészetet. Munkáját a James Beard Foundation, egy nonprofit szervezet is méltatta, amelynek középpontjában az volt, hogy Amerikában kiváló szakácsokat és éttermeket találjon. Ebédre vagy vacsorára ajánlunk asztalt foglalni a városra néző ablaknál.

Casa Casco - Öt emeleten három étterem (Mano de Tigre, Nacionsushi, Marula) klub és egy terasz található diszkóval. A tetőteraszról gyönyörű kilátás nyílik a városra. Gyere ide koktélozni, pihenni vagy szórakozni éjszaka.

La Vespa - Ristorante Vista Mare, a tengerparton, a prémium minőségű JW Marriott Panamánál. Kiváló olasz konyha, meglehetősen drága, de az ételek mindenképpen megérik. Igazi olasz szakács, olasz alapanyagok és friss helyi alapanyagok, széles borválaszték, gyönyörű kiszolgálás és barátságos kiszolgálás.