A meleg ételek ára nagyon eltérő, az étterem típusától függ. A legolcsóbb az utcán és a piacokon fogyasztható. A turistáknak szánt éttermekben az árak hasonlóak a szlovákiai árakhoz, néhol drágábbak. Kipróbálhatja például a helyi specialitásokat Sült sertéshús, láma steak vagy tipikus perui étel ceviche (pácolt hal és tenger gyümölcsei), amelyet a legjobb latin-amerikai utcai ételekért a Netflix-ben a TOP 3. helyezett el. Ha nincs kedve kísérletezni, minden lépésnél vásárolhat sült csirkét vagy marhahúst, hasábburgonyát stb. Feltétlenül próbálja ki a Titicaca-tó legnépszerűbb halait, a pisztrángot truchu, amikor Punóban vagy.
Italok: Felhívjuk figyelmét, hogy a víz a vízellátó hálózatban van nem iható. Mindenhol palackozott ivóvizet árulnak, és Ön is mindenhol ugyanazokat az üdítőket vásárolja, mint Európában. Javasoljuk a perui nemzeti ital megkóstolását Inka Kola vagy sör Cusqueña (fordítás: "cuscói lány") a Pisco savanyú, Peru leghíresebb itala. Egészség!
Perui konyha különböző elemek keveréke. Mindössze 400 év alatt az andoki ételeket összekeverték az ázsiai főzési technikákkal. Spanyol elemek is behatoltak beléjük és az ún. kreol konyha. Az elmúlt években azonban hihetetlenül tehetséges szakácsok jelentek meg Peruban, akiknek sikerült a perui ételeket a gasztronómiai égboltra emelniük, éttermeik pedig Latin-Amerika legjobb éttermeinek élén jártak, és ez irigylésre méltó Peru. Peru területe meghaladja az 1,2 millió km²-t, és minden régiójának van valami jellegzetes konyhája.
Többé-kevésbé minden áll és esik krumpli. Valamennyi burgonyafajta a perui Andokban származik. Kezdjük tehát velük. A burgonyából a leghíresebb ételek ocopa - burgonya mogyorószósszal, ok - burgonya zöldségekkel, hússal vagy tenger gyümölcseivel tarkítva, papa a la huancaína - burgonya krémmártásban sajtból vagy sült papa rellena - burgonyapüré marhahússal. A burgonyát levesekben is használják chupe. A levesek krémesek és sűrűek. Caldo de Gallina, csirkeleves burgonyával és gyógynövényekkel alkalmas pl. másnap "a majom után", Álcás leves (sűrű garnélarákleves), Sopa a la Criolla (krémleves marhahússal, tésztával és zöldségekkel).
Ami az italokat illeti, Peru után szinte mindig kék palackokkal találkozik sárga folyadékkal Inka Kola (nagyon édes ital). Az éttermek nemzeti italt kínálnak pisco. S pisco csatlakozik minden fontos, sőt azokhoz a jelentéktelen eseményekhez. Kiváló származik Peruból is kávé és természetesen azt is csokoládé. Nagyobb magasságú területeken, pl. Cuzcóban a szállodákban bevett gyakorlat a felajánlás coca tea (Maté de Coca), amely segít az akklimatizációban.
Lima ajánlott éttermei:
Anitas Étterem - Lima régi szívének központjában, a Plaza de Armas szám alatt, a 129 131. címen, a Pje de José Olaya 127. szám alatt kiváló kreol ételeket főznek. Mivel a Csendes-óceánon tartózkodik, javasoljuk a tenger gyümölcseit és a perzsa cevichét. Pirítós savanyú Pisco. Informális környezet, finom ételek és következetes kiszolgálás készen áll az Ön kívánságainak teljesítésére.
Maido étterem - Maido a latin-amerikai legjobb 50 legjobb étterem legelső helyén szerepelt. Az első helyre tartozik. Ez Peru legjobb étterme, amelyet csak a szakemberek és a BUBO értékel. Harmadik éve van egymás után és hihetetlen, de megérdemli. Imádni fogja az eddigi legjobb halakat és a nyelvén olvadó citrusmártásokat. Végül is Limában vagyunk a Csendes-óceán mellett, és minden hihetetlenül friss. Micha szakács Japánban gyökerezik, és a San Martín 399-es konyhájában szó szerint csak a legjobb ételeket varázsolja el neked, ahol a hangsúly a hagyományokon és a tenger gyümölcsein van, és ez szó szerint egyfajta séta a japán és perui konyha fúzióján keresztül . Mi köze Ázsiának Peruval? Nagyon sok van belőle és hosszú a történet. Maido a TOP 1. számú választás. Győződjön meg róla, hogy van foglalása. Ez egy kivételes hely.
Központi étterem - A Central szintén nagyra értékelt étterem és Maidóra is kiterjed. Fantasztikus 2. helyen áll. Nem csoda, hogy a perui ételeket az egész világon nagyra értékelik. 4 nappal azután, hogy a Central étterem először találta magát a rangsorban, és alapítói úgy döntöttek, hogy ilyen magas helyre kerülnek. Ma a házastársak és a séfek, Virgilio Martínez és Pía León már együtt dolgoznak, élnek és szeretik egész Perut. Sok éven át először bejárták az országot, és megismerkedtek a helyi növényekkel, gyógynövényekkel, termékekkel, és most átadták tudásukat a receptekhez, és létrehozhattak egy felső éttermet, amelyet Limában találhat az Av. Pedro de Osma 301, Barranco. Az általuk használt összes összetevőt nagyon gondosan választották ki, és olyan helyekről származnak, ahol vagy 20 méterrel a tengerszint alatt, vagy 4100 méteres magasságban voltak. Étkezésük során ügyesen játszottak olyan egyszerű összetevőkkel, mint a kukorica, a gumók vagy a csokoládé. A BUBO a fantasztikus Waters of Nanay ételt ajánlja, egy piránt, amelyet fejjel szolgálnak fel.
Ajánlott éttermek Arequipe-ban:
Zig Zag - egy rusztikus tapintású kis étterem olyan ételeket készít, amelyek alapanyagai Peru egész területéről származnak. A tér szívében egy régi lépcső található, amelyet Gustave Eiffel tervezett. Próbálja ki az Arapa-tó pisztrángját kiwicha szószban (perui szuper étel, kissé hasonló a quinoihoz), a húsok trilógiáját, háromféle húst, forró kövön sült húst, báránybordákat az Altiplano térségéből, steaket (marhahús, alpaka, bárány). Ne felejtsük el a desszertet, a perui csokoládé kókuszdióval, háromféle csokoládéhab és perui kakaó, házi fagylalt, almás pite papaya lekvárral.
Sol de Mayo - Arequipe-ban találja magát, és az idő gyönyörű, napos? Próbálja ki a Sol de Mayo-t. Telepítse a kertet a napernyők alatt, és élvezze a város hagyományos ételeit kellemes környezetben. Ez az étterem büszke arra, hogy Peru egyik legrégebbi. Ezért olyan hagyományos receptekből főznek, amelyek modern tökéletességre késztették őket. Kiváló, változatos, ízletes menü. Bevezetésként pirítóst javasolunk pisco savanyúval. A menüből kiválóak pl. solterito de queso (Arequipára jellemző saláta), hagyományos perui lomo saltado gombával (pácolt marhahús darabokkal, hagymával, paradicsommal, sült krumplival és gyakran hozzáadott rizzsel), töltött paprikával és fantasztikus karamellás desszert tocino de cielo vagy tipikus fagylalt . Igyon chica morada-t vagy chilcano-t (piscából), és egy nagyszerű ebédnek vége. Sol de Mayóban elég gyakran élő zenekar játszik, amely gyönyörűen kiegészíti az egész légkört. Ha szereted őket, hagyhat nekik egy kis italt. Ha a végén CD-t is kínálnak neked, akkor csak annyit kell tenned, hogy udvariasan köszönöm és elutasítod.
Los Robles - remek alkalom a jó étkezésre Arequipában. A szálloda a Libertador szállodában található. Étterem tisztességes étkezéssel és barátságos kiszolgálással. Lehetőségek vegetáriánusoknak, borok széles választéka. Remek alpaka, tiradito pisztráng, ízletes kapor főtt burgonyával és tésztával. Desszertként megkaphatja a queso helado fagylaltot.
Lány - egy másik tisztességes étterem, ahol a híres séf, Gaston Acurio főz, aki a hagyományos receptnek új ruhát adott. Burgonyával, tojással, sajttal és huacatay tejszínes mártással készített Ocopa-ja egyszerűen ünnep a szemnek, és íze híres. Természetesen vannak vegetáriánusok számára is lehetőségek. Itt talál finom hagyományos töltött paprikát, Arequip cannelloni andoki sajttal. Ha nem éri el ezt az éttermet Arequipa városában, mindenképp álljon meg Cuzcóban, ahol a második létesítmény található.
Zingaro - ez az étterem nagyszerű lehetőség, ha tisztességes étkezésre vágyik, és gazdag borválasztékot szeretne (világmárkák, 250 féle, hagyja ajánlani). Ez az étterem olyan párok számára is alkalmas, akik inkább egy romantikus vacsorát szeretnének egy gyarmati ház kellemes légkörében. A modern berendezés elegánsnak tűnik a felújított boltíves terekben. Az étlap grillezett húsokat, salátákat és tésztákat kínál. Javasoljuk a garnélarákot, alpaka filét rozmaring szószban vagy a mangó carpaccio lazacot. Itt megkóstolhatja az Arequipa - töltött paprika legendáját is, amely azonban itt lasagnit készít.
Ajánlott éttermek Puno:
Milyen lenne meglátogatni Pune-t, ha nem ettél pl. a Titicaca-tóból kifogott pisztrángot? Ugorj az étterembe Az inka asztal az Ancash 239, Puno 21001 címen, és rendeljen egyet. Remekül változik. Barátságos, informális légkör. A konyha remek ételeket készít perui és francia receptekből.
Restaurante Mojsa - étterem egyszerű hangulatú, de kiváló ételekkel. Kiváló quinoi levesük van, raguk vagy alpaka steak. A menü mind a vegánok, mind a vegetáriánusok lehetőségeit kiemeli. Ne felejtsd el a desszertet, a dulce de kiwichát (kiwicha pudingot). A Kiwicha egy perui szuperétel, amely 10 aminosavat tartalmaz, és késleltetnie kell az időskort. Alakja miatt "mini quinoának" is nevezik. A Nuñez család egy kis étteremmel rendelkezik. Alapítója, Enrique, egy helyi kulturális és művészeti aktivista, aki megszervezi a Candelaria Tavaszi Fesztivált Punéban. Foglaljon asztalt az emeleten az ablaknál (erkély), ahonnan a legjobb kilátás nyílik a térre és a katedrálisra. Végül kényeztesse magát egy kávéval, kérdezzen a Tunki (Arabica) kávéról, amelyet nagyra értékelnek. Perui Andokból származik, virágaromája és csokoládé íze van.
A Casa del Corregidor kávézó - Az épület, amelyben ez az étterem található, egyike a kevés megőrzött gyarmati épületnek Peruban. 1701-ben építette Silvester de Valdés helyi misszionárius, aki szintén hozzájárult a punei székesegyház építéséhez. Ha szeret reggel felkelni, élvezheti a reggeli Tunki kávét ennek az étteremnek a kertjében. Ha desszertet szeretne, javasoljuk a torta de galletas-t, kekszből, pudingból, csokoládéból és kókuszdióból álló süteményt. Ha éhesebb vagy, ajánljuk az andakai alpakából készült lasagnát és egy sajtot, grillezett alpaka steaket vagy grillezett pisztrángot.
Ajánlott éttermek Cuzco-ban:
Restaurante Sumaqcha sok Plaza de Armas a Suecia 339, Cusco 08002. Kiváló cuy, sült sertéshús. Hívja fel az éttermet a szállodából, rendeljen asztalt, és közölje velük, ha érdekli a korábban sütni való sütemény. A cuy jól megsütése szintén 2 órát vesz igénybe. Ajánlhatjuk az alpaka steaket is. Kiváló! Perui konyha.
Restaurante Senzo - Ha inkább egy hivalkodóbb helyet szeretnél, a Senzo uralja az exkluzív Cuzco éttermek listáját. A Senzo a fényűző Belmond Palacio Nazarenas része, és lenyűgöző gyarmati dekorációja elvarázsolja, amint belép. A szálloda egyik belső udvarában található, közvetlenül a medence mellett, amely büszkélkedhet Cuzco egész területén az egyetlen fűtött medencével. Az étterem többnyire csak az Andokban termesztett alapanyagokból főz. Néhány gyógynövényt még a saját kertjükben is termesztenek. Minden friss, kiváló minőségű, ízletes. A vegetáriánusok számára is vannak lehetőségek. Javasoljuk, hogy az asztalt előre foglalja le.
Limo étterem - perui-ázsiai konyha, figyelmes kiszolgálás, elegáns hangulat. Gondolhatja, hogy Kína mit keres itt? Egy nagyon jó kérdés és magyarázat egyszerű. A perui rabszolgaság vége után a Kínából érkező bevándorlók ezrei jöttek ide a 19. és 20. század fordulóján, itt dolgoztak a bányákban és a cukornádültetvényekben. Számítottál ilyesmire Peruban? Az eredeti perui-kínai konyha a mai napig az egyik legnépszerűbb az országban.
A Chuncho első osztályú kreol kakaó. Gyümölcsének sárga színe, csodálatos aromája és teljes gyümölcs íze van. 2013-ban a Chuncho Cocoa csokoládéja elnyerte az első helyet a Nemzetközi Csokoládé Awardson. Mindenképpen javasoljuk, hogy kóstolja meg ezt a verhetetlen andoki finomságot. Száz gramm csokoládét vásárolhat körülbelül 10 euróért. Kóstolhat és vásárolhat ritka, kézzel készített csokoládét Cuzcóban egy bevált csokoládégyárban Ruro Plateros utca 383. A híres forró, tej vagy fehér csokoládé mellett érdekes kakaó teát is megkóstolhat. A Ruro csak egy rövid sétára található a Plaza Mayor del Cuzcótól.