Christopher hagyhatta a dohányt Amerikában, de köszönöm a paprikát 🙂 A legmagasabb a C-vitamin tartalma az egész zöldségvilágban, és sok karotinoidot is tartalmaz, amelyekből a tested elkészíti a szükséges A-vitamint. Zöldpaprika éretlen és főleg klorofillt tartalmaz, amely minden mást lefed. Sárga paprika a legjobbak a szemednek, mert a lutein és a zeaxanthin megvédi a retinát a makula degenerációtól, a lencsét pedig a szürkehályogtól. Narancspaprika Sok alfa- és gamma-karotint tartalmaznak, amelyek fenntartják a tüdőszövet és a bőr rugalmasságát. Piros darabok teljesen be vannak érve, és 11-szer több béta-karotint tartalmaznak, mint a zöld, és emellett likopint, amely véd a mell, a prosztata, a hólyag, a hasnyálmirigy és a méh rákja ellen. A paprikából származó piridoxin és folsav csökkenti a vérben a toxikus homociszteint, amely összefüggésbe hozható az érelmeszesedés, az oszteoporózis és az Alzheimer-kór kialakulásával.

c-vitamin

A paprika kiváló ezen anyagok forrása

anyag Mennyiség % PÁRATLAN
C vitamin 117,48 mg 156.6
A-vitamin 144,03 mcg 16.0
B6-vitamin 0,27 mg 15.9
folsav 42,32 mcg 10.6
molibdén 4,6 mcg 10.2

1 csészében = 92 g paprikát találunk

Érdekes ötletek, hogyan tálaljuk a paprikát

Egészséges borsos pirítós: 2 piros paprikát vágjunk fél centis csíkokra. Melegítsünk 3 PL zöldséglevest vagy vizet egy serpenyőben közepes lángon. Amint a víz elpárolog, adjuk hozzá a paprikát és fedjük le fedővel. 3 perc elteltével az edény mozgatásával keverjük össze, hogy a paprikát a másik oldaláról további 4 percig sütjük, de ne fedjük le többé fedéllel. Ezután helyezze a paprikát egy tálba. Öntsünk 3 PL szűz olívaolajat, adjunk hozzá fokhagymát (1 gerezd szeletelve), 2 tsps citromlevet, sót és fűszerezzük.
+ ehhez az alaprecepthez adhatunk friss bazsalikomot és zúzott kecske- vagy feta sajtot, csepegtethetünk balzsamecettel

Sült paprika leves: Tegyen 4 nagy pirospaprikát egy tepsire, hogy a darabok ne fedhessék egymást, csöpögtessünk le 1 PL olívaolajat, és 220 andC-ra melegített sütőben süssük meg. 25 percig sütjük. Egy nagyobb edényben, 2 PL olívaolajért megpirítunk 3 ág kakukkfüvet, hozzáadjuk a füstölt borsot (1 ek) és 1 csésze meggyparadicsomot. Pároljuk 2 percig, sózzuk, ízesítsük és fedjük le 2 csésze vízzel. Hagyjuk forrni a levest, adjuk hozzá a sült paprikát, és keverőgéppel keverjük simára. A leves megpuhításához adjon hozzá ¼ csésze szójakrémet, és ízesítse citromlével (1 citromból). (A recept a The Antipusky Cookbook könyvből származik? És a leves nagyon fantasztikus)

Sárga turmix: egy erőteljes keverőben összekeverünk 1 darab magból lecsupaszított és darabokra vágott sárga paprikát, 1 nagy narancsot szintén fehér bőrréteggel, ½ kurkuma és 1 csésze víz. Minden kész! Ez a turmixkombináció jótékony hatással van az emésztőrendszer rákos megbetegedéseinek megelőzésére, az immunitásra, a krónikus gyulladásban és nagy megterhelés után - két kiváló C-vitamin-forrást, valamint számos karotinoidot és gyulladáscsökkentőt kombinálunk. Ha lehetséges, tartsa a fehér bőrt narancssárgában - nobiletint tartalmaz, amely a csontok javát szolgálja.