A paradicsom fontossága az étrendben
A paradicsom gyógyító tulajdonságai hozzájárulnak a szervezet anyagcseréjének normalizálásához. A dohányosoknak egyszerűen paradicsomot kell enniük, mert a bennük lévő hasadó anyagok elősegítik a nikotin eltávolítását a tüdőből. A vérnyomás stabilizálása érdekében minden nap paradicsomlevet kell inni.
Paradicsom a napi étrendben - egészséges szív, egészséges csontszövet, rákmegelőzés. A paradicsom rendszeres fogyasztása előnyös az elhízott emberek számára. Alzheimer-kórban ajánlott ezt a vörös gyümölcsöt fogyasztani.
Gyomorfekély esetén a paradicsomkonzerv fogyasztása nem ajánlott.
Konzerv paradicsom
Ezek a vörös gyümölcsök leggyakrabban minden dobozban vannak, mind egyetlen nemben, mind más zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt. A facsaróban lévő paradicsomlé is tekerhető, akárcsak az egész paradicsom. A jövőben a kapott szólókat díszítés kiegészítőként vagy más ételek összetevőjeként fogják felhasználni. Télen a borsch, kharcho alapanyagaként használható, pörköléshez vagy szósz alapjául szolgálhat. A paradicsom péppel tartósítható húsdarálón vagy tiszta folyadékon keresztül, attól függően, hogy a levet a jövőben hol használják.
Az így kapott sütemény a gyümölcscentrifuga után ketchupdá alakítható.
Paradicsomlé paradicsomhoz
Ehhez az ételhez jobb paradicsomot szedni a kertből. Hasznosak és nem tartalmaznak GMO-kat. A védelem minden fokának megfelelő betartása esetén a tartalékok duzzanata és robbanása kizárt. Ha otthon szeretne paradicsomlevet készíteni egy facsaró segítségével, akkor a paradicsomot puhának és lédúsnak kell választani, mert ebben az esetben a lehető legtöbb levet kell kapni, a bőrrel rendelkező pép a hulladékba kerül.
Ha paradicsomot szeretne készíteni, használhat enyhén romlott zöldségeket, ez nem befolyásolja a készletek ízét és minőségét. Azok, akik égtek a napon, és teljesen haszontalanok a védelemre, jól vannak. Használhatók olyan paradicsomok is, amelyek enyhén rothadni kezdtek, több napig otthon hevertek. Természetesen a sérült területeket ki kell vágni és el kell dobni.
Paradicsomlé receptek
Ennek a gyümölcslének a beszerzése a legolcsóbb, nem igényel ecetet vagy növényi olajat. Az alábbiakban megismerkedhet a paradicsomlé gyümölcscentrifugában történő elkészítésének néhány módjával.
Frissen facsart paradicsomlé gyümölcscentrifugán keresztül tartósítás nélkül
Hozzávalók 1 pohár gyümölcsléhez:
- paradicsomközeg - 200 g (kb. 2 darab);
- só/cukor - ízlés szerint.
- Alaposan mossa meg a zöldségeket.
- Két részre vágjuk.
- Hagyja ki a facsarót. Ha szükséges, adjunk hozzá sót. A paradicsomlé készen áll.
A szokásos paradicsomlé recept télen egy facsaróval
- lédús paradicsom - 10 kg (azaz 8,5 liter folyadék),
- só ízlés szerint.
- Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a zöldségeket, 4 vagy 2 részre vágva.
- Mozgassa a paradicsomot a facsarón.
- Sterilizáljon 8 literes edényeket. Frissen préselt gyümölcslé, sóval keverve, és forraljuk fel a tűzhelyen. A paradicsom főzési folyamata során el kell távolítani a habot belőle.
- A megfőtt levet egy pohárba öntjük, és ónfedéllel megfordítjuk. Nem kell fordulnia, csakúgy, mint a csomagoláshoz. A téli étkezésekhez kész paradicsom hozzávaló készen áll!
Jobb kisebb konzerveket választani, mert egy 3 literes paradicsomtartály nem használható fel azonnal, és nem kívánatos több hétig hűtőszekrényben tárolni.
Ha házi paradicsomlevet szeretne készíteni, akkor a gyümölcsprésen keresztüli recept lesz a legracionálisabb lehetőség az elkészítéséhez. Azok számára, akik szokatlan fűszert akarnak adni a szokásos paradicsomízhez, különféle termékek adhatók az összetevőkhöz. A gyümölcslé receptjeit az alábbiakban soroljuk fel.
Paradicsomlé zellerrel
- paradicsom - 1 kg;
- zöld szárak - 3 db;
- só - 1 teáskanál. l;
- őrölt őrölt bors - 1 teáskanál.
- Az alaposan megmosott paradicsom áthalad egy facsarón.
- A kapott levet felforraljuk.
- A szárított zellert reszeljük le vagy apróra vágjuk. Az így kapott levét forrásban levágjuk. Újra főzünk. Ha homogén súlyt szeretne kapni, az elkészített masszát turmixgépben készítheti el, és újra főzheti.
- A kapott paradicsomot konzervdobozokra önthetjük, és az életkorral felboríthatjuk.
Paradicsomlé paprikával
- paradicsom - 9 kg;
- édes paprika - 2 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- hagyma - 1 db.
- Töltse fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és azonnal tegye hideg vízbe, hogy könnyen lehámozhassa őket.
- Küldje be a facsarót.
- Csúsztassa a borsot, a fokhagymát és a hagymahéjat a darálón.
- A kinyomkodott gyümölcslevet nyomja az edénybe, adja hozzá az őrölt zöldséget és főzze meg a tűzhelyen.
- Főzzük 10 percig, és öntsük poharakra. A tekercsen. Minden kész!
Paradicsomlé fűszerekkel és ecettel
- paradicsom - 11 kg;
- cukor - 500 g;
- só - 170 g;
- ecet - 270 g;
- édes paprika - 30 borsó;
- pirospaprika - 0,5 teáskanál;
- szegfűszeg - 10 korong;
- fahéj - 3,5 teáskanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- szerecsendió - íz.
- A paradicsomot megmossuk, felvágjuk és facsaróba tesszük.
- A kapott levet felforraljuk, felszabadítjuk és további 10 percig főzzük.
- Öntsünk ecetet és öntsük a fűszerekhez, főzzük 10 percig.
- Öntsön forrásban lévő levet a dobozokra és a parafára.
Ha nagy mennyiségű paradicsomot szeretne feldolgozni, akkor jobb, ha elektromos facsarót használ, ez jelentősen csökkenti az Ön idejét és erőfeszítését.
A paradicsomlé receptjei a télen egy facsarón keresztül szinte megegyeznek, csak kis mértékben különböznek más összetevők hozzáadásakor.