A spárga erősíti az immunrendszert, fellép a gyulladás ellen, dehidratálja, támogatja az emésztést, afrodiziákumként működik. És ez csak néhány egészségügyi előnye!

pargľa

A spárgaszezon viszonylag rövid, ezért élvezze. Ez a zöldség imádni fogja a testét, valamint az ízlelőbimbóit.

Fehér, zöld vagy lila?
Spárga fehér többnyire hazai termelésből származik, és talán a legnépszerűbbeket élvezi ezekben a hetekben. Frissességének köszönhetően. Zöld a világ minden tájáról importálják, és szinte egész évben megtalálhatja a boltban. Az egyetlen különbség a termesztés módjában van - a fehéret a fényhez való hozzáférés nélkül növesztik. A fehér spárgának ezért hiányzik a színezése, és a lilára festett spárga több cukrot tartalmaz.

Amikor a spárga friss?
Spárga vásárlásakor fordítson különös figyelmet annak frissességére. Ha hajlékony és úgy érzi, hogy hajlításakor eltörik, akkor jól választott. Vegye figyelembe a vágott szakasz szárait is. Ha penészedni kezdenek, a spárgát hosszabb ideig tárolták.
Tárolja a spárgát nedves ruhába csomagolva a hűtőszekrényben, és három napon belül használja fel.

Spárga tisztítása és főzése
Tisztítsa meg a spárgát felülről lefelé, a fej kivételével. A fa, régebbi spárgát különösen alaposan tisztítsa meg, különben forró lesz.
Főzés közben csak kevés sót, cukrot és néhány szelet citromot adjon a vízhez. Íze sokkal finomabb lesz. A húslevest felhasználhatja zöldségleves készítéséhez.

Egészséges tipp: Főzés előtt inkább nyers, apró spárgadarabokat használjon. A főzés során értékes anyagok vesznek el belőle.

A spárga előnyei az egészségre
A spárga zsírmentes, minimális kalóriatartalmú, gazdag rost-, vitamin- és nyomelemforrás. Sokkal több oka van azonban annak, hogy elegen kellene enni.

  • Csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és javítja az anyagcserét.
  • Ezekben a zöldségekben található fitokémiai vegyületek gyulladáscsökkentő hatásúak, segítenek enyhíteni az ízületi gyulladást és a reumát.
  • A spárga vízhajtóként működik, azaz dehidratál. Tisztítja a testet, megelőző hatású és segíti a húgyúti fertőzéseket.
  • A spárga az E-vitamin forrása, amely erősíti az immunrendszert.
  • Fenntartja az egészséges ereket és az erős szívet, serkenti a vérképzést.
  • Természetes afrodiziákumnak hívják, nőknél serkenti az ösztrogént, a férfiaknál a tesztoszteront.
  • Harcol a puffadás ellen és támogatja az emésztést.
  • A spárga kiváló folsavforrás, amelyet a terhes nőknek és a teherbe esni szándékozó nőknek meg kell enniük.
  • Magas víztartalmának köszönhetően megakadályozza a szervezetben való visszatartását, és korlátozza a visszerek kialakulását.
  • A spárga lében található ásványi anyagok fontos cukorbetegek táplálékául szolgálnak.

Vigyázzon a spárgával, ha a vérében emelkedett húgysavszint. Ennek a zöldségnek van magas purintartalom, és ezért napok kellemetlen támadása érintheti Önt.