A fogyás nem csak fehérjét tartalmazó vagy anélküli menü elkészítése. A fehérje szerepe a fogyásban pótolhatatlan. A fehérjék hosszú távú telítő képességgel rendelkeznek, és a teljes napi energiafogyasztás 25-30 százalékát kell kitölteniük. Fehérje hiányában az alapanyagcsere csökken. A fehérjék emészthetőbbek, és a test kevesebb energiát tárol belőlük a zsírraktárakban.

csak

Nincs drasztikus étrendi korlátozás vagy a nem megfelelő diétás csökkentés a fogyás egyik módja. Ha valamilyen oknál fogva korlátozni kezdi az élelmiszer és ezért a tápanyagok bevitelét, még akkor is, ha naponta csak egy étkezés folyik, a szervezet védekezni kezd, és fordítva, hajlamos több energiát tartalékolni. Így rövid súlycsökkenés után a súlya még gyorsabban növekszik. Ezenkívül az energiatakarékosság érdekében a test lelassítja az anyagcserét, és fokozott fáradtságot észlel.

A klasszikus étrendekkel azáltal, hogy elkezdünk kevesebbet enni, a fehérjék megfelelő ellátásával gyengítjük a testet. De ezek szükségesek a fogyáshoz, amire kevesen rájönnek. A kalóriák égnek az izmokban, és működésükhöz fehérjére van szükségük. Ha kevés az étrendünk, akkor egyszerűen nem érjük el az ideális alakot. Nem csak a zsír, hanem az izomtömeg is kezd fogyni, és amikor extra kalóriákat adunk a testhez, a test azonnal zsírtartalékokban tárolja őket, hogy elegendő energiája legyen az izomaktivitáshoz. Más szavakkal: és a zsíroktól és nem az izmoktól való fogyáshoz és a súlygyarapodáshoz fehérjével kell ellátnunk a testet.

A szójafehérje napjainkban nagyon egészséges alternatív fehérjeforrás a hagyományos állati eredetű anyagokhoz, például a húshoz, a tojáshoz és a tejtermékekhez. Jelentősége a táplálkozásban és a sportban gyorsan növekszik, és a szójafehérje joggal szerzi meg az egyik vezető pozíciót a többi fehérje között. A szója kivételes minőségű fehérje forrása. A szójafehérje minősége összehasonlítható a kazeinből származó tojás- és tejfehérje felhasználhatóságával, sőt jobb, mint a szarvasmarhafehérje. A szójafehérjének egyéb előnyei vannak, és az a tény, hogy a szójafehérje-alapú étrend elnyomja a tumor növekedését. A szójában található anyagok, például az urcokin és a genistein rákellenes hatást fejtenek ki. A diadzein és más flavonoidok támogatják az izomtömeg növekedését. Ezenkívül a szójafehérjékben nincsenek rejtett zsírok, mint például a káros koleszterint tartalmazó állati fehérjék esetében. Ezért a szójafehérje kiváló étrend-kiegészítő a sovány izomtömeg növeléséhez.

Ma az a vélemény érvényesül, hogy a test megfelelő táplálkozásához 1 kg testtömegre 1 nap alatt körülbelül 1,5 - 3 g fehérje szükséges. A fehérje hiánya az étrendben számos funkció zavart okoz. Hormonális rendellenességeket, a gyermekek fizikai és szellemi fejlődésének elmaradását, növekedési retardációt, késleltetett csontosodás, vérszegénység, lelassult sebgyógyulás, csökkent ellenállóképesség, elhízásra való hajlam, csökkent szellemi és fizikai teljesítőképesség, csökkent spontán izommozgás és hasonlók. Az étrendben a fehérje nagy és tartós hiánya éhezéssel halálhoz vezethet.

A korlátozó tényező a vese és a máj azon képessége, hogy bizonyos mennyiségű fehérjét feldolgozzon. Ha ezt az értéket túllépik, akkor a test egyszerűen nem kap több fehérjét. Ha túlzottan fogyasztják őket (körülbelül 3 g/testtömeg-kg felett), a test kénytelen megszabadulni tőlük. A test nem képes hatékonyan tárolni ezeket a fehérjéket, mint például a túlzott energia zsírok és cukrok formájában. A fehérje feleslegének kiküszöbölése ez a folyamat igényes és befolyásolja a test teljesítményét. Amikor ez megtörténik, a fizikai teljesítmény és az izomnövekedés csökken. A nitrogén katabolitok kezdenek felhalmozódni a szervezetben, és a test savasodik. Az ivási rend betartása megakadályozza a vérplazma megvastagodását és csökkentheti a savanyulást. A belső szervek kevésbé terheltek. Az úgynevezett A szervezet lúgosításának is magától értetődőnek kell lennie. Zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrendet jelent.

Melyik fehérje jobb minőségű - növényi vagy állati?
Minden fehérje növényekből származik, ill. baktériumok. Az állati takarmány részeként átjutnak az izmaikba, onnan pedig hús vagy tej formájában az emberi emésztőrendszerbe. A fehérjék minősége csak aminosav-összetételükön múlik, semmi mástól. Tehát figyelembe vesszük pl. szójafehérje, amely az összes aminosavat ugyanolyan minőségben tartalmazza, mint a legtöbb állati fehérje, vagy bab és rizs keveréke.