Így készítetted el a karfiolt? Főtt, megszórva zsemlemorzsával?
Nagyon szeretem ezt az ételt, egyszerű készítmény, és egy kis sült karfiolra emlékeztet. De a sült karfiol nem megfelelő étel szegényeknek vagy azoknak, akik karcsú alakot ápolnak.
Mire van szükséged:
- karfiol
- zsemlemorzsa, lehetőleg akkor, ha a sajátját reszeli, teljes kiőrlésű kenyérből
- olivaolaj
- egy kis vajat
Hogyan kell csinálni:
A karfiol főzhető sós vízben, de mi lenne, ha kipróbálnád, milyen íze van gőzzel és só nélkül főzve? Aki magas nyomású problémákkal küzd, örömmel fogadja ezt a lehetőséget. A karfiolt mossa le és vágja kisebb rózsákra, majd tegye gőzösbe. A főzési idő attól függ, hogy lágy vagy keményebb karfiolt szeret-e. Sót nem kell hozzáadni.
A karfiol elkészítése közben egy serpenyőben kevés olívaolajon pároljuk az egész kiőrlésű zsemlemorzsát. Szárazra is süthető. Amikor a morzsa kissé barnává válik és szaga van, kész.
Tegye a főtt karfiolt egy tányérra, csepegtetheti minőségi olívaolajjal vagy kevés olvasztott vajjal. Megszórjuk zsemlemorzsával. Megszórhat parmezánnal vagy díszítheti mozzarellával a fehérje kiegészítésére.