bomba

A népszerű sárgarépa halvány színű távoli unokatestvére, amely megjelenésében hasonlít a petrezselyemhez, régiónkban még mindig alulértékelt. Ez meglepő, mert a paszternák egy vitaminbomba, amelyről biztosan nem hiányozhat az egészséges konyha.!

Ítélje meg maga. A paszternák B-vitaminok egész seregével van ellátva, és C-vitaminban is gazdag. Ennek a vitaminnak az ajánlott napi adagjának akár a felét is csak mintegy 100 gramm tartalmazza anyánk földjének e csodálatos termése. Ezenkívül a paszternáknak kellemes édes íze van.

Melyik a legjobb?

A paszternák még mindig nem gyakori étel hazánkban. Ezért lehetséges, hogy ennek megtalálása nehéz feladat lesz. De nem lehetetlen. És mindenképpen megéri. A választás során nyújtson közepes méretű darabokban - a gyakorlatban ezek a paszternákok, amelyek nem hosszabbak, mint 17 centiméterek, szélességük pedig kevesebb, mint 5 centiméter.

Hogyan kell tárolni?

A vásárlással töltött idő megtakarítása érdekében nyugodtan vásároljon paszternákot raktáron. Frissességének lehető legnagyobb mértékű meghosszabbítása érdekében csomagolja nedves ruhába, és tegye a hűtőszekrénybe a zöldséges dobozba. Ennek legfeljebb két hétig kell tartania.

Hogyan készítsük el?

Két lehetőséged van. Vagy csak óvatosan tisztítsa meg a paszternákot folyó hideg víz alatt, vagy ha lágyabb, kevésbé "földes" ízt szeretne, akkor burgonyahámozóval kaparja el.

Hogyan főzzük?

Párnákot főzhetünk gőz felett, megsüthetjük, főzhetjük vagy megsüthetjük. Végső megoldásként csak megjegyezzük, hogy sütés közben a paszternák általában kiszárad, ezért ideális lefedni.

Süssünk paszternákot. Fotó: Shutterstock

Recept: Gyors csatolás

Nyersanyagok:

  • 300 g paszternák
  • 1 kisebb burgonya
  • egy kis vajat
  • szerecsendió
  • só
  • fekete bors

Készítmény:

A paszternákot és a burgonyát kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízben megfőzzük. Amikor a zöldségek megpuhulnak, szűrjük le. Ezután keverje össze és habverővel hozza zabkását, adjon hozzá vajat és szerecsendiót. Fűszerezzük sóval és borssal.

Tudja, hogyan tudja pótolni a burgonyát? Csak paszternák! Bármely receptben cseréljen burgonyát ugyanarra a paszternára, és konyhája kiszabadul a közös ízek unalmas sztereotípiájától.

Szöveg: Daniela Števánková
Fotó: Shutterstock