Még egyszer visszatértem a hortobágyszkai sivatagba. Az állománypásztorok nagyon népszerű étele. De ezt az ételt kint főzik egy üstben, nyílt tűzön.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az összes hozzávalót elkészítettem.
A szalonnát egy serpenyőbe tettem, és hagytam felmelegedni.
Hozzáadtam egy hagymát és rózsaszínűen megpirítottam.
Tartont adtam a hagymához és keverés közben megsütöttem.
Adtam hozzá kolbászkerekeket. Sót, borsot és pirospaprikát adtam hozzá.
Krumplit is adtam a felkockázott sonkához.
Annyi vizet adtam hozzá, hogy az egész étel vízbe merült. Fuldokoltam a takaró alatt. Még egyszer feltöltöttem a vizet.
Készétel. Az állománypásztorok sok szárított tésztát használnak ezekhez az ételekhez, hasonló a tésztatésztánkhoz, de a forró nyár folyamán egész darabokban kiszárítják kint, miközben kinyújtják. Amikor elkészítik ezt az ételt, a szárított tésztát kisebb darabokra töröm, vöröshagymán megpirítom, és oldalra fektetem, a burgonyával együtt visszateszem az edénybe. Ezt a szárított tésztát, amelyet Hortobágyon tároltam, a mennyezet alá akasztott vászonzsebekben tároltam.