Az oldható rostok és a fitokemikáliák csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák a szívbetegségeket. Melyek a bab egyéb előnyei és hátrányai?
Ha a babot egészséges módon készíti el, akkor minimális zsírtartalmú, így étrendre is alkalmas. Megfelelő forrás a növényi fehérjék testbe történő kiegészítésére is. Ezért a bab alternatív fehérje a vegetáriánusok és a vegánok számára. Számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz.
Az alacsony glikémiás index megakadályozza a vércukorszint ingadozását
A bab elfogyasztása után sokáig jól érzi magát. Ennek oka, hogy rostot és fehérjét tartalmaz. Tehát alacsony a glikémiás indexe, amely stabil vércukorszintet tart fenn, és elkerüli a túlevést. Ha lefogy, a bab nem hiányozhat a menüből.
Az antioxidánsok védenek a rák ellen
A bab az antioxidánsok forrása is, amely véd a civilizációs betegségek ellen. A tudósok szerint heti 3 adag babot kell fogyasztanunk, és meg kell védenünk magunkat a ráktól.
A rost küzd a székrekedéssel
A rost ismét ebben az irányban cselekszik. Ha eleget fogyaszt belőle, akkor nem lesz gondja a szabálytalan székletnek. A rostbevitelt azonban a nap folyamán elegendő vízzel kell kiegészíteni a megfelelő működéshez.
Viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészítheti
Számos babfajta létezik, amelyek ízében, aromájában és részben az anyagok tartalmában, de az elkészítés idejében is különböznek egymástól. Ha nincs elég ideje, nyúljon például a mung babért, amely viszonylag gyorsan elkészül. Ezenkívül a bab univerzális típusú étel, amely levesekben, rizottóban vagy akár köretként is használható.
Van babja és hátránya?
Leggyakrabban a duzzanatot említik, de ez megelőzhető. Ezért ne egyél hüvelyeseket süteményekkel együtt, és használjon néhány gyógynövényt, amely megszünteti a puffadást, például rascu vagy édeskömény. Az elkészítés előtt a babot alaposan át kell áztatni, vizet kell önteni és friss vízben fel kell forralni.