2014. október 11. - 10:23
Imádom a tojásokat! Minden lehetséges módon, de az ízletes pirítós elvesztett tojása talán a kedvencem. Az az érzés, amikor az ember a kést szilárd fehérbe meríti, és a folyékony sárgája folyni kezd. de! Jobb reggelit el sem tudok képzelni:)
Hagyja forralni a vizet egy nagyobb szélesebb edényben. Megsózzuk, ami növeli a sűrűségét. Adjon hozzá egy kevés ecetet a fehérje jobb kicsapásához. Amikor a víz forrni kezd, a lángot minimálisra csökkentjük, hogy a víz alig buborékoljon, így éppen a forráspont alatt van. Készítsen gyengéd örvényt, és fokozatosan adjon egyenként friss tojást a vízbe. Ha a tojásokat előzőleg szitán átszedi, és megszabadul a tojásfehérje legvékonyabb részétől, az elveszett tojások gyönyörűen kerekek lesznek, felesleges "bojtok" nélkül.
Süssünk pirított kenyeret, ahogy ropogósnak tetszik, adjuk hozzá a rukkolát, és olívaolajjal, sóval és borssal ízesítsük.
A kb. 2 percig főtt tojásokat pirítósra helyezzük. Adj hozzá egy szelet sajtot, és aki szereti, ad egy szelet enyhén sült sonkát is.
Vágjuk a gombákat szeletekre, és nagyon erélyesen pirítsuk meg olívaolajban, rozmaringgal. Amikor ropogósak, pirítóssal, sóval letakarjuk és ízesítjük.
Azonnal szolgálunk! Jó étvágyat:)
Hozzászólások
2014. október 11. - 11:12
Szeretem az elveszett tojásokat, és jó ötlet ezzel a szűrővel. Ezt nem tudtam. Látja, az ember egész életében megtanulja. Mindenképpen kipróbálom, holnap reggel:-)
2014. október 11. - 11:22
A fehérből készült "cacorks" nem feltétlenül számít, de így esztétikusabb.
És főleg engem elsősorban a rosszfiú érdekel! A kedvenc dolgom az egész étkezésben:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!