A Svekolnik-ot gyakran levesnek nevezik palacsinta hozzáadásával. Ennek az ételnek a hagyományos receptje azonban teljesen más "arccal" rendelkezik. Inkább okroshkának tűnik, hideg élesztő kenyér hozzáadásával. Ez a leves élénk rubin színnel rendelkezik, táplálja, energiával telíti a testet és ízelítőt ad az élvezethez.
Receptek vörös leveshez élesztővel
- élesztő kenyér - 750 ml;
- répaleves - 700 ml;
- répa - 3 db;
- uborka - 2 db;.
- snidling - 1 gerenda;
- Tojás - 2 db;.
- sárgarépa - 2 db;.
- krém - 0,5 st;.
- citromsav - ízlés szerint;
- . Cukor - 1 teáskanál;
- ecet - 1 evőkanál. kanalak;
- fűszerek;
- friss fűszernövények - ízlés szerint.
Az összes zöldséget alaposan megmossuk és megszárítjuk. A répát és a sárgarépát addig főzik a bőrbe, amíg a szívószálak készen vannak, lehűlnek, megtisztulnak és elszakadnak. Friss uborkát is vágunk, a zöld gerendát levágjuk és sóval összekeverjük. Az összes apróra vágott zöldséget egy tálba halmozzuk, leszűrt zöldséglevesre és hűtött kvasra öntjük. Adjunk hozzá fűszereket, citromsavat és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel. Amikor minden egyes tányéron asztalra tálaljuk vörös répa zöldséggel, tegyen vágott főtt tojást és egy evőkanál tejfölt. Ennyi, kész az élesztős hideg cékla!
Vörös cékla hal a kvasson
- Hal - 500 g;
- Sárgarépa - 1 db;.
- ecet 3% - 2 evőkanál. kanalak;
- répa - 3 db;
- kvass - 1,5 l;
- uborka - 2 db;.
- Tojás - 2 db;.
- zöld hagyma - 5 evőkanál. kanalak;
- . Cukor - 1 teáskanál;
- tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
- friss zöldségek - 1 tétel.
Bármilyen halat használunk ennek az ételnek az elkészítéséhez. Ossza fel filékre, távolítsa el az összes csontot, és hagyja egy serpenyőben, öntsön egy kevés vizet a zárt fedél alá. Ezután tegye a halat egy tányérra, hűtse le és vágja apróra. A sárgarépát és a répát megtisztítják, megmossák és apró szalmával összetörik.
Most a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, adunk hozzá egy kevés vizet, ecetet és a zárt fedél alá tesszük a puhaságot is. Most forraljuk fel a tojásokat a csirkékben, hűtsük le, tisztítsuk meg
kagylót és kockákra vágjuk.
A friss uborkát megmossuk, kivesszük belőlük a durva kukoricát és apróra vágjuk. A kölcsön gondosan öblíti le az összes zöldséget - petrezselymet, kaprot, zöldhagymát és ruhán szárítva hagyja a felesleges folyadékot, majd késsel nagyon apróra vágva.
Ezután vegyen egy kényelmes edényt, és tegye az összes elkészített összetevőt - halat, tojást, céklát sárgarépával, uborkát és zöldséget. Megízlelünk mindent fűszerekkel, megtöltjük hideg élesztővel és tejfölt teszünk. Mindent alaposan összekeverünk, és a vörös céklát tálaljuk az asztalra!