Szükségünk van

Krumpli

A burgonyát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük (kb. 20 perc). Ezután ürítse ki őket, adjon hozzá egy kis sót, egy evőkanál vajat és meleg tejet. Öntsük a burgonyát, ízesítsük finomra vágott finomságú hagymával, alaposan keverjük össze és hagyjuk állni a fedél alatt.

filé

Pisztráng filé

A pisztrángot késsel pikkelyekkel megtisztítjuk és filékre vágjuk, amelyeket alaposan megtisztítunk a csontoktól. Öblítse le a filéket, majd szárítsa meg és ízesítse sóval és őrölt fekete borssal. Kicsit segítjük a héjas oldalt, és egy serpenyőben napraforgóolajon megsütjük a filét (először megpirítjuk az oldalt a héjjal). Amikor a filét megfordítják, adjunk hozzá egy serpenyőbe zúzott gerezd fokhagymát, kakukkfüvet és egy evőkanál vajat. Csepegtesse az egészet citromlével. Vegye ki a filét a tűzhelyről, és hagyja, hogy felkeljen.

Sült spenót

A maradék vajra apróra vágjuk a hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá öblített és szárított spenótot, fűszerezzük sóval, őrölt fekete borssal és adjuk hozzá félig felszeletelt koktélparadicsomot. Keverje meg és vegye le a tűzről, hogy a spenót ne nagyon megpuhuljon. Tálalás előtt helyezze a spenótot egy papírtörlőre a felesleges folyadék felszívása érdekében.

Szolgáló

Helyezzen egy tányérra burgonyát, spenótot, pisztrángfilét, és öntse a halfilét.