Pitypang
A pitypang váratlan gyógyító hatása
A világ leghíresebb gyomjának is nevezik. Vegye figyelembe a botanikai nevét: Pitypang. Az orvosi szó nemcsak bemutatásra való. Meg fogja mondani, hogy ezen a területen melyik területen lehet sikeresen felhasználni. A kora keleti orvosok azt állították, hogy ez az istenek ajándéka sok betegség kezelésében. A modern ember hozzáállása azonban más: amint tavasszal virágozni kezd, sokan megpróbálnak megszabadulni tőle, amint megjelenik a gyepen. Még mindig nem kívánt gyomnövénynek számít.
A valóság azonban más: a pitypang szorosan kapcsolódik a napraforgóhoz, és ebbe a növénycsoportba több mint 22 000 faj tartozik, köztük a bogáncs és a százszorszép. Mint már említettük, a korábbi időkben a pitypang sokkal jobb hírnevet szerzett, mert nagyon hatékony gyógyszerként ismerték el. Levelei köztudottan tisztítják a vért, segítik az emésztést és megakadályozzák az epekövek képződését. Ezenkívül a jelenlegi tudományos kutatások azt mutatják, hogy a pitypang kivonat kiváló alternatíva lehet a kemoterápiának ellenálló rák kezelésében. A pitypanglevél nagyon fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, például B6-vitamint, tiamint, riboflavint, C-vitamint, vasat, kalciumot, káliumot, folsavat, magnéziumot vagy mangánt.
Csak kevés levél fedezi az ajánlott napi K- vagy A-vitamin adagunkat. A flavonoidok csoportjának egyéb komponensei (pl. Zeaxanthin vagy cryptoxanthin) közvetlen gyógyító hatással bírnak. A zeaxanthin segít megvédeni a retinát az UV-sugárzástól, míg a kriptoxantin a szervezetben működik a szájban vagy a tüdőben lévő rákos sejtek szaporodása ellen. A pitypangról ismert, hogy javítja az emésztést, az anyagcserét, a vízhajtót, támogatja az epehólyag és a máj működését. Főleg a gyökér gyűlik össze, ritkábban a gyökér a gyökérrel vagy csak a levelekkel. Egyes országokban, különösen Franciaországban, a saláta zöldségek fontosak.
A népi gyógyászatban májproblémák és reuma esetén alkalmazzák. Enyhe epehatása van. Pozitív hatással van az anyagcserére és a cukorbetegségre is. Krónikus fáradtság esetén is kiváló. A csontok és a porcok lebomlása ellen hat. És ez segít a menstruáció kiváltásában.
Pitypang gyökér
A gyökeret általában gyógyászati célokra gyűjtik. A legjobb dolog, ha kora tavasszal elmegyünk hozzá. Mielőtt kivirágzott volna. Fontos, hogy megfelelően megszáradjon (hogy a gyökér ne penészesedjen), és megfelelő edényekben tárolja, amelyek nem kapnak férgeket, amelyek a gyökérnél élvezhetők voltak.
Általában főzet formájában használják. Egy teáskanál zúzott gyökér elegendő 200 ml-re. Friss gyökérlé is használható. Pitypang gyökér laktopikrint, taraxacint és taraxaszterint, cseranyagot, inulint (ősszel legfeljebb 40%, tavasszal csak kb. 2%), triterpén-taraxaszterint és taraxerolt, kolint, tanninokat, inozitolt, szterineket, aminosavakat, gyantákat, illóolajokat, gumit ( legfeljebb 25%) fitoncidek és ásványi anyagok (különösen réz, kálium és mangán).
Pitypang távozik
A fiatal pitypanglevél jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint és kovasavat. Flavonoidok, karotinoidok, illóolajok és mások vannak jelen a virágokban. Az inulin tartalom ősszel a legmagasabb, a taraxacintartalom júliusban és szeptemberben. A pitypangot régóta kezelik - az ősi időkben a pitypanglét a bőr szeplői és sárga foltjai ellen használták fel. A tejét (latex) szemgyulladás kezelésére használták. A híres arab orvos, Ibn Sina, Avicena néven (980 és 1036 között élt) leírta a májdugulás és a hidratáció friss pitypanglével történő kezelését. Ma a gyógyszert toniknak tekintik, jótékony hatással van az anyagcserére. Ösztönzi az emésztőszerveket; a keserű tartalom pozitívan befolyásolja a máj, a gyomor, a hasnyálmirigy, a belek, a vesék és a vérképző szervek működését. Segíti az epe kialakulását és megkönnyíti annak átjutását a duodenumba.
Kiváló vértisztító hatása van, így eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat. Hatása enyhén vízhajtó. A pitypang vizeletkő és húgyúti gyulladás kezelésére alkalmazható. A 13. és 14. században a vizelethajtó hatásoknak köszönhetően a pitypangot latinul, Herba urinaria, németül pedig Bettseicher-ben beszélték, ami "cigánynak" fordítható. Segít krónikus fáradtság esetén, duzzadt nyirokmirigyben, a lép megnagyobbodásában, a csontok és a porcok degenerációja ellen hat. Mivel csökkenti a vércukorszintet, segít a cukorbetegségben. A cukorbetegség kialakulásával a pitypangtenyésztési időszakban jó enni naponta néhány friss szárukat. Nem túl finom, de egy kis keserűség nem árt az embernek, és ami a legfontosabb: a cukorszintet beállítják.
Érdekes, hogy a pitypanglevelekben még kétszer nagyobb a spenót vastartalma. A friss levelekből leggyakrabban salátát készítenek, amely állandó helyet foglal el egyes országok konyhájában, főleg tavasszal, vagy éppen a különféle salátákhoz adják. A levelek íze hasonlít például a cikóriához, vagyis kissé keserű. A szárítás és a hőkezelés nélküli közvetlen fogyasztásra a legalkalmasabbak a fiatal levelek, alacsonyabb fehér tejetartalommal. Időről időre tisztító kezelést írhatunk elő a test számára, és egyúttal kiegészítjük a szükséges vitaminokat. Amikor két hétig minden nap megeszünk egy marék friss levelet, megtisztítjuk a vesét, a májat és javítjuk az emésztést. Pozitív hatást észlelünk a bőrünkön is, ez tisztítja és fiatalítja is a bőrt. A pitypang hatékonyan küzd az ekcéma, a pattanások és más bőrproblémák ellen is, mind a levél, mind a gyökér ellen. Belsőleg működik, valamint bőrtónusként. A levelek friss és szárított levesek alapanyagaként is felhasználhatók.
Pitypang virág
A pitypangméznek vagy a virágszirupnak kétségtelenül nagy hagyománya van hazánkban. Segít a légzőszervi megbetegedések kezelésében és elősegíti a köhögést, ezért nagy segítséget nyújt olyan betegségeknél, mint az influenza vagy a torokfájás. Nemcsak gyógyszerként, hanem megelőzésként is működik. Bármikor szedhetünk virágot, a pitypang általában egész nyáron virágzik, májustól októberig. Nem száríthatók meg, és jobb, ha nem próbálja ki, mert fennáll annak a veszélye, hogy a szoba néhány nap alatt tele lesz finom fehér ejtőernyőkkel. A virágok feldolgozásának legmegfelelőbb módja ezért a méz vagy a szirup. Ezután hozzáadhatjuk a teához, belekeverhetjük a levébe, megkenhetjük a kenyérre, vagy úgy vehetjük, mint bármely más szirupot, egy teáskanál naponta többször.
Fontos figyelmeztetés
A virághoz hasonlóan a leveleket is a lehető legtisztább környezetben, az úttól minél távolabb lévő helyeken kell szedni, és kerülnünk kell azt a parkot, ahol a kutyák járni járnak. Szárítani (gyökereket) vékony rétegben, jól szellőző helyiségben kell, ide-oda meg kell forgatni. Sötétben és jól zárt edényben tárolandó.
Csipogó receptek
Íme néhány bevált recept, amelyekben a pitypang egyenesen játszik
Pitypang tea
Szükségünk van: szárított gyökér vagy friss pitypanglevél, vody l víz
Készítsen pitypanggyökér teát úgy, hogy 2 teáskanál finomra vágott szárított gyökeret felönt egy negyed liter forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy negyed órán át beolvadjon. A teát langyosan fogyasztják, segít gyomor- és vesefájdalmak esetén, valamint tisztítja a húgyutakat. A friss pitypanglevelekből teát isznak a jó állapot érdekében. Készítsünk egy negyed csésze darabokra szakadt friss levélből, amelyet felöntünk forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5 percig infundálni (a tea is segít gyomorégés, gyomor, emésztési és veseproblémák esetén).
Pitypangméz
Szükségünk van: 400 pitypangvirág, 2 egész mosott, vegyszerrel nem kezelt citrom, 2 kg porcukor
Helyezze a megmosott pitypangvirágokat egy nagyobb edénybe (4 liter), és öntsön rajtuk 2 liter vizet. Ezután forraljuk fel és főzzük 15 percig. Hagytuk, hogy minden beolvadjon a 2. napig. Másnap a virágokat a tiszta vászonon lehet legjobban kitolni. A kapott folyadékhoz meszesített citromot és cukrot adunk. Forraljuk fel, időnként megkeverve, egy új kanállal. Hagyjuk kihűlni, és ismét forraljuk, amíg a méz elég sűrű nem lesz. Töltsön forró mézet csészékbe, csukja be és fordítsa meg. Hasonló módon szirupot vagy mézet készíthet orbáncfűből, fahéjból, hársból, fekete alapból és hasonlókból.
Pitypang szirup
Szükségünk van: 200 pitypangvirág, 1,5 l víz, 2 citrom, 1,5 kg porcukor
A virágokat legjobban pormentes környezetben, teljes virágzatban gyűjtjük. A virágokat mért vízzel öntözzük meg, és hagyjuk, hogy másnapig infundáljanak. Ezután szűrje át őket egy vászonon, enyhén nyomja össze, adjon hozzá citromot, jól megmosva és felkockázva, cukrot, és időnként kevergetve főzze, amíg a szirup kissé besűrűsödik. Öntsön meleg szirupot tiszta, fűtött csészékbe, fedéllel zárja le, és hűvös, sötét helyen tárolja.
Pitypang bor
Szükségünk van: 1 kg pitypangvirág, 4 l víz, 1, 5 kg cukorkristály, 1 dkg élesztő, 20 gömb boróka, őrölt gyömbér, citromhéj, 2 citrom szelet, mazsola, narancshéj, sötét kenyér kéreg
Forraljon fel 2 liter virágot (kb. 1 kg) rövid ideig négy liter vízben, és hagyja állni 24 órán át. Ezután szűrje át a keveréket egy ruhán, forralja fel újra, adjon hozzá 1,5 kg cukrot (búzadara, kristály) és hagyja kihűlni. Tegyen egy négy-öt literes palackba. Adjunk hozzá egy dekagramm élesztőt, húsz gömb borókát, egy darált gyömbéres kés hegyét, egy egész, jól megmosott citrom héját, két kerek egész citromot, egy marék mazsolát és egy kis narancshéjat. Ezután adjunk hozzá egy legfeljebb két barna kenyérből álló héjat. Körülbelül nyolc hétig hagyjuk erjedni, majd palackozzuk.
Pitypang saláta
Szükségünk van: 2-3 marék fiatal halványzöld pitypanglevél (annyi, mint kb. 2 fej zöld saláta) 1 gerezd fokhagyma, 1 közepes hagyma, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál borecet só, bors, szendvics szelet kevés olaj pörköléshez.
Mossa meg a leveleket, szárítsa meg egy törülközőben, és tépje apró darabokra. Törölje meg a tálat egy gerezd fokhagymával. Keverjünk össze egy apróra vágott hagymát egy tálban pitypanggal. Az olajat felverjük sóval és borssal, és amikor a só feloldódott, adjuk hozzá az ecetet. Keverje össze a salátát az öntettel közvetlenül tálalás előtt. Megszórjuk az egyes adagokat aranyszínű sült szendvics kockákkal. Ha lágyabb salátát szeretne, főzze az apróra vágott hagymát 5 percig kevés ecetes vízben. Hagyja lecsöpögni, és csak ezután keverje össze a salátával.
Pitypang likőr fogyáshoz
Tegyen 150 g szárított, zúzott gyökeret (legjobb ősszel ásni) egy üveg vodkába vagy más fehér alkoholba, hagyja 2 hétig állni, időnként rázva. Ezután szűrjük le és szűrjük le. Fél likőrpoharat használjon ebéd előtt és vacsora előtt.
Pitypangecet
Tegyen 15 pitypanglevelet és 4 virágot egy üvegbe, borecettel. Az üveget lezárjuk és napos helyre tesszük 10 napra, naponta rázzuk fel. Ezután leszűrjük az ecetet, kicseréljük a régi pitypangvirágokat újakra, és megismételjük a folyamatot. Végül, miután jól megrázta, szűrje le az ecetet, öntse vissza az üvegbe, és adjon hozzá néhány friss pitypanglevelet.
Használjuk hajmosáshoz mosás után vagy a fürdőben tonikként és tisztítószerként.
Gazdag ásványi anyagként segít a száraz fejbőr és az olajos haj regenerálásában.
Pitypangbalzsam
Könnyen és gyorsan elkészítheti. A balzsam túlzott napsugárzás után megnyugtatja az égett bőrt, és megnyugtatja a forró, irritált bőrt. Gőz pitypang levelek és virágok forrásban lévő vízzel. Használjon 2 csésze vizet 2 csésze pitypanghoz. Adjon hozzá 10 üreges szárat, és hagyja 10 percig infundálni. Ezután alaposan rázza fel a folyadékot, szűrje le vagy szűrje le. Hagyja kihűlni, és töltse be egy spray palackba. Alkalmazza irritált bőrt.
Zöldségleves, élesztő és pitypanglevél
1 közepes sárgarépa, kis petrezselyem, zellkerék, kis tarack, 1 pitypanggyökér, olaj, só, sózott pehely, metélőhagyma díszítésére, pirítós sötét kenyérből
Tisztítjuk a gyökérzöldségeket (sárgarépa, zeller, petrezselyem, kvaka) és a pitypang gyökerét. Vágjuk finom metéltre, és egy edényben kevés vízen és olajon pirítsuk meg. Ezután adjunk hozzá vizet és hagyjuk forralni. Főzés után sózzuk a végéig, hogy a gyökér ne égjen el! Enyhén kenje meg az oldalsó serpenyőt olajjal, és pirítsa meg a sós pelyheket. Sózzuk a főtt levest, és öntsük tányérokba. A sült pelyhet keverjük össze apróra vágott pitypanglevelekkel és metélőhagymával, amelyeket a leveshez adunk. Pehely helyett használhatunk sült sötét kenyeret.
Sós pitypang torta
Szükségünk van: 200 g leveles tészta, 50 g fiatal pitypanglevél, 20 nem virágzó virág, 60 g fenyőmag, 100 g szalonna, 3 tojás, 400 ml tejföl, só, bors, szerecsendió, vaj
Kihúzza a tésztát, és kibéleli vele a fémlemezt. Hagyja 30 percig hidegben. Forraljuk fel pitypangleveleket és virágokat 1 percig forró, sós vízben. Öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy jól csöpögjön. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra. A fenyőmagokat szárazra pirítjuk. Szedjük őket és megpirítjuk a kockákra vágott szalonnát. Megolvasztjuk a vajat egy nagyobb serpenyőben, és enyhe tűzön enyhén megpirítjuk a pitypangot. Hozzáadunk szalonnát és kevés tejszínt, és kb. 1 percig melegítjük. A tojásokat felverjük a többi tejszínnel, sóval, ízesítjük és szerecsendióval ízesítjük. Keverjük össze pitypanggal, és öntsük egyenletesen a tésztára. Megszórjuk fenyőmaggal, és 40 percig sütjük.