A szlovák ételek aránya az üzletek polcain már második éve kismértékben növekszik, visszatértünk a 2016-os szintre.

ételek

Pozsony, 2019. június 12.: 2011 óta a Szlovákiai Élelmezési Kamara felmérést végez a szlovák élelmiszerek áruházak polcainak való kitettségének arányáról. A szlovák élelmiszerek aránya 2011 óta folyamatosan csökken, 50% -ról a legalacsonyabb szintre, 2017-ben 37,2% -ra, de 2019-ben már második éve kismértékben növekszik, és az idei felmérésben elérte a 38,6% -os szintet.

2019-ben a szlovák élelmiszer kamara felmérést végzett a kiskereskedelmi szlovák termékek expozíciójáról a Go4insight ügynökségen keresztül is, amely a GfK ügynökség előnyben részesített partnere a Szlovák Köztársaságban. A felmérést 2011 óta végzi, és az adatok relevanciája miatt továbbra is ugyanazt a módszertant alkalmazza. Szintén 2019-ben a felmérést személyes adatok gyűjtésével végezték felmérések révén 360 élelmiszerlánc üzletében az egész Szlovák Köztársaságban. A terepi adatgyűjtésre 2019 márciusában és áprilisában került sor, ugyanazokban az üzletekben, mint 2018-ban.

A felmérés eredményei szerint a szlovák termékeknek való kitettség aránya elérte 2019-ben a 38,6% -os szint, ami enyhe, 0,9 százalékpontos növekedés éves összehasonlításban 2018-hoz képest.

Hosszú távú mérések 2011 óta azt mutatják, hogy a szlovák élelmiszereknek való kitettség aránya 2017-ig folyamatosan csökkent, amíg 2018-ban ez a csökkenés le nem állt. A jelenlegi fejlemények a szlovák termékek arányának lassú növekedését jelzik az üzletekben. Ez a zsinórban az enyhe növekedés második éve, miközben jelenleg a kiállított termékek aránya visszatért a 2016-os szintre.

"Örülök, hogy hat év után, amikor a szlovák termékeknek való kitettség részarányának állandó csökkenését figyeltük meg, már második éve enyhe növekedést tapasztalunk. Azonban közel kell maradnunk az országhoz, mert a teljes részesedés, különösen a környező országokkal összehasonlítva, továbbra is nagyon alacsony, és nem használjuk ki kellőképpen a jelenlegi gazdasági növekedés lehetőségeit "- mondta Daniel Poturnay, a Szlovák Köztársaság elnöke Élelmiszer kamra.

"A részesedés jelentősebb ütemű növekedése érdekében a kormánynak meg kell hoznia a szükséges proaktív intézkedéseket az élelmiszeripar támogatására, különös tekintettel a technológiai megújulás és az élelmiszer-innováció pénzügyi eszközeire. A Földművelésügyi Minisztérium jelenlegi vezetése sokkal pozitívabban viszonyul ehhez a támogatáshoz, és a 2019-re vonatkozó konkrét intézkedések tárgyalásának szakaszában vagyunk, de még nem mutattuk be nekik a pénzügyi keretüket, ami a Minisztérium véleményétől is függ. Pénzügy "- teszi hozzá Daniel Poturnay.

Hogyan néz ki a szlovák élelmiszer képviselete az egyes értékesítési hálózatokban?

A láncok hagyományosan egyértelmű vezető szerepet játszottak a szlovák ételekben COOP Jednota (58%) a CBA (49%), éppen ellenkezőleg, nyilvánvalóan a szlovák élelmiszerek legkisebb aránya régóta a láncban van Lidl (18%). A kiállított szlovák termékek részarányának növekedését az összes megfigyelt hálózatban rögzítették, a CBA kivételével. A szlovák termékeknek való kitettség aránya a diszkontokban és a raktárakban nőtt a legjelentősebben.

"A legtöbb kiskereskedő viszonylag pozitív, legalább 2 százalékpontos növekedést tapasztalt. Ezt a tendenciát azonban ellensúlyozta az egyes kiskereskedelmi láncok súlyának változása a teljes felmérésben. A fogyasztók többet vásároltak az üzletekben, ahol alacsonyabb volt a szlovák élelmiszer aránya, ezért az egész éves szlovák piacon csak 0,9 százalékpontos növekedést mértek "- magyarázta Daniel Poturnay.

Saját termesztésű élelmiszerek aránya a kiválasztott kiskereskedelmi láncok pultjainál:

2019. év változás 2018-hoz képest

COOP egység 58% + 2 o. b.

Számla 42% + 2 o. b.

TESCO 42% 0 p .b.

Kaufland 39% + 2 o. b.

Metró 40% + 4 o. b.

Lidl 18% + 2 o. b.

Hogyan néz ki a szlovák étel az egyes élelmiszer-kategóriákban?

A szlovák termékek legnagyobb aránya a polcokon a tej (70%), a víz és az ásványvíz (58%), a bor és a sör (51%), valamint a szeszes és szeszes italok (49%) kategóriákban található. A legkevésbé képviselt szlovák termékek a nem csokoládé édességek (10%), az olajok és konzervek (17%) és a csokoládé cukrászda (18%) kategóriájába tartoznak.

A 16 ellenőrzött kategória közül 2019-ben 14 kategóriában regisztráltak növekedést, a legjelentősebb az olajok (plusz 7 p.b.) és a feldolgozott termékek (plusz 5 p.b.) kategóriákban. Csomagolt húskészítmények (mínusz 3 p.b.) és üdítők (mínusz 4 p.b.) csökkenést regisztráltak.

"Az egyes termékkategóriák szerinti eredmények azt mutatják, hogy az árucikk jellegű termékek, valamint az alkoholtartalmú italok nagyobb részesedéssel rendelkeznek a pulton, ahol a gyártó márkaneve különleges garancia az élelmiszer íztulajdonságaira a fogyasztó számára. Éppen ellenkezőleg, a magasabb feldolgozási fokú és magasabb hozzáadott értékkel rendelkező szlovák élelmiszerek alacsonyabb részesedéssel rendelkeznek az üzletek polcain "- kommentálta Daniel Poturnay. "Ez logikus következménye a közös agrárpolitika felállításának és a szlovák kormányok politikájának, amely elsősorban az őstermelők támogatására és a feldolgozóipar támogatására összpontosított, továbbra is az érdeklődési körökön maradtak" - teszi hozzá Daniel Poturnay.

A szlovák termékek aránya a szlovák üzletek polcain kategóriánként:

2019. év változás 2018-hoz képest

Tej 70% + 3 p. b.

Vizek és ásványvizek 58% + 3 o. b.

Sör 51% + 1 p. b.

Bor 51% + 3 p. b.

Szesz és szesz 49% 0 p .b.

Tejtermékek - egyéb 46% 0 o. B.

Húsipari termékek 44% - 3 p. b.

Tejtermékek - természetes sajtok 42% 0 p .b.

Tészta 41% + 3 o. b.

Feldolgozott termékek 37% + 5 o. b.

Tartós tészta 27% + 1 p. b.

Alkoholmentes italok 20% - 4 p. b.

Csokoládé cukorka 19% + 1 p. b.

Konzervtermékek 17% + 4 o. b.

Olajok 17% + 7 p. b.

Nem csokoládé cukrászda 10% + 1 p. b.

Hogyan néz ki a szlovák étel képviselete az egyes önkormányzati régiókban?

Az üzletek polcain a legmagasabb a szlovák élelmiszer aránya Nyitra, Besztercebánya és Eperjes régióban van (42%), a legalacsonyabb arány Pozsony régióban (34%).

"Az egyes önkormányzati régiók eredményeinek összehasonlításakor érdekes, hogy a viszonylag alacsony jövedelmű régiókban magasabb a szlovák étel aránya, éppen ellenkezőleg, a szlovák élelmiszerek képviseletében negatív a Pozsonyi régió, amelynek a a legmagasabb életszínvonal és a legmagasabb jövedelmek. Ezért egyértelmű, hogy a szlovák termékek magasabb vagy alacsonyabb aránya nem függ össze a hazai vagy külföldi ételek árával "- összegezte Daniel Poturnay.