Kiábrándítóak a szlovák ételek kínálatának felmérése a polcokon: A legjobb még mindig COOP Jednota, a legrosszabb KAUFLAND és a LIDL

szlovák ételek

Pozsony, 2020. július 1.: 2011 óta a Szlovákiai Élelmiszer Kamara felmérést végez a szlovák élelmiszerek boltok polcainak való kitettségének arányáról. A szlovák élelmiszerek aránya 2011 óta folyamatosan csökken, 50% -ról 2017-re, 2018 óta kismértékben növekszik, és az idei felmérésben elérte a 39,9% -ot.

A Szlovákiai Élelmiszer Kamara, szintén ebben a 2020-ban tesztelt járványban, a neves Go4insight ügynökségen keresztül végzett felmérést a szlovák termékek expozíciójáról a kiskereskedelemben. A felmérést 2011 óta végzi, és az adatok relevanciája miatt továbbra is ugyanazt a módszertant alkalmazza. Az elmúlt évekhez hasonlóan az idei felmérést is a személyes adatok gyűjtésével végezték el egy neves felmérési ügynökség felmérései révén, a Szlovák Köztársaság 297 élelmiszerlánc-üzletében. A terepi adatgyűjtésre 2020 áprilisában és májusában került sor ugyanezekben az üzletekben, mint 2019-ben. A mért eredményeket ezután újraszámolták az egyes kiskereskedelmi láncok és régiók súlya szerint, ahol a vizsgált üzletek találhatók.

A 2020-as felmérés eredményei szerint a szlovák termékeknek való kitettség aránya elérte a 39,9% -os szintet, ami 1,3 százalékpontos növekedés 2019-hez képest. 2011 óta tartó hosszú távú mérések azt mutatják, hogy a szlovák élelmiszer-expozíció arányának csökkenése megállt 2017-ben, és azóta kissé növekszik, de messze elmarad a szlovák potenciáljától gazdaság.

"A 2011 és 2017 közötti hosszú távú visszaesés után, bár az idei eredmények továbbra is kissé növelik a szlovák termékek részarányát az üzletek polcain, részletes számok azt mutatják, hogy ez éves stagnálás. Várakozásaink lényegesen magasabbak voltak, mivel az értékesítési hálózatok fokozott támogatást igényelnek a szlovák termékek iránt, tájékoztatnak az új szlovák beszállítókról és az új polcokról szlovák ételekkel. Ez azonban nem igazán tükröződik a kiskereskedelmi láncok polcain. A LIDL legfejlettebb láncában csak egy év alatt látható növekedést regisztráltak 26% -ra, ami katasztrófa a koronaválság idején és az élelmiszer-önellátás kiépítésének szükségessége szempontjából. elégségesség Szlovákiában.,"Mondta Daniel Poturnay, a szlovák élelmiszer-kamara elnöke.

Hogyan néz ki a szlovák élelmiszer képviselete az egyes értékesítési hálózatokban?

A szlovák étel egyértelmű vezetője hagyományosan a hazai lánc COOP Jednota (a szlovák ételek aránya 56%) a CBA (a szlovák ételek aránya 49%). Ezeket a láncokat ki kell emelni, mert továbbra is hűek a szlovák ételekhez a külföldi láncokkal való erős versenyben a piacon.

Éppen ellenkezőleg, egyértelműen a szlovák élelmiszerek legkisebb aránya régóta a láncban van LIDL (26%). A legjelentősebb, 8 százalékpontos növekedést a LIDL lánc rögzítette, de a korábbi 18% -os értékhez képest, ami az élelmiszer-önellátás kiépítésének szükségessége szempontjából elfogadhatatlan.

Az üzletek típusát tekintve a szlovák ételek képviseltetik magukat leginkább a kis üzletekben (57%). Az üzlet növekvő méretével csökken a részesedés, a legalacsonyabb a diszkont üzletekben (LIDL) és a raktárak szintjén 28%.

"A teljes szlovák piacon 1,3 százalékpontos éves növekedést mértek. Az elmúlt 4 év szempontjából azonban meg kell állapítanunk, hogy a szlovák termékek aránya a legtöbb láncban stagnál, kivéve a LIDL láncot, amelynek azonban e tekintetben jelentős tartalékai vannak a többi hálózathoz képest ."- mondja Branislav Cvik, a Szlovákiai Élelmiszeripari Kamara igazgatóságának tagja.

Saját termesztésű élelmiszerek aránya a kiválasztott kiskereskedelmi láncok pultjainál:

2020. év

COOP egység 56%

Hogyan néz ki a szlovák étel az egyes élelmiszer-kategóriákban?

A legtöbb szlovák termék a polcokon van a kategóriákban tej, víz/bányászbor és bor. A legkevésbé képviselt szlovák termékeket a polcokon a kategóriákba tartoznak nem csokoládé édességek, olajok, konzerv termékek és csokoládé cukrászáruk. Azok a termékkategóriák, amelyekben a legmagasabb és a legalacsonyabb a szlovák termékek aránya, nem változtak az előző évekhez képest.

A szlovák termékeknek való kitettség aránya 7 kategóriában nőtt, 7 kategóriában csökkent és 2 kategóriában változatlan maradt. Az előző évhez képest a tej, a víz és az ásványvíz, a bor és a csomagolt húskészítmény kategóriákban jelentősebben nőtt az arány. Éppen ellenkezőleg, csökkent a tészta, az olaj, a szeszes ital és a szeszes ital, valamint a nem csokoládé cukrászda kategóriája.

"Az egyes termékkategóriák szerinti eredmények azt mutatják, hogy a tej, a víz és az ásványvíz az a kategória, ahol a legtöbb szlovák termék stabilan képviselteti magát a polcokon. Szlovákiának azonban vannak tartalékai a csokoládé nélküli édességek, olajok és konzervtermékek gyártásában, ami megmutatkozik a polcokon való alacsony részarányukban. Az eredmények azt is mutatják, hogy azoknak az ételeknek, amelyekben a fogyasztó érzékeny a márkára vagy az eredetre (bor, sör), nagyobb a szlovák részarány. Éppen ellenkezőleg, minél magasabb az élelmiszer-feldolgozás foka és minél magasabb a hozzáadott érték, annál alacsonyabb a szlovák termékek aránya, ami összefüggésben áll a régóta elhanyagolt állami támogatással a Közös Agrárpolitika alapjaiból,“Kommentálta Branislav Cvik.

A szlovák termékek aránya a szlovák üzletek polcain kategóriánként:

2020. év Változás 2019-hez képest

Tej 76% + 6 o. b.

Vizek és ásványvizek 61% + 4 o. b.

Bor 56% + 4 o. b.

Húsipari termékek 47% + 3 p. b.

Sör 51% + 1 p. b.

Tejtermékek - egyéb 47% + 1 o. B.

Feldolgozott termékek 38% + 1 p. b.

Tartós tészta 26% 0 p. b.

Tejtermékek - természetes sajtok 43% 0 p .b.

Alkoholmentes italok 19% - 1 p. b.

Csokoládé cukorka 18% - 1 p. b.

Konzervtermékek 16% - 1 p. b.

Szesz és szesz 47% - 2 p. B.

Nem csokoládé cukrászda 9% - 2 p. b.

Olajok 14% - 3 p. b.

Tészta 37% - 4 p. b.

Hogyan néz ki a szlovák étel képviselete az egyes önkormányzati régiókban?

Az üzletek polcain a legnagyobb a szlovák élelmiszer aránya Nagyszombatban (43%), Besztercebánya (42%), Eperjes, Nyitra és Kassa (41%), a legalacsonyabb arány Pozsony régióban (36%).

"Az egyes önkormányzati régiók eredményeinek összehasonlításakor érdekes tény, hogy a viszonylag alacsonyabb lakossági jövedelemmel rendelkező régiókban még magasabb a szlovák élelmiszer aránya. Ezért egyértelmű, hogy a szlovák termékek magasabb vagy alacsonyabb aránya semmilyen módon nem függ össze a hazai vagy külföldi ételek árával. Ezért egy adott kiskereskedelmi lánc üzletpolitikáját tekintjük döntő kritériumnak a szlovák termékek kínálatának arányában. Ezen okok miatt szintén 2020-ban újabb negatív rekordra számítunk Szlovákia kereskedelmi hiányában az élelmiszerek terén, 2 milliárd szinten. euro,Befejezte Daniel Poturnay.