poblano

Részvény

Tehát a paprika világszerte népszerű a kulináris emberek körében. Nagyon híresek és népszerűek különösen a mexikói. Serrano, Jalapeños, Habanero. A Poblano paprika szintén a forró mexikói chili kategóriájába tartozik, és különféle helyi finomságokhoz adják ételek, szószok vagy mártások formájában. Mit tehetnek az emberi egészséggel?

A szárazak nagyon élesek

A Poblano paprikát színük alapján ismerhetjük fel. Frissen mélyzöldek, hasonlóak a zöldpaprikához, amelyet hazánkban az úgynevezett "háromszínű" formában árusítanak, és ugyanez a zöld a Jalapeño paprika típusa. Méretét tekintve a Poblano a zöldbors és a Jalapeño kategóriába sorolható, de íze szempontjából nyersen viszonylag édes és kissé csípős. Amikor a Poblano paprika érik, mélyvörös színűvé válik, és íze érik, ami jelentősen opikál. Az érett Poblanóból különféle szárított fűszereket készítenek, amelyek igazi élességet kölcsönöznek az ételeknek. A Poblano táplálkozási profilja viszonylag egészséges. Alacsony kalóriatartalmúak, gazdag A- és C-vitaminban és rostokban. Szárított állapotban még A-ban és B12-vitaminban is gazdagabbak, mint frissekben.

Érdekelni fogja

Ökológiai szótár laikusoknak: Mit jelentenek ezek az öko-kifejezések?

    27 0
  • 2020.03.24

Egészséges táplálkozás az étteremben: A szakértők azt tanácsolják, hogyan kell csinálni!

    45 0
  • 2020.03.23

Erős antioxidáns

Vitaminok, kartenoidok és kapasaicin - ezek mind olyan anyagok, amelyeket a Poblano tartalmaz, és erős természetes antioxidánsként hat az emberi szervezetben. Ezek megvédik a szabad gyököket, az oxidatív stresszt és a rák, a demencia, az Alzheimer-kór és más betegségek kockázatát. A kapszaicinnek gyulladáscsökkentő és hasonló fájdalomcsillapító hatása is van. Ez az egyik oka annak, hogy az ezt az anyagot tartalmazó kenőcsöket gyakran használják izom- és ízületi fájdalmak kezelésére szolgáló összetevőként. A magas C-vitamin-tartalomnak köszönhetően a Poblano paprika is pozitívan befolyásolhatja az immunitást.

Mártásokhoz vagy mártogatókhoz

A Poblano paprikát többféle módon lehet felhasználni. Kevésbé fűszeresek, ezért felhasználhatók például salsa-ban našsky vagy más chips számára. Nyersen és szárítva egyaránt használható chiliként szószokban, gulyásban vagy mexikói receptekben, például chili con carne-ban. Még a Poblanót is megtisztíthatja a magoktól és megsütheti a sütőben, majd töltse meg, mint egészen normális paprikát. Levesekben is kiválóak.