azonnal

Az orvos szerint kerülnünk kell ezt a rizst.

Táplálkozási szempontból a fehér rizs nagyon rossz étel a teljes kiőrlésű változathoz képest - a barna rizs. A fehér rizst a szervezet gyorsan emészti, gyorsan cukorrá dolgozza fel és csak rövid ideig telíti meg. Másrészt a barna rizs lassan feldolgozódik, állandó energiaáramot hoz létre, amely mozgatja az izmokat, és ennek köszönhetően még jobban koncentrálsz.

A fehér rizs finomított szénhidrát, hasonló a fehér kenyérben, a liszttortillákban és a legtöbb reggeli müzlikben található szénhidráthoz. Roxanne B. Sukolová, a clevelandi klinika orvosa szerint szinte semmilyen táplálékot nem nyújt.

Nem csak a rizs veszélyes

A rizs esetében könnyen elkerülheti ezt a szénhidrátot, ha a barna rizst választja. De a finomított szénhidrátok több tucat feldolgozott élelmiszerben is el vannak rejtve, beleértve a müzliszeleteket, süteményeket, pizzát és tésztákat.

A magas finomított szénhidráttartalmú étrend súlygyarapodással és elhízással jár. A Journal of Food and Nutrition Research folyóiratban megjelent kutatás 50 étrend- és súlygyarapodás-vizsgálatból gyűjtött adatokat. Kiderült, hogy minél finomabb gabonapelyheket fogyasztottak a résztvevők (például fehér kenyeret és fehér rizst), annál nagyobb súlyt használtak fel a vizsgálati időszak alatt. Ezzel szemben minél több teljes kiőrlésű ételt fogyasztottak (például teljes kiőrlésű kenyeret és barna rizst), annál kevesebb súlyt híztak.

A finomított szénhidrátok ugyanúgy indulnak ki, mint teljes kiőrlésű változatuk. Ugyanakkor a gyárban az élelmiszer-gyártók eltávolítják a tápláló és rostokban gazdag külső héjakat, például a hajtásokat és a korpát. Ennek eredményeként a finomított gabonafélék kevesebb fehérjét, rostot és vitamint tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonák.

Támogatja a túlevést

Cara Anselm, a New York-i Memorial Sloan-Kettering Cancer Center táplálkozási és dietetikus szakembere elmondta, hogy a finomított szénhidrátokkal, például a fehér rizzsel kapcsolatos másik probléma az, hogy könnyedén átlépheti őket.

"Mindenképpen a legkönnyebb túlzásba vinni italokkal, finomított szénhidrátokkal, cukrot tartalmazó vagy túl feldolgozott ételekkel" - mondta a Business Insidernek.

Fontos a megfelelő szénhidrátok kiválasztása

Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden szénhidrát rossz lenne. Ahelyett, hogy tiltaná az ügyfeleknek az olyan ételeket, mint a kenyér és a rizs, Anselm azt javasolja, hogy az ételeket finomított szénhidrátokkal cseréljék ki teljes kiőrlésű alternatívákkal, például barna rizzsel és teljes kiőrlésű kenyérrel.

"Az embereknek meg kell érteniük, hogy vannak tápláló szénhidrátok is" - mondta Sukolová. Ide tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, sok bab és hüvelyesek, amelyek Sukolová szerint rostalapot tartalmaznak, ami lelassítja a cukorrá való átalakulás mértékét.

Számos friss tanulmány azt sugallja, hogy a legjobb étrend teljes kiőrlésű gabonákon, zöldségeken és sovány fehérjéken alapul. Az ilyen étkezés jót tesz a környezetnek, a szívednek, a súlyodnak és az egészségi állapotodnak.

Ha egyszerű, egészséges változást szeretne elérni étrendjében, ez ideális lépés lehet.