A polentán szüksége van:
- 250g kukoricadara
- 500ml tej
- 500ml vizet
- só
- fekete bors
Megközelítés:
Tegyen fél liter tejet egy edénybe, és forralja fel. Adjon hozzá fél liter forró vizet. Azonnal megvan a vízforralóból. Fokozatosan szórja meg a mért kukoricadarát. Lassan, folyamatosan kevergetve megszórjuk. Még akkor is, ha már minden megvan az edényben, a zabkását még mindig össze kell keverni. Folytassa lassan körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá egy kis sót és frissen zúzott fekete borsot is. A polenta őrzése közben hagyma gombát készíthet az oldalsó égőn.
A gomba elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
Vágja le a hagymát, és tegye egy serpenyőbe néhány csepp olívaolajjal. Kicsit megpirítjuk és hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Süt. Hozzáadhat egy kis kakukkfüvet és óvatosan megsózhatja.
A kész polentát teflon serpenyőben kicsit megpiríthatjuk. Olaj használata nélkül is pörkölhető, néhány csepp olívaolajat tettem a serpenyőbe. Készítsen egy kanál kukoricadarát merőkanállal, és nyomjon palacsinta alakúra. Süssük mindkét oldalon.
Díszítsük a palacsintát hagymás gombával, adjunk hozzá például apróra vágott petrezselymet vagy más friss fűszernövényt.