főzzük

Próbálta már a polentát? Legtöbben határozottan szeretik a hús köretét, de reggelire ?
Van egy egyszerű receptünk az Ön számára.
Nos, mielőtt rátérnénk, beszéljünk a polentáról.

A Polenta kukoricatermék. Akár kukoricadara, zabkása, liszt, amelyet például Olaszországban gyakran használnak. Remekül illik a jó, fűszeres sajtokhoz, de köretként húshoz, halhoz és minden bizonnyal zöldséghez is. Elég sok szénhidrátot tartalmaz, legfeljebb 70%, de 9% fehérjét és alacsony zsírtartalmat (csak körülbelül 1%)

Magasabb kalóriatartalma nem határozza meg a napi étkezés során, de kellemesebbé teheti étrendjét, ha az étvágya más ízt igényel. Valami kevésbé hagyományos. Ellenőriztük Önnek az Alnatura (dm drogéria) BIO minőségű Polentáját, és búzadara formájából alapot készítettünk, egyfajta "kenyeret", vagy inkább palacsintát előételként, nem hagyományos reggelit vagy snacket. Nem számít, milyen polentát és kitől vásárol. BIO minőségben nemcsak a kukorica minőségében biztosíthat, hanem abban is, hogy a nem kívánt módosítások nélkül (GMO - géntechnológiával módosított)

Ha ki akarja próbálni a receptet, jó a polentát előző nap elkészíteni, mert a főzés mellett hűlni és megszilárdulni kell.
Avokádó-kenetet használtunk, de remekül ízlik friss fűszernövényekkel dúsított sajtos kenetekkel, sonkával, fűszeres sajttal. A képzeletnek nincsenek határai 🙂

És íme a mai recept:

Polenta avokádóval.

Amire kb. 4 adag:

  • 250g kukoricabél Alnatura - Polenta
  • 1000ml víz
  • 10g gyógynövény só
  • 20g Ghee vagy kókuszolaj vagy házi vaj

Szüksége lesz még:

  • 80g puhább avokádó
  • 50g sárga paprika
  • 50g pirospaprika
  • 3-5ml avokádóolaj

Polenta készítmény:
Forraljon fel vizet sóval és Ghee-vel (vagy kókuszzsírral, vajjal). Lassan adjon polentát a forrásban lévő vízhez, és hagyja 10 percig forrni, állandó keverés mellett. Tegye félre és óvatosan hűtse le. Ezután egyenletesen terítse el sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy kb. 1 cm magas legyen. Hagyja kihűlni a vele borított ételfóliát.

A lehűlés után bármilyen formára vágható polentát enyhén megpörköltük avokádóolajban. Ha van steak serpenyője, akkor egy ilyen serpenyőben pirítsa meg a polentát. Gondosan kenje be a pirított polenta darabok tetejét egyszerű avokádó-kenettel:

Villával nyomja össze az avokádót, adjon hozzá sót, fekete borsot, kevés citromot és keverje össze.

Díszítsük színes paprikával vagy más zöldségekkel. Salátával tálaljuk.

Tápértékek adagonként: 408 kcal, Szénhidrátok: 57, Fehérjék: 8, Zsírok: 18