Halászlével hasonló, mint a gulyáshoz, milyen régió, másik összetétel, de az alap ugyanaz a hagyma, a hal és a vörös őrölt bors. Néhány pontyfejet félretettem, plusz egy pontyot, a fagyasztóban volt néhány sügér, természetesen minél több halfaj, annál jobb. A tej végső soron remek, a tojások vigyázzanak - egyesek keserűek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Javasoljuk a pontyokat, sózzuk meg a szép darabokat és tegyük félre. Tegye a ponty maradványait a nagy edénybe, fejeket kopoltyú és szem nélkül, sót, egész fekete borsot, fokhagymát, pepperoni, paradicsomot, zöldpaprikát, öntsön fel mindent vízzel és főzzük 2-3 órán át, amíg a hús szétesik a csontoktól, majd mindent jól átengedünk egy nem teljesen finom szitán.
utolsó szakasz: A kis kockákra vágott hagymát tegyük egy zsíros edénybe, és az őrölt borssal együtt aranybarnára pirítsuk, majd tegyük a túlnyomást, amelyet jól meg kell sütni, amíg a kenőcs ismét tiszta marad, majd adjunk hozzá egy kis borsot, amelyet a kenőcsben hagyunk, alaposan kivonjuk az edényt a hőforrásból, felöntjük a szitált húsleves egy részét és hagyjuk felforrni.
Az apát félreteszi az edényt, és az egész keveréket lassú keverővel jól összekeveri, hogy a leves egy darab hagyma nélkül maradjon, és egyúttal besűrűsödjön. Hozzáadom a maradék húslevest, megfőzöm és kb. 10 perccel a vége előtt Az előkészített darabokat tejjel összeraktam, és a keverés nem esett szét. Külön ételként tálaljuk kenyérrel, néha tejfölt teszek hozzá.