Az iskolai étkezés a hallgatói élet szerves része. Szakértők szerint azonban a gyermekek étkezési szokásai rosszak az iskolákban. Aztán panaszkodnak, hogy ott nem szeretik őket. A statisztikák szerint a poprádi menzák tele vannak.

érdeklődés

2011. november 29-én 0:00 órakor Marek Vaščura

POPRAD. Tizenhét iskolai étkezde van Poprádban, és a varratokon repednek. "A tavalyi évhez képest az étkezők száma kismértékben nőtt, de általában stabil szám. Míg tavaly 78,78% volt, most 79,95% "- mondta Silvia Feriančeková a poprádi Városi Hivatal Oktatási Főosztályától.

Szerinte az iskolai menzán történő étkezés a kiegyensúlyozott étrend szempontjából a legjobb a gyermek számára. "Tavaly óta új fogyasztói szabványok vannak érvényben, amelyek receptek széles skálájával rendelkeznek, és amelyeken még dolgoznak. Magánszemélyek vagy szociális létesítmények, amelyek nem rendelkeznek ilyen normákkal, szintén érdeklődést mutattak irántuk "- hangsúlyozta.

Ugyanakkor hozzátette, hogy az iskolai étkeztetésben is vannak hátrányok. "Az anyagi felszerelés továbbra is gyengeség az iskolai étkezdékben, valamint az alkalmazottak pénzügyi értékelése" - mondja Feriančeková.

Két étel közül választhatnak

Poprád legnagyobb menzája a Jarná utcai Általános Iskolában található. "Középiskolát, magángimnáziumot és két óvodát eszünk. Ezen kívül van még két étkezdék az óvodáknál, ezért naponta csaknem ezerötszáz ebédet főzünk itt "- hangsúlyozta Ján Košťálik iskolaigazgató.

Mint mondja, itt két ételt főznek nagyobb választékért. "A második ételt mindig könnyebben, hús nélkül vagy vegetáriánusan választjuk. Azáltal, hogy választunk, közvetve étkezésre kényszerítjük a hallgatót "- mondta Košťálik.

Még Jarnában is mennek a korral, és éppen manapság az ebédek jelölésének új rendszerét oldják meg. "Manapság áttérünk a chipkulcsokra. Ezek helyettesítik az étkezési utalványrendszert, és az egész egyszerűsödni fog "- tette hozzá az igazgató.

Zuzana Laburdová, a poprádi Francisciho utcai általános iskola vezetője is elégedett az ebédlő elfoglaltságával. "Csaknem 540 deszkánk van. Ebédlőnk kihasználtsága így nyolcvan százalék, míg az átlag hatvan százalékról beszél "- dicsérte a nő.

Azt mondja, mindig megpróbálják változatosabbá tenni a menüt. "Húsnak és hús nélküli ételnek kell lennie, a könnyű étel és a hal nem hiányozhat" - mondta Laburdová.

A gyerekek megszokták a gyorséttermet

Azt állítja, hogy a gyerekek nem mindig kóstolnak meg mindent, de ez az idő. "A gyerekek hozzászoktak az egészségtelen, gyorsétteremhez. Soha nem volt még annyi cukorbetegség és hasonló betegség, mint most. Van tapasztalatom arról, hogy a gyerek az ebédlőben ül, és nem eszik, mert állítólag nem szereti "- panaszkodott a fej.

Kristínka Pachová viszont imádja az iskolai ételeket. "Itt szép ételeket főznek. Szeretem az édes ételeket és a mákos tésztát. Nincs semmi, ami nem tetszene. A szakács néni nagyon jól főz "- válaszolta a lány.

Az iskolák diétájának sokféleségét állami programokkal próbálják kiegészíteni. "Körülbelül hat éve adunk gyermekeknek fejenként két és fél deci tejet. A múlt iskolában egy iskolai gyümölcs- és zöldségprogrammal indultunk, de nem volt elég pénz, és le kellett állítanunk. Szeptember óta kezdtük újra. "- mondta Zuzana Laburdová.

Diétás gyermekek számára is gondoskodnak

Mint minden iskolában, vannak olyan gyermekek is, akiknek egészségügyi problémái speciális étrendet igényelnek.

"Megfeleljük szüleink igényeit, és ezeket rögzítettük az üzemeltetési szabályokban. Elég megterhelő a felkészüléshez, és ehhez képzett munkatársra van szükségünk "- magyarázta Laburdová, aki szerint színvonalasabb szolgáltatásról van szó.

Silvia Feriančeková, az Oktatási Minisztérium munkatársa hozzátette, hogy Poprádban nincs olyan iskolai menza, amely teljes mértékben fel lenne szerelve erre a célra.

"Felvesszük a szülők érdeklődését, de nagyon kevesen vannak. Hét cukorbeteg és tizenegy celiakia van. Biztosan több van belőlük, de jelenleg ilyen információink vannak az iskolai menzákról "- pontosította.

Kijelentette, hogy a jogszabályok lehetővé teszik a gyermek számára az ebédnél történő különleges étkezést, de ezt a működési szabályzatban meg kell határozni, és szigorú feltételeknek kell megfelelniük.

RÁJÖTTÜNK

A menüből hiányzik a zöldség

Katarína Babincová a Comenius Egyetem Orvostudományi Karából, amely nemrégiben részt vett az alapítók és az iskolai vendéglátóipari személyzet számára szervezett konferencián, kutatásból azt állítja, hogy Szlovákiában magas a gyermekek táplálkozásának szintje. "Ennek ellenére a gyerekek étkezési hibákat követnek el, és az egyik legsúlyosabb megállapítás a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása" - mondta a TASR-nak. A megfelelő táplálkozás ajánlásai szerint a gyümölcsöknek és zöldségeknek naponta többször is meg kell jelenniük a menükben. "A gyümölcsöt illetően az ajánlást csak a gyermekek körülbelül 2/3-a teljesíti, a zöldségekkel még ennél is rosszabb, a gyermekek csak egyharmada fogyaszt naponta friss zöldséget" - pontosította Babincová.

A gyermekek csak kétharmada iszik tejet naponta

Szerinte a tejfogyasztásban sem kielégítő a helyzet, mert a gyermekek csak kétharmada iszik tejet naponta. "Ami a gabonaféléket illeti, továbbra is inkább a fehér kenyeret részesítjük előnyben a gyermekek számára is, a halfogyasztás messze elmarad, a gyermekek csak körülbelül 15% -a fogyaszt hetente egyszer halat, a helyes táplálkozás ajánlásaiból következően "- tette hozzá Babincová.

Gondot jelent az is, hogy a gyermekek nagy százaléka nem reggelizik rendszeresen. "Ez a gyermekek 37,5% -a. A reggeli hiánya rosszabb figyelemmel és a gyermek rosszabb közérzetével jár együtt az iskolában, és ez az elhízás kockázati tényezője is "- magyarázza Babincová. Szerinte meg kell szüntetni egy másik hiányosságot, ez a hiányos ebédek fogyasztása. "A gyerekek akár egyharmada kihagyja a levest" - magyarázta.

Környezeti hatás

Szerinte az étkezési szokásokban a legfontosabb szerep a családé. "A gyermek nagyon jó megfigyelő, és amikor látja, hogy a szülei esznek, vagy a környezete, ezt az étkezési módot alkalmazza, és teljesen normálisnak tartja" - jelentette ki Babincová. Egy másik szerepet az iskola és a barátok játszanak. "Még maga az iskolai környezet is sok lendületet adhat a jó étkezési szokásokhoz, például a különböző hirdetőtáblákhoz, a helyes étkezésről különböző tantárgyakról beszélhet" - magyarázta a nő.

A gyermekek étkezési szokásaira vonatkozó kutatásokat a 2007 és 2009 közötti időszakban több mint 4600, 9-15 év közötti gyermeken végezték Szlovákia 13 kerületében. Jelenleg további kutatások folynak, amelyeknek be kell bizonyítaniuk a szakértőknek, hogy mik a regionális különbségek a gyermekek táplálkozásában Szlovákiában. "Akár 16 000, minden korosztályú gyermek részt vesz benne, és itt regionális különbségekre lehet majd rámutatni" - magyarázza Babincová. A kutatásnak 2014-ben kell befejeződnie, az óvodáskorú gyermekek étrendjéről egyelőre csak részleges eredmények ismertek.

TÉNYEK

Árak étkezőben

Silvia Feriančeková, az Oktatási Minisztérium részéről közölte az október 1-jétől érvényes árakat. "Az első évfolyamon a diéta 95 centbe kerül, a második évfolyamon 1,01 euróba, az óvodákban pedig 1,12 euróba kerül. Tízből 26 cent az óvodákba, az ebéd 24 centibe és az ebédbe 22 centbe kerül. ".

Mint mondja, az anyagi korlátokat Poprad városának VZN szabja meg, és mindig az Oktatási Minisztérium pénzügyi zónáján alapulnak. "A régió élelmiszerárai szerint a pénzügyi sávokat úgy állítják be, hogy az étrend kalória- és biológiai értékét betartsák. Poprad a második zónában van "- tette hozzá.

PÉLDA: MENÜ

hétfő
Kaleráb leves (1), rizs, granadai eljárás füstölt szalonnával, savanyúság, rizskása (7), asztali víz

kedd
Csicseriborsóleves (1), pirított kenyér, sütemény, úszó rolád (7, 3, 1), főtt burgonya I., zöldséges köret - káposzta, gyümölcslé - iskola

szerda
Tejlencseleves (1, 7), főtt burgonya, sertéscomb lencsével (1), párolt rizs, víz gyümölcssziruppal, gyümölcs - iskolai alma

csütörtök
Paradicsomleves (1), tészta, sült csirkemell (3, 1, 7), burgonyapüré I. (1), sárgarépasaláta savanyú káposztával, gyümölcs tea

péntek
Szerb gulyásleves (1), kenyér leveshez, dukátos zsemle vaníliás krémmel (1, 7, 3), tej - iskola (7), gyümölcsjoghurt - iskola

Magyarázatok
A zárójelben lévő számok a következő allergéneket jelzik:
1 - gabonafélék, 2 - rákfélék, 3 - tojás, 4 - hal, 5 - földimogyoró, 6 - szója, 7 - tej, 8 - dió, 9 - zeller, 10 - mustár, 11 - szezám, 12 - szulfitok

FELMÉRÉS

Amit szeretsz és mit nem? A poprádi iskolai étkezdék gyermekeit kérdeztük.

Emka Levocká: Nagyon tetszik itt. Leginkább a húsos rizst szeretem, a mákos tésztát pedig nem.

Lucka Dragušeková: Nagyon szeretem a mákos tésztát, de nincs szükségem levesre.

Jakub Horňáček: Ha hús, akkor nagyszerű. Nem szeretem a paradicsomot. De a szakácsok nagyon jól főznek itt.

Mariana Glevaňáková: Szeretem az édeset. De például nem nagyon szeretem a marhahúst.

Natália Kuchanová: Az édes ételeket szeretem a legjobban, de egyáltalán nincs szükségem levesekre. Az iskolai büfében legalább olyan jó ízeim vannak, mint otthon.