A cikk tartalma

hatás

A hagymához, a fokhagymához, a metélőhagymához vagy a medvehagymához hasonlóan a póréhagyma kéntartalmú aromás anyagokat tartalmaz, amelyek tipikus éles ízt kölcsönöznek neki.

A póréhagyma őshonos Dél-Európában és Délnyugat-Ázsiában, de Dél-Angliában és Perzsiában is őshonos. Az ókorban az egyiptomiak, görögök és rómaiak művelték. Az Ószövetséget is több helyen említik. A rómaiak annyira megszerették, hogy külön nevük is volt a kerteknek, ahol termesztették - "porrinae" -nek hívták őket. Ma a póréhagyma általában csak zöldségnek számít Angliában és Amerikában, de az európai kontinensen és különösen Franciaországban a fűszerek közé tartoznak.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a pórusokban

A póréhagyma vitaminokat tartalmaz: B1-vitamint, B2-vitamint, folsavat, C-vitamint, B6-vitamint, K-vitamint, A-vitamint, B5-vitamint, E-vitamint, B7-vitamint, B3-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz: vasat, foszfort, nátriumot, fluor, molibdén, jód, króm, pektin, magnézium, élelmi rost, kálium, réz, kalcium, szelén, kobalt, cink-, mangán.

A póréhagyma elősegíti a vérkeringést, tisztítja a gyomrot és a beleket a baktériumoktól és gombáktól, segíti a puffadást és a hasmenést, ésszerűsíti a bél áteresztőképességét és segít a székrekedés ellen, csökkenti a vér koleszterinszintjét és zsírjait, segít a vénás megbetegedésekben, megelőző hatású az aranyér ellen és elősegíti a fiatal kötőszövet kialakulása.

Póréhagyma - 10 hatás az egészségre

A póréhagyma tisztítja a gyomrot és a beleket

A póréhagyma nemcsak ízét adja ételeinknek. Míg néhány más zöldség, például a sárgarépa vagy az agyar "csak" táplálja a testet tápanyagokkal, a póréhagyma természetes fegyver a baktériumok és gombák ellen is. Ha étrendünk főleg füstölt húsokból, sült ételekből, édességekből és mesterséges édesített italokból áll, a gyomor és a vékonybél felső része a baktériumok és gombák egész telepeinek menedékévé válik, amelyek szédítő sebességgel szaporodnak. Ennek eredménye puffadás, bélproblémák és hasmenés. A póréhagyma ideális zöldség az idősek és az idősek számára, mert javítja bélflórajukat.

Póréhagyma a hólyaghoz

A visszatérő hólyaggyulladásban szenvedő nőknek gyakrabban kell fogyasztaniuk a póréhagymát. Az allicin mustárolaj a vesén keresztül ürül a hólyagba, és ott teljesen kifejlesztheti antibakteriális hatását.

Póréhagyma a vénákhoz és az erekhez

Fibrinolitikus tulajdonságai miatt a póréhagyma kiváló megelőző és gyógyító szer vénaproblémák esetén, pl. Visszér. A pórusban lévő hatóanyagok ellensúlyozzák a vér túlzott megvastagodását, hígítják a vért és biztosítják, hogy ne halmozódjon fel a rugalmatlan erek üregében. A póréhagyma az egyik leghatékonyabb zöldségfajta az erek öregkori változásai ellen.

Póréhagyma az egészséges csontokért

A pórusokban található magas K-vitamin-tartalom aktiválja az oszteokalcint, amely fehérje létfontosságú a csontok egészsége szempontjából. Egy csésze pórus körülbelül 42 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami a nők számára 47%, a férfiaknál 34% a napi ajánlott mennyiség.

Pórus a rák ellen

A póréhagyma az allil-szulfidok jó forrása, amelyek gátolhatják a rosszindulatú daganatképződéshez kapcsolódó utakat. Az allium család többi tagjához hasonlóan, mint például a fokhagyma, hagyma, mogyoróhagyma vagy metélőhagyma, ez is fontos szerepet játszhat bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében. Csökkentheti a prosztata, a vastagbél és a petefészekrák kockázatát is.

Póréhagyma az egészséges szemért

A póréhagyma jó lutein- és zeaxantinforrás. Ezek a vegyületek elengedhetetlenek az egészséges látáshoz. Megóvják a szemszöveteit a DNS és a sejtmembránok káros oxidációjától azáltal, hogy kiszűrik a káros fénysugarakat, amikor belépnek a szemedbe. Megfelelő mennyiségű pórus fogyasztása védi a szemét a szürkehályogtól és az életkorral összefüggő makula degenerációtól (a központi látás elvesztésétől).

Póréhagyma terhes nők számára

A póréhagyma gazdag B9-vitaminban, más néven folsavban. A folsav a terhes nők étrendjének fontos része. Új DNS termeléséhez szükséges, amely új sejtek képződéséhez szükséges. A folsav elősegíti az egészséges idegcső kialakulását, a megfelelő születési súlyt és a csecsemő arcának, szívének, gerincének és agyának megfelelő fejlődését is.

A póréhagyma csökkenti a koleszterinszintet

A rost fontos szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében azáltal, hogy elősegíti a könnyű bélmozgást. Ez segít az extra koleszterin kiürítésében is a szervezetből, és csökkenti a máj koleszterintermelését. A póréhagyma antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítik a testet a fertőzések leküzdésében. Így segítenek csökkenteni az LDL-koleszterint és növelni a HDL-koleszterint.

Póréhagyma a bőr számára

Mivel a póréhagyma számos antioxidáns mellett jó C- és A-vitamin forrás, kiválóan alkalmas bőrére. Néhány előny a bőr számára:

  • méregteleníti a bőrt - a póréhagyma természetes vízhajtó, és méregteleníti a bőrt azáltal, hogy csapdába ejti a káros anyagokat és kimosza őket a testből. Tökéletesen tisztítják a testet, így a bőre ragyogónak tűnik.
  • napvédelem - a zöld pórusú levelek százszor több béta-karotint és kétszer annyi C-vitamint tartalmaznak, mint a fehér részekben. Az A-, C- és E-vitamin, valamint a pórusban lévő egyéb erős antioxidánsok kombinációja megvédi a bőrt a szabad gyökök és a káros ultraibolya napsugarak által okozott károktól.

Póréhagyma a hajért

A póréhagyma olyan ásványi anyagok jó forrása, mint a mangán, a vas, a C-vitamin és a rost. A póréhagyma támogatja a haj növekedését - fontos vasforrás, amely segíti a hajhagymák növekedését. Gazdag C-vitaminban is, amely elősegíti a vas felszívódását a szervezetben. A vashiány vérszegénységet okozhat, amely a hajhullás egyik oka.

Póréhagyma vásárlása?

Válasszon egy pórust, amelynek élénk zöld levelei vannak és éles fehér feje van. Kerülje a sárgát vagy piszkot. Különböző méretekben és formákban árulják, kisebb növények kötegben, súly szerint nagy húsosak. Ennek a hagymás zöldségnek a fő szezonja a nyár eleje, amikor a legfinomabb illata és íze van. A téli póréhagyma nem olyan aromás, mint a nyári póréhagyma, de ugyanolyan ízletes.

A póréhagyma tárolása?

Miután hazavitte a póréhagymát, mosatlanul tárolja műanyag zacskóban, így kb. 5 napig fog tartani.

A póréhagyma feldolgozása?

A póréhagymát leggyakrabban leves ízesítésére vagy salátákba és szószokba használjuk. A pórus elkészítésekor alaposan meg kell mosni, mert sok homokot tartalmaz. Vágja hosszában a hosszú leveleket, és mossa le az egyes rétegeket hideg folyó víz alatt. Ha viszonylag száraz, finoman levághatja a fehér és a világoszöld részeket. Hagyományosan a pórus sötétzöld részeit elvetik, de a konyhai hulladék csökkentése érdekében a húsleveshez el lehet menteni.

Klaus Oberbeil és MUDr. Christiane Lentz - Gyümölcsök és zöldségek, mint gyógyszer