Piros édes eper, érett a nyári napsütésben - egész évben várom őket. Nagyszerűek, csakúgy, de imádok velük dolgozni a receptekben is. Biztosan ismeri őket golyókban, süteményekben, desszertekben és limonádékban, de még sok más lehetőség van. Megosztok veletek néhány tippet a szokatlan kombinációkról.
Oszd meg a Tchibo Blogot
Ihlette konyha
Ha tetszik a cikk, értékelje
Tetszik! Már nem szeretem!
Eper és fekete bors
Az eper és a fekete bors kombinációja meglehetősen szokatlannak tűnik, de nagyon jó. Amikor a felszeletelt epret enyhén ízesítik frissen őrölt fekete borssal, intenzívebb ízt és aromát kapnak. A fűszerekkel ízesített eper nemcsak önmagában, hanem zöldségsaláták részeként is kiváló. A cikk végén található egy saláta recept.
Eper és sajtok
Az eper édes, de mégis friss íze illeszkedik a jellegzetesebb sajtokhoz, például a kecske- vagy juhsajtokhoz. De tökéletesek egy kevésbé kifejezett mozzarellával is, amelyet eperrel is tálalhatunk, például szendvicsek formájában.
Egyszerűen szúrja az epret fogpiszkálóra mozzarella golyóval. Egy másodperc múlva elfogyaszthat egy snacket egy nyári partira vagy barbecue-ra, amely egyáltalán nem bonyolult és mégis ízlésesen néz ki. Javaslom a szendvicsek áztatását balzsam redukcióval készült öltözködésben, ami még magasabb szintre emeli őket.
Keverjünk össze 2 evőkanál balzsam redukciót, 1 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót és borsot a balzsam csökkentő öntethez.
Eper és avokádó
Az eper és az avokádó kombinációja nagyon extravagánsan hangzik, de több mint remekül működik. Még jobb a házi kovászos kenyérnél. Tisztítsa meg az epret, vágja le, és tegye egy szelet kenyérre a felszeletelt avokádóval. Tálaljuk ólommal vagy reggelivel.
Eper és gyömbér
A gyümölcsök szerelmese vagy, simán keverjük a turmixokat? A gyömbéres eper turmix garantáltan felfrissít és rúg. A gyömbérnek köszönhetően az eper sokkal nagyobb minőségű. Keverjünk össze 2 marék friss epret, egy fél érett banánt, egy 3 cm-es darab gyömbért és 1 dcl vizet vagy tejet. Öntsük egy csészébe és azonnal tálaljuk.
Cserélje le a tejet és a banánt sárgadinnyére, adjon hozzá jeget, és van egy frissítő limonádé, amely tökéletes a forró nyári napokra.
Eper és gyógynövények
Ha néhány gyümölcs ízletes a gyógynövényekkel, az eper. És nagy kár lenne csak a mentával és a mézharmattal maradni. Az eper közé tartoznak az olyan aromás gyógynövények is, mint a kakukkfű, a bazsalikom és a rozmaring. Finomra vágja a gyógynövényeket, és keverje össze eperrel ellátott gyümölcssalátává, epres öntettel (a receptjét alább találja meg néhány sorral), vagy használja őket az eperlekvár ízének diverzifikálásához.
Eper és saláta
A salátát általában zöld levelekként képzeljük el más zöldségekkel, sajttal, tojással, hüvelyesekkel vagy hússal kombinálva. De saláta eperrel? A modern gasztronómiában nincs probléma. Az epres saláta frissességet, szép színt és különösen egy kis nyarat ad hozzá. Spenóttal nagyon jók, de a búzavirághoz vagy a rukkolához is illenek.
Vagy egyszerűen vágja az epret salátává, a kreatívabbak kipróbálhatják eper öntettel. Az eper öntet mindennek hangzik, tudom. De kipróbáltam, hogy olyan íze is lesz, ami nem tetszik a sós és a gyümölcs kombinációjának!