Az erős immunitás biztosítása érdekében meg kell őrizni az egészséges bél mikroflórát. Ehhez a probiotikumok járulnak hozzá a legtöbbet. De hogyan lehet őket a testbe juttatni? Két lehetőség van. Vagy megvásárolhatja őket a gyógyszertárban étrend-kiegészítők formájában, vagy megkóstolhatja magát egy finom étellel ebből a 10 ételből.

probiotikumok

1. Joghurt

Mivel a tejtermelő kultúrák jelentik a probiotikumok legnagyobb forrását, a joghurt ideális választás a pótlásra. A választás során azonban ügyeljen arra, hogy a termék élő kultúrákkal gazdagodjon, mivel a pasztörizálás megöli az összes baktériumot, még a hasznosakat is.

2. Kefir

A probiotikumok előállítására alkalmas másik tejtermék a kefir. Enyhén savanykás ízű, és kiadós reggeli készítésére alkalmas. Ennél is fontosabb, hogy a tej intoleranciában szenvedők számára is alkalmas, de egyéni és ki kell próbálni magadon.

3. Érlelő sajtok

Egy ideig a tejtermékekkel maradunk. Az érlelő sajtok, mint például az ementál, gouda, cheddar vagy parmezán, szintén tartalmaznak jótékony probiotikum-törzseket. Bár nem tartalmaznak annyit, mint más élelmiszerek, gyakori fogyasztásuk könnyen kompenzálja ezt a kis hiányosságot.

4. Bryndza

Ez a hagyományos szlovák termék egyértelműen a konyhánkhoz tartozik. Remek íze és aromája van, és az egyik leggazdagabb laktobacillus és B-vitamin-forrás. Az üzletekben válasszon pasztörizálatlan bryndza-t, vagy nyúljon a szlovák hegyi kunyhók házi készítésű termékeihez.

5. Savanyú káposzta

Az erjesztett káposzta általános összetevője étrendünknek, és gyakran fel sem fogjuk, milyen kincsünk van a tányéron. Számos enzim mellett, amelyek kedvezően befolyásolják emésztésünket, magas C-, B-, K-vitamin-tartalmat, valamint nátriumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz.

6. Ecetes uborka

Ideális köret szárazabb ételekhez, mint például rizottó vagy gránát. Ne feledje azonban, hogy csak a vízben és a sóban pácolt uborka rendelkezik a kívánt probiotikumokkal. Az ecetes infúzióban pácolt uborkában ezek az anyagok hiányoznak, mivel az ecet megakadályozza az élő kultúrák termelését.

7. Almaecet

Bár a közönséges erjesztett ecet megakadályozza a probiotikumok képződését, az almaecet nagy mennyiségben tartalmaz ezeket, és segít a vérnyomás, a koleszterin szabályozásában is, és fogyásra is alkalmas. Kitűnő más vitaminokat tartalmazó saláták elkészítéséhez.

8. Tempeh

A szokásos étkezésünk mellett egy kis egzotikát is felvehet az étlapba. Ez a hagyományos indonéz étel, amely főleg erjesztett szójababból és zöldségből áll, számos hasznos probiotikumot, vitamint és egyéb anyagot tartalmaz. A Tempeh különösen népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében, mint húspótló.

9. Miso

Ez a népszerű japán fűszer, amelyet szójabab, árpa vagy barna rizs és Koji gomba erjesztésével készítenek, világszerte megtalálható a konyhákban. Kutatások kimutatták, hogy csökkenti a rák és a stroke kockázatát, és elősegíti az emésztést. Leggyakrabban levesek készítéséhez használják.

10. Kombucha

A fekete vagy zöld tea erjesztésével ezt a finom, édes italt kapjuk, amely számos jótékony hatással van egészségünkre. Hasznos baktériumok és antioxidánsok csoportjait tartalmazza, amelyek energiával látják el testünket és méregtelenítik a májat.