működik

A megfelelő rostnak az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie. A közelmúltban a psylliumot gyakran ragasztották ebben az összefüggésben. Mi ez és hogyan kell használni a konyhában? És mi van a psylliummal és a fogyással? Hogyan működik?

Mi a psyllium?

Ez egyfajta oldható rost, amelyet az indiai birsalma magjainak héjából nyernek. Az oldható rost szivacsként működik a belekben: felszívja a vizet a környezetből, lágyítja a székletet és megkönnyíti a kiválasztást.

Miért éri meg a psyllium, ill. rost az étrendben?

  • megkönnyíti a kiválasztást
  • lágyítja a székletet
  • evés után növeli a térfogatát - telített
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • lassítja a szénhidrátok, zsírok és fehérjék felszívódását
  • csökkenti az ételek glikémiás indexét
  • csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát
  • kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos szénhidrátok

A rost előnyeiről és arról, hogy miért van szükségünk mind oldható, mind oldhatatlanokra, ebben a cikkben írtunk - és ajánljuk Önnek, ha jobban érdekli ez a kérdés.

Elősegíti a psyllium fogyást?

Bár egyes ételek rövid távon az anyagcsere enyhe növekedéséhez vezethetnek, a psylliumot nem tartalmazzuk. Ez azonban egyáltalán nem számít, mert más módon segíthet a fogyásban.

Ezen a ponton - a "titok felfedése" előtt fontos megjegyezni, hogy nincsenek olyan ételek, amelyek lefogynának - vagy önállóan kezdenek fogyni. A fogyás (a testzsír csökkenése - ideális esetben) egyrészt matematikailag nagyon egyszerű folyamat (kevesebb kalóriát kell ennünk, mint amennyit a testünk fogyaszt), de napi döntéseinket annyi dolog befolyásolja, hogy a fogyásról, mint a az egyszerű kérdés legalábbis rövidlátó lenne.

A psyllium súlycsökkenésben betöltött szerepe természetén alapszik: természetes oldható rost. A gyomorban lévő többször meg fogja növelni a térfogatát, és ezáltal hozzájárul a hosszabb jóllakottság érzéséhez. Étkezés után enyhén lassítja a vércukorszint emelkedését, és lassabb emésztéshez vezet.

Ennek eredményeként úgy tűnik, hogy a gyomrod gyorsabban telik meg, és hosszabb ideig emészti az ételt - így kevesebbet eszel. Elméletileg azonban 😊.

Hogyan kell használni a psylliumot?

Étrendünkben a psyllium általában nem található meg, de külön termékként vásárolhatja meg, és saját belátása szerint használhatja. Az alábbiakban 3 inspiráció olvasható arról, hogyan lehet könnyen beépíteni a psylliumot a normális egészséges étrendbe.

Psyllium a konyhában

Noha nagyrészt étrend-kiegészítő, a psyllium széles körben elterjedt a konyhában. A hétköznapi háztartásokban még nem túl elterjedt, de főleg a gluténmentes étrendet használók használják a glutén helyettesítésére.

Ízletes kenyeret, házi zsemlét vagy süteményt süthet vele. Nincs íze és szaga, ezért a végső receptben csak egy "titkos ügynök" szerepel, aki temetve tartja az ételt és kedveli a beleket.

Tojás helyett Psyllium

Sok hagyományos recept könnyen átalakítható vegán alternatívává. A tehéntej egyszerűen felváltja a kókuszdiót vagy a mandulát, de mi a helyzet a tojással? Hogyan lehet összekapcsolni a tésztát?

És itt jön a psyllium (a népszerű len tojással együtt - őrölt lenmagok egy kanál vízzel), amely tökéletesen képviseli a tojást.

Mire kell figyelni a psylliumban?

Az elején azt írtuk, hogy a psyllium képes felszívni a vizet, így növelve annak térfogatát. Ez a víz azonban nem csak úgy jelenik meg a testünkben, és a szervezet felesleges terheinek elkerülése érdekében mindig szükséges legalább 3 dcl vizet inni a psylliummal együtt: étrend-kiegészítők esetében általában ajánlott feloldani a szükséges adagot egy pohár italban.

3 ízletes és egészséges psyllium recept

Gluténmentes psyllium palacsinta

A psyllium a "gluténmentes" konyhában az egyik kedvenc összetevő: ragasztóként viselkedik és a glutént általában összetartó módon a psylliumot kiválóan kezeli.

Hozzávalók 1 adagra:

  • 2 tojás
  • 2 tojásfehérje
  • 1 PL psyllium
  • 2 PL krémsajt vagy kókusztej

Megközelítés:

  1. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg rugalmas folyékony tészta nem lesz.
  2. A serpenyőt megszórjuk kókuszolajjal, és öntsünk egy kis tésztát merőkanállal, hogy a kívánt vastagságú palacsinta keletkezzen.
  3. Néhány másodperc múlva fordítsa meg a palacsintát.
  4. Forró erdei gyümölcsökkel, túróval és mézzel tálaljuk.

Mozzarella tészta psyllium pizzához

Hozzávalók:

  • 220 g reszelt mozzarella
  • 2 PL kókuszliszt
  • ½ PL psyllium
  • 1 tojás
  • Csipet só

Megközelítés:

  1. Keverje össze alaposan az összes hozzávalót egy nagy tálban, amíg sima tésztát nem kapunk.
  2. Bélelje ki a pizza serpenyőt sütőpapírral, és dörzsölje a széleit olívaolajjal.
  3. Kenje meg a tésztát egy tepsire és süsse kb. 180 ° C-on 4-5 percig.
  4. Húzza ki a megsült tésztát, és óvatosan díszítse ízlés szerint a pizzát.
  5. Süssük még néhány percig az összes hozzávalóval és tálaljuk.

Lédús téli turmix psylliummal

Hozzávalók 1 adagra:

  • 1 puha körte
  • Egy marék spenót
  • Néhány mangó kocka (fagyasztottat is használhat)
  • 1 rész kesudió vaj (vagy más dió vaj)
  • 2 dcl házi kókusztej (vagy víz)
  • ½ PL psyllium
  • Egy csipet ceiloni fahéj

Megközelítés:

  1. Az összes hozzávalót összekeverjük és tálaljuk.

És hogy tetszik használni a psylliumot? Szeretnénk, ha megosztaná észrevételeit.