A pulykamell az aktív emberek kedvenc étele. Legfeljebb 24 gramm fehérjét tartalmaznak 100 grammban. Ezenkívül remekül ízlik és kellemes alternatívája a hasonlóan népszerű csirkehúsnak. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítsünk gyors és ízletes pulykamellet szezámpácban.

mell

Eredetileg salátát készítettem, de még mindig voltak pulykamellek a mániához, amelyet kár kidobni. Nem támogatom a többletet. Ezt a viszonylag gyors kétfázisú receptet választottam. Az egyetlen negatívum a tengerimalac darabok sütése, de mérsékelt mennyiségben nem árt az embernek 🙂

Kétfázisú előkészítés

Nem tudom, hogyan szoktam elkészíteni a pácolt ételeket, de én inkább az esti pácokat készítem. A húst egy éjszakán át pácolom, és reggel elkészítem. A hús íze jobb lesz, ha hidegben marad a pácban.

Reggel 10 perc alatt megsütjük az adagot ebédre. Addig főzhet bulgurt vagy rizst, és készen ebédelhet 20 percen belül.

Pulyka mell szezámpácban

Pulyka mell szezámpácban - alapanyagok az elkészítéshez

  • 500g pulykamell
  • 250g bulguru
  • 2 tojás
  • 6PL teljes zsírtartalmú mustár
  • 4PL szezám
  • 3/4 PL kukoricakeményítő
  • 2PL szójaszósz
  • csipet só

Pác elkészítése

  1. Mossa meg a pulykamelleket, távolítsa el a felesleges bőrt, az inakat vagy a zsírt, és vékony szeletekre vágja.
  2. Tegyen egy egész tojást egy tálba szezámpácoláshoz, sózza és verje fel.
  3. Adjon hozzá egész mustárt, szójaszószt, szezámot és alaposan keverje össze.
  4. Ha szükséges, vastagítsa be a szezámpácot kukoricakeményítővel (valamivel több, mint 3/4PL vagy kevesebbet használhat).
  5. Tegye a szeletelt pulykamellet a szezámpácba, alaposan keverje össze.
  6. Azt javaslom, hogy ezt az előkészítést este végezze el, ezért tegye a pulykát a hűtőszekrénybe, és hagyja egy éjszakán át pácolni.

Bulgur sütése és elkészítése

  1. Hagyja kb. 1,5 liter víz forralni a kannát.
  2. Tegye a főtt vizet egy edénybe, kapcsolja be a tűzhelyet és öntse a bulgurt.
  3. Főzd a bulgurt körülbelül 15 percig (ízlés szerint).
  4. A felesleges vízből leszűrjük a megfőtt bulgurt.
  5. Közben melegítsük fel a serpenyőt a napraforgóolajjal.
  6. Távolítsa el a pulykamelleket a hűtőszekrényből egy szezámpácban, és alaposan keverje össze.
  7. Helyezze a húst egy forró serpenyőbe, és szükség szerint pirítsa meg.
  8. Készítünk egy tányért, amelyre 2 darab konyharuhát helyezünk.
  9. A sült húst konyharuhával és olajjal lecsepegtetjük.

Ha tetszett ez a recept, de különösen tetszett, ne felejtse el megosztani kedvenc közösségi hálózatán.

További inspirációt találhat egy egészséges ebédben, húsételekben és az instagramon.