A szlovák Radka sminkével hódítja meg művészetével a világot, majdnem egymillió rajongó figyeli őt az Instagramon. Az életet veszi, amit nem vesz természetesnek, de kiváltságként teljes mértékben élvezi és csak olyan dolgokat végez, amelyek iránt szenvedélye van. Bár az elmúlt három évben Londonban élt, a szlovák konyha a kedvese.

Radka, te jelenleg az egyik leghíresebb internetes személyiség vagy, sokan figyelnek rád. Amióta híres lettél, jobban figyelsz az alakodra?

radka

Paradox lehet, de éppen ellenkezőleg. Nagyon sok fiatal nő és lány figyel engem, és megpróbálom közölni velük, hogy az élet és a jó ételek élvezetének ismerete szórakoztatóbb és gyakran egészségesebb módszer, mint minden egyes kalória számolása, korlátozás és rosszabb esetben a hibáztatás magad minden étkezéshez. Amikor megnézed az Instagramot, a legkevésbé engem követő fiatal nőknek az az érzésük, hogy bele kell illeszkedniük egy mintába, hogy mások kedvelhetők legyenek, vagy nagyobb önbizalommal legyenek. Fontos számomra, hogy az emberek jól érezzék magukat a profilomon. Az utolsó dolog, amit akarok, hogy mérgező legyek valakire. Emiatt egyáltalán nem is igazítom a karakteremet a fotókon.

Hogyan jellemezné magát a gasztronómia világábanohm?

Az ételeket illetően nagyon válogatós vagyok. Nem vagyok büszke rá, ez nem jó tulajdonság, és remélem, egyszer majd lesz bátorságom változtatni rajta. Jelenleg azonban inkább igaz rám, hogy mindent, amit már tudok, enni biztonságos, és csak kivételesen kísérletezek. Szeretek azonban élvezni az ételeket, ülni vele és beszélgetni, vagy videót nézni a YouTube-on. Szeretem az éttermeket is, mert ez nagyszerű lehetőség a társasági életemre. Éttermekben elég gyakran eszem, de nem tudom elképzelni az életemet anélkül, hogy anyám hagyományos hátszín krémmel lenne:-).

Melyik konyha illik hozzád leginkább?

Szeretem a tipikus szlovák konyhát. Az olasz is népszerű nálam - ez olyan biztonságos választás. Szlovákiai gasztronómiai világunkból azokat az egészségtelen ételeket részesítem előnyben, mint a steak, a bográcsgulyás vagy a már említett bélszín tejszínen. Az édes változatok közül például a párolt zsemle vagy a kedvenc mákom.

Mivel szereti a szlovák konyhát, de Londonban él, hiányzik a tipikus étrendünk.?

Szeretem a szlovák konyhát, és hiányzik minden jellegzetes, Angliában megszokott szokásunk, de részben pótolom ezt egy szlovák étterembe vagy egy szlovák boltba tett kirándulásokkal, majd házi szlovák ételeket főzünk otthon. Szeretem a konyhánk egyszerűségét. A csodálatos és gazdag ételek elkészítéséhez nincs szükség szuper különleges összetevőkre. Ez engem lenyűgöz.

Van valamilyen étele, amelyet főzve mindenkinek kiegyenlítenek?

Az otthoni főzésem fénypontja a sült kacsamell lokshival. Amikor kihúzom a lisztet, és elkezdek házi készítésű lokshe-t készíteni, akkor kezd komolyodni, hahaha.

Mondja el nekünk azt az 5 hozzávalót, amelyekkel szívesen dolgozik együtt a konyhában.

Ezek hús, szalonna, sajt, tejszín és gomba. Amikor 30 évesen szívrohamot kapok, senki sem lepődik meg túlságosan.

Főzés és sütés során inkább egy improvizátort használjon, vagy kövesse a recepteket?

Rosszul hangzik, de nem túlzok, amikor azt mondom, hogy körülbelül 15–20 étkezésem van, amelyeket még mindig főzök. Másrészt - ez azt jelenti, hogy már nagyon jó vagyok velük. A férjem mindig örül, ha valahova elmegyek dolgozni, mert ez azt jelenti, hogy az egész konyha megvan neki, és tud egészségesebbet főzni. Például, amikor valahol a házikóban nagyobb partit rendezünk, gulyást főzök. Merem állítani, hogy ebben páratlan vagyok a családunkban.

Milyen éttermeket szeretsz a legjobban?

Munkám részeként gyakran olyan éttermekbe járok, amelyek drágák - némelyikben nagyon szeretem őket, de a probléma felmerül bennem, amikor gugliznom kell, ami valójában a menüben van. Megszokom, hogy sokat nevessek rajta, mert néha abszurd, hogy e látszólag ismeretlen, sokszor pompásan hangzó nevek mögött alapvetően egészen hétköznapi ételek állnak. Kicsit olyan, mint a takarító és a padlókezelő.

Vannak kedvenc éttermei?

Igen, otthon vannak Szlovákiában. Nem tudom, hogy azért, mert igazán jó ételeket készítünk, vagy azért, mert annyira megszoktam az ilyen típusú konyhát. Valószínűleg mindkettő keveréke. Ha valaha Galante-ban tartózkodik, ami a szülővárosom, azt javaslom, hogy menjen el pizzázni a belváros Claudia pizzériájába. Londonban még nem fedeztem fel olyan pizzát, amelyet ízléssel vagy minőséggel lehetne megközelíteni.

Van olyan étterem Londonban, amely nem annyira tipikus?

Javaslom a Park Chinois kipróbálását. Ez a kínai konyha, amit általában nem nagyon kedvelek, de ha valahol belemerülök, ott van. Az eredmény egy kulináris és vizuális égbolt. A hét meghatározott napjain úgynevezett szórakoztató estek és élő előadások vannak. Ha bátor vagy, élvezheted például a sztriptíz látványát vagy a félmeztelen táncosokat, akik egy jó étkezés mellett tüzet emésztenek. Szép hedonisztikus élmény egy kis dekadenciával, de minden így is "klassz" marad. Egyébként egy népszerű Cary Delevingne étterem is (csúcsmodell).

Mondj valami vicces zsebtolvajt a konyhából.

Egyszer vágtam magamnak és az öcsémnek. A szüleim még mindig a munkahelyen voltak, így csak ketten voltunk a konyhában. Amikor megsóztam a húst, és már majdnem kész voltam, a kistestvér, aki akkor még olvasni tanult, a semmiből mondta: "CU-KOU" (akkor még nem tudta jól kiejteni R-t). Anyának minden fűszere és összetevője tiszta üvegekben volt, és becsületesen fel volt címkézve. Még mindig észrevette. Leöblítettük, megsóztuk és rendben volt. De még mindig nevetünk rajta.

Kombinálja az utazást a helyi gasztronómia megismerésével is?

Ha utazom, többnyire csak Európában, az USA-ban vagy Kanadában. Mivel általában azt eszem, amit már tudok, főleg különböző gyorsételeket próbálok ki, mert biztosan odamegyek, és nincs semmi baj. Unalmas, de nekem megfelel. Ebben Kanadában a legjobb nemzeti étel a Poutine - számomra sült krumpli mártással és sajttal, amit bármikor megcsinálnék otthon. Kanadáról szólva van egy barátom, aki a gasztronómiát tekintve pontosan ellentétes velem. Nem szereti, ha ellenállok új dolgoknak, és megpróbálok inspirálni egy kedvenc vállalkozásának maratonjával. Amikor egy étteremben vagyunk, azt mondja a személyzetnek, hogy lepje meg és hozzon neki bármit az étlapról. Ki tudja, talán egyszer én is kipróbálom.

Az utóbbi időben egyre több szó esik a hulladékmentes hulladékról, a bolygó szennyezéséről és hasonlókról. Mi az általános álláspontod ebben a világkérdésben?

Úgy érzem, hogy késő volt évekkel ezelőtt. Nagyon örülök, hogy egyre többen tudják, hogy a helyzet valóban riasztó, és radikális változásra van szükség. Országként össze kell jönnünk, és együtt kell rögzítenünk ezt a helyzetet a jogszabályokban, mert különben katasztrofális következményekkel jár mindenki számára, és a papír- vagy tésztaszalmák sem segítenek. Londonban sok minden megváltozott az elmúlt 3 évben, mióta itt élek. Konkrétan a gasztronómia területén is. Például műszalma csak a Starbucks-ban található meg, ebben az esetben mindig a saját szalmámat hordom magammal. A férjemet nagyon érdekli az ökológia és a környezet, ezért megpróbálunk ennek megfelelően vásárolni és a lehető legtöbbet élni. A minimalizmus a járható út, de van még hová fejlődnünk.

Nemrég volt esküvője Szlovákiában. Mondja el, milyen esküvői menü és desszertek voltak? Esküvő előtti kóstolót is sikerült?

Valójában szüleink és a férj nővére távolról megoldották a desszertek kóstolását és kiválasztását. Teljesen bízunk bennük, és azt hiszem, ez jól sikerült - a vendégek nagyon büszkék voltak. Desszerteket és süteményeket kaptunk Erika Tahotnától, az Art Bakin'-től, aki igazi varázsló! Nagyon hagyományos és hétköznapi menünk volt. Van néhány egzotikusabb hangzású lehetőség is, amelyek közül választhatunk a Hotel Zochova chata közül, de mint említettem, szeretek kerülni a guglizást, ha van rá lehetőség:)

Hogyan tervezi eltölteni az idei ünnepeket?

Először is már nagyon várom a karácsonyt! Először töltjük őket Londonban a szüleimmel, és alig várom, hogy forralt borra és helyi gasztronómiai különlegességekre vigyem őket. Újévkor újból Szlovákiába megyünk, így időt töltünk férjem szüleivel, akik sajnos nem tudnak eljönni karácsonyra.