Imádod a gombaételeket, és főleg nem bocsátasz meg a gombásoknak? Legyen óvatos. A mikológusok eredményei figyelmeztetnek: A húsgombócok hosszan tartó használata rákot okozhat!
A mikológusok legfrissebb ismeretei szerint a konzervdobozok, amelyeket közismerten gombának hívnak, mérgezőnek és rákkeltőnek minősülhetnek. Az információkat egy mikológus tette közzé
Ne gyűjtsön, ha nem tudja
"Minden gombaszedőnek tudnia kell, hogy bizonyos körülmények között még az ehető gombák is mérgezést okozhatnak" - mutat rá a PharmDr. Silvia Plačková, főleg alkoholfogyasztást ért bizonyos gombatípusokhoz, például a trágya trágyához. A mérgezés oka azonban lehet a helytelen tárolás, az elégtelen hőkezelés, sőt nehézségeket okozhat az étel elkészítéséhez használt nagy mennyiségű kenőcs. „Aki gombát gyűjt, annak ismernie kell nemcsak a szokásos ehető gombákat, hanem a legveszélyesebb mérgező és hasonló ehető fajokat is! Nem igaz az a meggyőződés, hogy egy ezüstkanál mérgező gombával érintve feketévé válik, vagy hogy a mérgező gomba nem harapja meg a csigákat "- mutat rá a szakember egy esettanulmányra hivatkozva: egy anyakása a fürdőruhákból. Néhány óra múlva a gyereket nehéz állapotban kellett kórházba szállítani. Minden szülőnek tisztában kell lennie azzal, hogy a tíz évesnél fiatalabb gyermekek egyáltalán nem kaphatnak gombából gombát. ”Dr. Plačková azonban rámutat, hogy még terhes nők és szoptató anyák sem fogyaszthatnak gombát. A fő méreg átjut az anyatejbe is.
A leggyakoribb mérgezések
1990-től napjainkig az Országos Toxikológiai Információs Központ tizenhat halált regisztrált Szlovákiában, miután zöld varangyot evett! Csak ebben az évben három embert mérgezett meg ez a halálos gomba. Szerencsére megmentették őket. "Az áldozatok között főként öt év alatti gyermekek vannak" - mondta lapunknak Silvia Plačková. A különbség a zöld varangyos széklet és az ehető úszó között az, hogy az úszónak nincs gyűrűje vagy hüvelye a mélyén. "A zöld varangyszék annyira alattomos, hogy a mérgezés első tünetei - hányás és hasmenés - csak a fogyasztás után hat-huszonnégy órával jelentkeznek. Számos toxint tartalmaz, amelyek közül a legmérgezőbb az amanitin, amely károsítja a májsejteket. ”.
Hogyan lehet enni gombát és nem mérgezni?
Vigyázz, mert az ehető gombák is problémákat okozhatnak. "Enyhe mérgezés lehet, ha nyers gyümölcsöt kóstolunk és nyers gombából salátákat eszünk, még akkor is, ha ehető gombák voltak" - figyelmeztet az Országos Toxikológiai Információs Központ igazgatója, hozzátéve: "A nyers, rosszul tárolt vagy kevéssé főzött gomba emésztési problémákat is okoz. Mindazonáltal, amikor gomba mérgezés gyanúja merül fel, azonnal orvoshoz kell fordulni, és semmit nem szabad otthon kezelni. Minél előbb megy az orvos orvoshoz, annál nagyobb az esély az életmentésre. Fontos, hogy feldolgozatlan gomba maradványokat, gombaételeket vagy hányást hozzon magával, hogy segítsen azonosítani a mérgezést okozó gombát. Fontos a kezelés szempontjából. "