A törékeny tésztából készült rácsos torta ellenállhatatlan bármilyen töltelékkel. Próbálja a rebarbarát és az egreset!

rebarbara-egres

2015. április 22., 6:00 (piros)

Az úton:

  • 300 g sima liszt
  • 250 g vajat
  • 90 g kristálycukor
  • 1 tojás
  • csipet só

A töltelékben:

  • 400 g rebarbara
  • 400 g egres
  • 100 g kristálycukor
  • 50 g porcukor

Választható:

  • apróra vágott dió
  • őrölt fahéj

Hámozza meg a rebarbarát, és távolítsa el az ereket is. Vágjuk kb. 1-2 cm-es kis kockákra, tegyük egy fazékba, fedjük le kristálycukorral és adjunk hozzá kevés vizet. Röviden letakarva fedjük le, és hagyjuk kihűlni. Közben az összes hozzávalót összekeverve készítse el a ropogós tésztát. Lisztezett deszkán tekerje nagyobb körbe. Óvatosan vigye át az öntőformába, csúsztassa ki az éleit az ujjaival, vágja le az ösvény többi részét a széléről, és villával szúrja meg az alját. Rendezzük a rebarbarát a testre, adjuk hozzá az egreseket, és porítsuk fel a felületet porcukorral. Ízlés szerint adhat hozzá diót vagy őrölt fahéjat is. A tészta levágott maradványaiból görgesse meg a lapot, és vágja le róla a csíkokat a felső rácsig. 180 fokos fűtött sütőben kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Típus: Ha azt szeretné, hogy a sütemény fényes legyen a felületén, sütés előtt dörzsölje meg egy felvert tojással. Az egres helyett epret is használhatunk, amely szintén az első gyümölcsök közé tartozik és rendkívül ízletes a rebarbarának.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.