Ursula tegnap kettesre fordult, így buliztunk. Nem akarunk sok cukrot hozzá, de egy megbízható forrás azt mondta nekem, hogy szüksége van a "megfelelő süteményre". Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy sütemény receptet, amely finom, de nem tele finomított cukorral és üres kalóriákkal.
A szeptember 28-i babavállalás egyik szépsége az volt, hogy tetszett. Betakarítási idő. Mi lenne a jobb alkalom, hogy egy kedves, testes gyermeket hozzunk a világra? És ezzel a szellemmel kifejlesztettem a szüreti tortát: egy kétrétegű, földön inspirált cukrászsüteményt, amely cukkinivel, sárgarépával és céklával volt tele. Kecskesajttal lefagyasztottuk, és főleg magával a zöldséggel és némi juharsziruppal fiatalítottuk. Az összetevők nagy részét korábban a gazdák piacán vásárolták.
Most érdemes megjegyezni, hogy ennek a süteménynek nem az volt a célja, hogy elfedje a lányom hasában az egészséges zöldségeket (hajlandó őket természetes állapotukban fogyasztani), hanem hogy a korai ősszel kivonja a három legjobb növény szerkezetét és édességét, és riff a répatorta, egy régi kedvenc anya születésnapi lány.
Betakarítási torta
Egy 9 hüvelykes rétegű tortát készít
fehérítetlen sokoldalú liszt
sütőpor
sütőpor
1/2 teáskanál
1/4 teáskanál
finoman reszelt répa
szeletelt dió
tiszta juharszirup
sáfrány, héja vagy más, enyhe ízű olaj
(kb. 2 csésze) friss kecskesajt szobahőmérsékleten
(kb. 3/4 csésze) krémsajt, szobahőmérsékleten
tiszta juharszirup
fél dió vagy 1/2 csésze apróra vágott dió, virág
A sütőcsöveket úgy rendezze el, hogy a sütőt egy harmadikra ossza. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Kenjen meg két süteményt 9 cm x 2 cm-es süteményekbe, dörzsölje le egy evőkanál liszttel és tisztítsa meg. Vezessen mindegyiket kerek pergamenpapírral.
Keverjünk össze egy tálban lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat és sót. Egy másik tálban keverje össze a sárgarépát, a cukkinit, a céklát, a diót és a mazsolát.
Egy nagy keverőtálban keverje fel a juharszirupot és az olajat emulzióig. Add hozzá a tojásokat egyesével, addig verd, amíg a tészta sima nem lesz. Három vagy négy tételben adja hozzá a lisztkeveréket, és óvatosan keverje össze, amíg a keverék egyenletes lesz. Óvatosan keverje össze a zöldségkeveréket. Osszuk el a tepsi között.
Helyezzen egy serpenyőt minden állvány közepére. Süssük 25-35 percig, amíg a nyárs vagy a hámozó kés középen nem marad, és a sütemények lehúzódnak az edények oldaláról. Hűtsük az állványokon körülbelül 5 percig, és óvatosan vegyük ki a serpenyőből. Hűtés előtt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Hozzon létre jegesedést: Elektromos turmixgéppel vagy fakanállal és egy erős kar segítségével verje össze a kecskesajtot és a krémsajtot könnyedé és puhára. Adjunk hozzá porcukrot, és kis sebességgel öntsük, amíg jól össze nem keveredik. Verjünk juharszirupba. Hűtsük körülbelül 30 percig, amíg szilárd nem lesz.
Épít: A réteges torta fagyasztására vonatkozó utasításunk szerint vágjon négy pergamen vagy viaszpapír csíkot egy vonalba a tortával a torta szélei alatt. Helyezze az első torta réteget a tányérra. Ha van egy felső hegye, óvatosan dobja le egy kenyér késsel vagy egy éles vágókéssel. Eltolt spatulával vagy asztali késsel kenje meg a jegesedéssel és nyomja a széléig. Helyezze a második réteget fentről lefelé közvetlenül az első rétegre. Vigyen egy vékony réteg habot az egész tortára, nehogy szétessen. Fagy maradék jegesedéssel. Rendezze a diófélék és/vagy virágok felét a szélére. Díszíthetjük úgy is, hogy egy marék finomra vágott diót finoman megnyomunk a cukormázon.
Receptjegyzetek
Megjegyzés: A receptet frissítettük, hogy nagyobb mennyiséget tükrözzen, így a rétegek nagyobbak is lehetnek. Többször teszteltük, és ez a recept jobban szolgálja a tömeg kiszolgálását. Természetesen a kisebb süteményeknél félbevághatja a recepteket, és kisebb serpenyőkben vagy egy serpenyőben sütheti, és ezt a réteget két rétegre vághatja egy vékonyabb süteményért.