Ez a félkész termék felhasználható több étel elkészítéséhez.
Ízletes kenhető étel, köret vagy zöldségalap bizonyos ételek esetében, például zöldségszelet vagy zöldséges sertéshús. Ehhez felhasználható a darált zöldségek alábbi receptje is. Így tartod télire.
Őrölt zöldség ecetben
Szükségünk lesz
500 g káposzta, 500 g tisztított zöldpaprika, 200 g hagyma, 1 kg zöld paradicsom, 20 g só, 150 g kristálycukor, 2,5 dl víz, 2,5 dl 8% -os ecet, 1 evőkanál mustár magvak.
Megközelítés:
Minden zöldséget megtisztítunk, eltávolítunk ehetetlen részeket, megmossuk és húsdarálón ledaráljuk. Sózzuk meg a zöldségkását, adjunk hozzá cukrot, vizet, ecetet és mustármagot, keverjük össze és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán át. Tegye a sűrített zöldségpürét kis csészékbe, kösse meg dupla celofánnal, és tárolja hideg és sötét helyiségben.
Őrölt zöldségek zsírban
Szükségünk lesz
250 g sárgarépa, 250 g petrezselyem, 200 g zeller, 100 g káposzta, 100 g karalábé, 200 g hagyma, 100 g karfiol, 50 g póréhagyma, 20 g fokhagyma, kevés zöld petrezselyem és zeller, 250 g zsír, 100 g só.
Megközelítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és húsdarálón ledaráljuk. Tegyen zsírt a rakott tálba, olvasztja meg, adjon hozzá őrölt zöldségeket, sót és párolja puhára. Az előkészített csészékbe tegye a jól megvastagodott, még forró zöldségeket, és jól nyomja meg. Öntsük a tetejére az olvasztott zsírt, olyannyira, hogy a zöldségek eltakaródjanak. Dupla celofánnal megkötözzük és hideg helyiségbe tesszük.