Vegetarianizmus (lat. vegetát a vegetál, mit jelent szlovákul feléleszt) olyan életmód, amelynek középpontjában az egészségügy, a táplálkozás, az absztinencia, a nemdohányzás, a testmozgás, a testhigiénia és a pszichohigiénia áll. A vegetarianizmus lényegében nemcsak az életmódot ötvözi, hanem az állatok és jogaik tiszteletben tartását is.
A vegetáriánusok húsmentes étrendet fogyasztanak, és nem fogyasztanak elhullott állatokból származó termékeket, például belsőségeket, kaviárt és zselatint. Az állati termékek közül általában csak a tej, a sajt (nem a gyomorból készült oltót tartalmazó sajtok), a joghurtok és a tojás. Gyakran ellenzik az olyan állati termékek használatát, mint a bőr, szőrme, selyem, gyapjú, tollak és állatokon tesztelt termékek.
Becslések szerint a teljes népességből 1 milliárd vegetáriánus él a világon. A vegetáriánusok teljes számának több mint 50 százaléka lakto-ovo-vegetáriánus, míg a legkevesebb csoport vegán, kevesebb mint 10 százalékkal.
Tudta-e, hogy ha feladja a húst, évente 100 állatot menthet meg?
A vegetarianizmus alapvető típusai:
- Lacto vegetarianizmusa (más néven köznyelven tojástanítás) - a lakto vegetáriánusok nem esznek húst, hanem tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak (gyakran csak szabadon tartott baromfitojásokat); jelenleg a nyugati világ legelterjedtebb formája.
- Lacto vegetarianizmus - a lakto vegetáriánusok nem esznek húst vagy tojást, de tejtermékeket fogyasztanak; Indiában és az ősi országokban (pythagoreusiak) a legtöbb vegetáriánus lakto vegetáriánus.
- Ez a vegetarianizmus - A vegetáriánusok nem húst vagy tejterméket fogyasztanak, hanem tojást.
- Veganizmus - a vegánok nem fogyasztanak olyan állati eredetű termékeket, beleértve a tojást, tejet, sajtot, mézet vagy anyatejet, amelyet nem csak szigorú vegánok fogyasztanak.
Nem gyakori vegetáriánus gyakorlatok:
- Frutarianizmus az étkezés egyik módja, amikor gyümölcsök, diófélék, magvak és más gyümölcsök csak akkor gyűjthetők be, ha a növény nem sérült meg. Néhány frutariánus csak a növényről lehullott gyümölcsöket eszi. A frutáriusok általában hüvelyeseket, paradicsomot, uborkát, sütőtöket fogyasztanak, de a burgonyát vagy a spenótot elutasítják.
- Vitariánus csak olyan ételeket fogad el, többnyire vegánokat, amelyeket nem magas hőmérsékleten főznek. A katonák szerint a főzés elpusztítja az enzimeket és a növény tápláló részét.
- Nyers veganizmus csak friss gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot használ.
- Makrobiotikumok olyan étrend, amely főleg teljes kiőrlésű gabonából és babból áll, és általában szellemi alapú, hasonló a frutarianizmushoz.
- Természetes higiénia többnyire ugyanazt az étrendet helyesli, mint a nyers veganizmust.
A csak részben húsmentes étrendek: