Élesztőt készítünk belőle 0,5 l forró vizet, 1 PL nádcukor a 1 kocka élesztő. Amikor az élesztő savanyul, hozzáadjuk 1 kg tönkölyliszt, hozzátesszük 1 Pl Himalája só, 1 font kenyérízesítő, 2 PL len- és napraforgómag, 1 PL szentjánoskenyér (szentjánoskenyér), ½ csicsóka-inulin a puhább tésztához, 2 PL olaj és 1 PL ecet.
Elkészítjük a tésztát, és körülbelül fél órán át meleg helyen kelesztjük. Ezután hozzáadunk 1 pesto medvehagymás pestót és egy marék finomra vágott medvehagyma fokhagymalevelet. Készítünk egy cipót, levágjuk a tészta tetejét, hogy a kenyerünk lélegezzen és ne repedjen meg sütés közben, sós vízzel dörzsöljük és ízlés szerint különféle magokkal díszítjük. Az első 10 percben 200 fokos hőmérsékleten sütjük. majd 50 percig 180 fokos hőmérsékleten. A kenyeret csak lehűlés után vágjuk fel.
Az elkészítéshez szükséges összes összetevő megtalálható weboldalunkon. Szárított medvehagymát is kínálunk:)