Használja ki az idei sárgabarack-termés előnyeit.
Mennyiség: 3 csésze 375 ml
Szükségünk van:
700 g kimagozott kajszibarack
1 csomag diétás zselés gyümölcscukor
1 vanília bab Bourbon
200 g friss gyömbér vagy 1 szintezett KL őrölt szárított gyömbér
Megközelítés:
Mérjük meg a megmosott és kockákra vágott barackokat, és keverjük őket egy nagyobb edénybe merülő keverővel. Adjon hozzá étkezési zselés cukrot, és nagyon jól keverje össze. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel és főzzük legalább 3 percig. Vágja hosszában a vanília cumit, késsel kaparja ki a pépet, és a bőrével együtt tegye egy edénybe gyümölcsért. Hámozzuk meg a gyömbért, vágjuk szeletekre, és adjuk hozzá a gyümölcshöz is (vagy szórjuk meg őrölt gyömbérrel). Főzzük alaposan legalább 2 percig. Egy tányérra csöpögjön 1-2 KL a most főtt lekvárból. Ha a lekvár lehűlés után nem nagyon szilárd, keverjen bele 2 szintezett KL citromsavat. Távolítson el minden habot, válassza ki a bimbó- és gyömbérszeleteket. Azonnal töltsön a széléig előkészített csészékbe. Csukja be a csészéket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja állni a fedélen körülbelül 5 percig (a klasszikus fedéllel ellátott csészéket nem forgatják el menet nélkül).
Tippünk:
Egészségügyi előnyei, kellemes íze és aromája miatt gyakrabban kell használnunk a konyhában a friss gyömbért. A gyökeret műanyag zacskóba csomagolva tárolja, lehetőleg fagyasztóban, vagy reszelt és száraz sherryvel leöntve. Só és citromlé keverékeiben is tárolható.
Más recepteket a Varecha.sk weboldalon talál
Szöveg: Katarína Sedláková a Pravdy magazinnak
Receptek és fotó: Dr. Oetker