Ez a szokatlan saláta minden bizonnyal a japán konyha kedvelőinek tetszik. Csak ízletes és egészséges összetevőket tartalmaz, például különféle magokat és zöldségeket. A legérdekesebb alapanyag azonban minden bizonnyal a tengeri moszat.
A Wakame tengeri moszat finom ízű, sok kalciumot, jódot és vasat tartalmaz. A Dulse vörös algák nagy arányban tartalmaznak vasat, jódot és B-vitamint is. Ezenkívül támogatja az immunrendszert.
Mi kell a saláta elkészítéséhez?
- 30 gramm szárított Dulse-alga
- 30 gramm szárított wakame-alga
- 2 evőkanál rizsborecet
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál reszelt gyömbér
- Ičky teáskanál wasabi por
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 evőkanál sült szezámolaj
- 1 lime lé
- tengeri só
- 1 kis sárgarépa, megtisztítva és hosszában vékony csíkokra vágva
- 4 piros retek, vékony körökre vágva
- 60 gramm fehér retek, megtisztítva és vékony csíkokra vágva
- 1 kisebb uborka, megtisztítva és vékony körökre vágva
- 1 érett avokádó, vastagabb szeletekre vágva
- 1 teáskanál sült szezámmag (fehér)
- 1 teáskanál sült szezámmag (fekete)
- 2 teáskanál sült tökmag
- 4 újhagyma, apróra vágva
1. lépés
Tegye egy tálba mindkét típusú algát, és öntsön rá hideg vizet. Várjon 5-10 percet, amíg szépen megpuhulnak. Csepegtesse le őket, és hagyja őket csöpögni, hogy ne legyenek túl nedvesek, majd tegye őket egy tálba.
2. lépés
Készítsen öntetet. Keverj össze egy kis tálban rizsecetet, cukrot, gyömbért, wasabi port, szójaszószt és szezámolajat.
3. lépés
Öntsük az öntet felét az algákra, adjuk hozzá a lime levét és enyhén keverjük össze. Ízlés szerint adj hozzá egy csipet sót. Díszítsük az algákat apróra vágott sárgarépával, retekkel, uborkával és avokádóval. Sózzuk meg a zöldségeket a tetején, és öntsük rá a többi öntetet.
4. lépés
A salátát megszórjuk szezám- és tökmaggal, apróra vágott hagymával. A kész salátát tálalhatja.