A nagy mennyiségű fontos anyag ellenére az árpadara gyakran nagyon népszerűtlen alapanyag. Mondhatni, hogy az emberek olyanokra oszlanak, akik nem tolerálják őket, és azokra, akik nagyon szeretik őket. Ha eddig orrát fordította feléjük, talán adnunk kell nekik egy esélyt a következő receptekben. Talán csak nem a megfelelő ételt kóstolta meg. Ma hozunk egy listát a legjobb gyöngy árpával készült receptekről, amelyek biztosan tetszeni fognak. Melyiket fogod elcsábítani?
Legalább alkalmanként tartalmaznia kell a búzadarát összetételük miatt. A következő receptek áttekintést nyújtanak a legfinomabb ételekről, amelyeket az egész család szeretni fog.
commons.wikimedia.org
Egyesek számára az árpadara főzése hátrányosnak tűnhet, mert sokáig kell főzni. Ha azonban egész éjjel áztatja őket, akkor nem kell 40-60 percnél tovább főznie.
Marha gyöngy árpával
Szükségünk lesz:
500 g marhahús
150 g árpadara
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál szójaszósz
só, fekete bors és babérlevél
Megközelítés:
Először felvágjuk a burgonyát, a sárgarépát és a zellert, majd kb. 20 percig főzzük fűszerezett vízben, amelyhez 20 perc múlva fokhagymát és egy éjszakán át áztatott darát adunk, és körülbelül egy órán át főzzük. Közben olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd adjunk hozzá egy evőkanál szójaszószt. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt marhahúst és az uborkát, és pirítsuk meg egy darabig minden oldalon, majd fedjük le egy kevés vízzel és pároljuk. Ezután adjuk hozzá a húst mindennel együtt a búzadara leveshez, és főzzük körülbelül 10 percig.
Búzadara pilaf marhahússal
Szükségünk lesz:
500 g marhahús
300 g árpadara
1 evőkanál paradicsompüré
1 pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
70 ml napraforgóolaj
őrölt pirospaprika
só és fekete bors
Megközelítés:
Melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a felszeletelt húst. Amikor minden oldaláról aranybarnára és ropogósra sül, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük puhára. Ezután fűszereket, sót, fokhagymát, paradicsompürét adunk a húshoz, és letakarjuk vízzel. Főzzük körülbelül 40 percig. Amíg a hús párolódik, távolítsuk el a darákat, amelyeket egy éjszakán át áztatva hagytunk, és törölközőn szárítsuk meg. Ezután száraz serpenyőben süssük meg őket, amíg kellemes illatot nem érezünk, majd öntsünk forró vizet rajtuk, hagyjuk, hogy körülbelül 2 cm-rel a felszín alatt legyenek. Főzzük nagyon kicsi tűzön körülbelül 45 percig. Ezután leszűrjük, összekeverjük a hússal, és kiváló változatunk van a rizottóból.
Dara gombával
Szükségünk lesz:
300 g árpadara
150 g gomba
sütőolaj
só, fekete bors és babérlevél
Megközelítés:
Szárítjuk az árpadara-t, miután éjszaka átitatjuk őket. Száraz serpenyőben pirítsuk meg őket, amíg szagolni nem kezdik. Egy edényben olajon megpirítjuk a hagymát, a gombát és a sárgarépát, majd kevés vízzel letakarva pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Hozzáadjuk a dara és a vizet öntsük körülbelül 3-4 cm-re a dara fölé. Főzzük rizsként a lehető legkisebb lángon kb. 40 percig. Ha a víz elpárolog, és a dara még nem puha, adjunk hozzá vizet, keverjük össze és főzzük tovább.
Üdvözlet palacsinta
Szükségünk lesz:
600 g árpadara
1-2 gerezd fokhagyma
egy marék petrezselymet
3 evőkanál sima liszt
napraforgóolaj sütéshez
só, fekete bors
Megközelítés:
Az egyik napról a másikra áztatott darákat sós vízben főzünk körülbelül 40 percig. Ezután leszűrjük és turmixgépbe tesszük az összes felsorolt összetevővel együtt, kivéve az olajat. A kapott zabkásából formázzuk a fasírtokat, szórjuk meg liszttel, és meleg olajban pirítsuk meg.
Édes szeletek
Szükségünk lesz:
300 g árpadara
3 evőkanál méz
Megközelítés:
Az áztatott darákat egy éjszakán át lecsepegtetjük, és törölközőn szárítjuk. Ezután olajjal vagy vajjal serpenyőben a legkisebb lángon kb. 10 percig sütjük, amíg barnás és illatos minden oldalról. Hagyja a mézet a cukorral és a karamell só nyílával megolvadni az edényben, majd adja hozzá a darát. Keverje meg, tegye sütőpapírra, egyengesse és hagyja megszilárdulni. Ezután külön darabokra vágjuk.