2011. február 13., vasárnap
Borsó zabkása
A száraz borsót éjszakára vízbe áztatjuk, hogy minden elmerüljön. Hűtőbe tettem, a konyha hője miatt, ahol különben erjedni kezdett. Reggel öntse ki a vizet, és cserélje ki tiszta vízzel, forralja fel gyorsfőzőben puhára. Nincs só! Hagyja kihűlni, és kevés vízzel simára keverje. Ha szereti a borsó darabokat a kását, ne keverje túl sokáig.
Melegítsük fel a vajat egy edényben, és pirítsuk rajta a hagymát, amíg üveges nem lesz. Megszórjuk a hagymát liszttel, és könnyű serpenyőt készítünk.
Öntsük a húslevest baromfihúslevesbe, és adjuk hozzá a kevert borsót. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá reszelt fokhagymát és vegyük le a tűzről. 10 percig hagyjuk letakarva.
Közben elkészítünk egy ökörszemet, és kenyérrel tálalhatjuk. Ha úgy tetszik, adhat hozzá egy darab füstölt húst.